تایلېندي د ښوروا "ټام Yam": بېلګه عکسونه

هر هغه څوک چې تايلنډ څخه لیدنه وکړه، له مخکې د تایلېندي هڅه سره coconut د شيدو د ښوروا تام Yam. که تاسو له دي ډيش سره بلد نه دي، په دې لیکنه کې به تاسو په اړه زده کړي.

تایلېندي د تام Yam ښوروا سره shrimps - په نړۍ کې د دردوونکې دي. شته څو مطالعات چې ښودلې ده چې د ډيش دی یو لوی د سرطان د مخنیوي شوي دي. دا ځکه چې د دې ډيش دريزو په ندرت سره له داسې يوه ناروغۍ اخته دي.

دا ښوروا په جنوب مشرقي ايشيا په تايلنډ کوم کافه او هوټل د یوه تایلېندي د وړاندیز په توګه او همدارنګه د نورو هېوادونو دي. برسېره پر دې، هر آشپز په يو لوښي راولي ځينې سمونې: زیاتوي یا لرې مواد، لوړوي او يا د يوې برخې په اندازه کموي.

څو نوعي شتون لري shrimp،: د ښوروا کبان، د چرګانو او seafood.

بنسټ اوجالبو تایلېندي د ښوروا

دا مهمه ده چې د لوښي د چمتو کولو لپاره دي د کیفیت د اجزاو کارول. بنسټ ښوروا - اوجالبو ګشنیزو رب. دا په خپلواکه توګه ترسره شي. په روسیه کې د اخيستلو دا ستونزمنه ده. دا یوازې کولای شي له تايلنډ ته راوستل شي. دلال يا په بسته یا په بانکونو دا. د بستې معمولا دي نیمه پای محصول، چې کېدای شي يو خوند اجزاو لکه kaffir، galangal، lemongrass اضافه کړي. د بانکونو لپاره د پخلي مکروني خالص صادر کړ.

اجزاو

اوس موږ باید د اجزاو چې د ښوروا ته لاړ تشریح. هم، مونږ به تاسو ته وښيي څه کولای شي که نه دي بدل.

نو د اجزاو چې تایلېندي د ښوروا ته ځي:

• galangal - چې د زنجبیل ډول. هغه سخته، لکه د ونې، د هغې خوند تيره. Galangal کولای په معمول زنجبیل وکتل شي. تاسو کولای شی د وچو یا تازه او یا پوډر sachet وکاروي.
• lemongrass - شنه ډډونه (نږدې 1 سانتي متره قطر ولري) سره یو لیمو بوی. ځاېناستول دا برخه کولای شي lemongrass یا چونه یا لیمو اسيديک.
• Kaffir (kaffir) - پاڼي، چونه ونې د ده په رنګ کي شنه تياره وي. دا ونې کرل یوازې د دوی ځکه دی. د kaffir پاڼي خونه lemons کولای ځاېناستول.
• د دڼيا د (بادرنګو). دا د خوند اضافه کارول کېږي. په ژمي کې، د کنګل واښه کړه. همدا راز تاسو کولی شئ چې د یوه تعویضي تخمونه وکاروي.
• کبان ساس. هغه زياته کړه چې د ښوروا تایلېندي ده، تر څو چې دا یو خاص بوی ورکوي، او نه د مالګې توی. د ساس لري نسبتا اصلي خوند، خو په لوښي هغه یوه نوي لاره وړاندې کوي. هر مزېدار خوراک هغه يو نوی خوند ورکوي. کبان ساس ځاېناستول کولای شي د سويا وي.
• Lime جوس. دا په اسانۍ سره کولای شي له لیمو جوس بدل شي.
• د پروړو مرخیړی. هغوی کولی شي چې دا په نورو ډولونو لکه shiitake مرخیړی او کېلوګرامو مرخیړی بدل شي.
• Shrimp. ته اړتيا لري. ځاېناستول دا راڅرگند کړ. دا ممکنه ده، په shrimp سربېره، د نورو seafood وکاروي، لکه octopus، squid او نور.
• Coconut د شيدو (يا د coconut cream). دا برخه واجب نه دی. دا چې د یوه متوسط خوند دی چې په زیات احتمال د اروپایانو لپاره د تایلېندي د ښوروا نوعي یو لپاره کارول کېږي. که غوښتل، د فعالو مواد ښايي له خوا د دوديزې آيسکريم او يا د شيدو بدل شي. تاسو هم کولای شی لرې د چې د جز لوښي ټول.
• د چرګانو د غوښې. دا مواد نه شرط ده. دا په دې لپاره چې د ډيش زیات د تېلو، کله چې لږ seafood delicacies لپاره د shrimp زياته ده.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي مخکې له تاسو تایلېندي د ښوروا پخوي وګورئ، تاسو باید پر اساسي برخې پورته سټاک. د هغوی ټول خورا ځانګړي، خو که مطلوبه دوی کولای شي یو ډیر دودیز بدیل بدل شي

هغه څه چې تاسو ته اړتيا تام Yam پېسټ کړئ؟

که تاسو د اصلي رب نه اخيستل، تاسو کولی شئ دا خپل ځان نه.

دغه لانديني برخې د مکروني د چمتو کولو لپاره اړتیا ده:

• یو ګشنیزو (يا نورو تيره)؛
• یو هوږه؛
• shallots (کولای شي په یوه عادي بلب له خوا بدل شي)؛
• زنجبیل (عنصر نه ته اړتيا ده، خو تاسو کولای شي تر اوسه هم د لوښي يې کړئ).

د پخلي د مکروني لپاره ښوروا

په اړه درې تر څلورو tablespoons توی ته د پان نباتي غوړي،. لکه څنګه چې که داسې ښکاري چې د رب دی ډبلي چمتو شي آن پيونديږي.

کله چې د تیلو خوټکيږي کړي، په يو د هوږه څو cloves غورځوي، له محدود ټوټی ټوټی. هغه بايد تر سرو نصواري Fry. وروسته د حاصل هوږه، په جلا ځای دا.

د تیلو یو منځنی مشر په لکیو کې د پیازو (يا shallots بلب) څاڅکی وروسته. هم تر سرو زرو په یوه پژواک د پاشلو. نيولو وروسته، په هوږه کړي.

برسيره پر دې، په همدې د تېلو، د دانې څلور یا پنځه ټوټې، په لکیو کې کوچنۍ کوچنۍ برخې اضافه کړي. لږ د تېلو دا وچ (دقیقو به کافي وي). د پان وروسته پخوا د نینی پياز او هوږه اضافه کړي. هلته هم د اودو زنجبیل توی. خو دا اختیاري.

A little کې د پان مخلوط وکړي، داسې بريښې چې په پرله پسې. بيا د لرې څخه د ګرمۍ. برسيره پر دې، د ټولو هوارولو په يو مخلوط اوړه. دا ټول، زموږ د مکروني ته چمتو دی. د استحکام باید غليظ ترلاسه کړي. د پخيدلو په وزن د اوږدې مودې نه بيايي، يوازې بايد د يخچال په دا ذخیره کړی.

څنګه کولای شو چی په کور کې تایلېندي د تام Yam ښوروا پخوي؟

نو اوس ته ووایه چې څنګه د دې ډيش چمتو کړي. دا کار به د تایلېندي د لوښي چې به د اوجالبو لوښي مينه خوښۍ دوه servings لري.

تایلېندي د ښوروا، چې د عکس د مقاله کې وړاندې ده، د ماهيانو او يا د چرګانو broth چمتو. په داسې حال کې چې دا تر ټولو اسانه، البته، په چرګ پخوي. دا په توګه د طبیعي broth او cubes وکارول شي.

د broth یو د پياړوتيا وه، د پختي، ومينځل مرمۍ او shrimp سرونه اضافه کړي. د دوه برخي تقريبا 0.5 لیټره broth ته اړتيا لري. نه دا مالګې کړئ، په ساده ډول د کبانو د ساس (1 tablespoon) کړئ.

په بشپړ ښوروا د galangal اووه ميلی په ويناد (يا د زنجبیل یو جات او نیم سانتي متره ضخامت) کړئ. نور ته ورکړو kaffir (دوه پاڼی)، lemongrass انتظار اوږدوالی لس سانتي متره (یا د لیمو د سياټل په یو).

په پایله مخلوط د څلورو دقیقو ايشوئ، seasoning د خپل خوند او بوی له لاسه ورکړ. بيا، لرې ټولو پاڼي، ټوټې او لښتو، په يوه څادر يې ورواغوستل، ترڅو د لاس نه وهي.

د د ګرمو ښوروا د چمتو کولو په راتلونکي ګام کې

بل، پرته له ګرمۍ څخه د له مينځه وړلو د broth، د مکروني اضافه کړي. د خپل شمېر په پای کې تاسو غواړئ چې څنګه اوجالبو ډيش پورې اړه لري. د ښوروا دوه servings به د سالیډ یو tablespoon کافي وي.

آن کله چې د ښوروا تایلېندي په بشپړه توګه د ټولو اجزاو زياته کړه، هڅه د ډيش، د اړتیا په صورت کې د مکروني لږ ډيش غورځوي.

نو، بېرته د پخلي. اوس شېبه لري کله چې تاسو باید په ښوروا تایلېندي د ټول چمتو برخې، يعنې غورځوي راغلي: مرخیړی (4 ټوټې)، یو ګشنیزو مرچ، د پختي shrimp او نورو seafood (400 ګرامه)، چرګ (100 ګرامه)، مخکې پرې ټوټې. هم توی په لوښي (1 tbsp. L.) کبان ساس. البته، دا ممکنه ده ځینې اجزاو نه کړئ، ځکه چې د هر کس د خپل خوند لري، خو زموږ ښوروا يوازې د مرخیړی او shrimp پرته کار نه به.

که تاسو غواړی چې خوند د ډيش يو څه نرم و، په ځانګړې توګه که تاسو د رب يوه زياته اندازه کړي، دا اضافه coconut آيسکريم او يا د شيدو (په اړه 100 لیتره). يو ځل د ډيش پخوي له پنځو څخه تر اوو دقیقو.

د پخلي خوشبويه او خوندوره ښوروا تېر پړاو

يو څو دقيقې د اضافه لږ، په نيمايي بلب پرې له مينځه وړلو مخکې (پاک، البته)، د هوږه یو clove. که تاسو د خوند نور هم نوعه غواړي، نو د بل د روميانو غورځوي. دا په توګه د دوديزې د روميانو ټوټې جوړه وکارول شي او پرې د الوبالو دوه نیمایي برخې.

دا ټولو ته تایلېندي د چمتو تام Yam ښوروا. مرکبونه د چمتووالي د کورسونو ستونزمن وي. خو له هغه سره که تاسو غواړئ چې هره ښځه سمبال کړي.

ته چمتو ښوروا په کاسې راغلل، د سره د دا سر بوټو وشيندي. بل، د ليمو شيره يا چونه يوه سيپې اضافه کړي.

زه غواړم ووایم چې د پخه مکروني کولای شي نه يوازې په پخلي پروسه وکارول شي، خو هم د نورو لوښي جوړ کړي. د اپين هم اجازه ورکړل شي چې د چمتو جوړ ډوډۍ زياته شي، د مثال په توګه، په مکروني.

په پای کې، یو کوچنی

اوس چې تاسو پوهيږي، چې څنګه تایلېندي د ښوروا پخوي ، ټام Yam بېلګه په دې ليکنه کې وړاندې به تاسو سره مرسته وکړي. موږ هيله لرو چې تاسو به په پخلنځي اوجالبو ډيش پخوي لري.