شميرغړو: خوشبويه او خوندور - goulash ښوروا!

د هنګري د ریښو لوښي - goulash ښوروا؟ موږ د مخ په زياتيدونکي توګه زموږ په جدولونو وموندل. له امله دا حقیقت چې دا خورا خوښۍ او یو غليظ ثبات، نو کولای شي د لومړي او دويم په توګه دنده ترسره شي. د عمده برخې چې په goulash ښوروا کې شامل دي؟ دي د غوښې، پياز، روميان، مرچک او د دیګ، لکه اضافي اجزاو کولای کچالو، ګازرې، کرم، لوبيا اضافه کړي.

د غوښه، زياتره د غوښينو، وری، د خوګ، چرګ - د ښوروا-stew بنسټ. لکه څنګه چې د دیګ، نو زياته دي، البته د هغې خوند ته غوره، خو تر ټولو معمولي - ده د دڼيا، Basil، thyme، زيره، Rosemary، د ځمکنیو مرچ، زيره نوعه. د کلاسيکې هنګري له مخې بېلګه goulash ښوروا سره د غورمه سربیره پردې د چمتو. زموږ hostess په بنسټيزه توګه د اصلي ډيش stew خدمت کاوه، نو د سبزیجاتو دا کار، او د میز ته سره اړخ ډيش وړاندې.

Goulash ښوروا

د جدي (په هر دوه ليتر پژواک). غوښه (د غوښينو یا خوګ) - 600-800 g، یو ګازرې، کچالو - 5-7 ټوټې، پياز -. 3 کمپيوټرونه، د روميانو رب، غوره کاشوغه. مرچ، Bay له پاڼي، د ځمکنیو مرچ، نباتي غوړي.

د تیاري د. هوارولو په لکیو کې د سبزيجاتو د تیلو د پياز او Fry، paprika اضافه او په لکیو کې په وړو cubes (2 سانتي.) غوښه، د ټول شو طلبانه او په مايع پژواک جوش وروسته د لږ تر لږه د ګرمۍ کم کړي. په تر داسې وخت د پټ پژواک غوښه stew په توګه دا نرم (1-2 ساعته). که اړتيا وي، د ګرمو اوبو په سر کړي. د 20 دقیقو پورې پخه مرچ سره د مالګې او موسم. کله چې غوښې ته چمتو دی، چې موږ سره yushkoy کې د پان چې دا به goulash ښوروا پخه شي جوړ واړوي، توی، ګرمې اوبه يو لېتر او پر يوه ستره اور. جوش وروسته د ښوروا اقامه prepurified او coarsely کچالو، د ماين خښوونکو د ګازرې ټوټې وی. کله چې بيا هر څه ته د دانې راځي، یو کوچنی اور لپاره او مونږ لپاره په اړه د 20 دقیقو ايشوئ.

په نری تړانګه يزي مرچ پرې او د ښوروا يوه لوښي يې کيږدي، دلته د کشتۍ د روميانو رب، Bay پاڼی (کولای شي سره د تازه، diced، روميان بدل شي). همدارنګه، که تاسو غواړئ، تاسو کولی شئ وځپل هوږه clove اضافه کړي. Goulash ښوروا بل 6-8 دقيقې ايشوئ.

چرګ goulash

عناصر. د چرګانو د غوښې fillet چرګانو د ورنونو (500g)، ګازرې (1 ولايتي.)، د پيازو (2 کمپيوټرونه.)، خواږه مرچ (1 ولايتي.)، د هوږه cloves جوړې، لپه لازیاد لږ څه د روميانو رب، adjika څو قاشق Olive oil مالګې.

د تیاري د. د اجزاو چمتو کړي. د چرګانو fillet واش، obsushivayut او پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. پاک سر ټيټوي او په اوسط ارزښت semicircles پرې کړي. تور مرچ (لپاره یو ډیر په زړه بڼه، تاسو کولای شی د بیلابیلو رنګونو د مرچکو واخلي)، پرې په وړو يزي. پاک ګازرې او پرې په وړو cubes. د بیخونه ومينځل دي، وچ او هوارولو پرې کړي. په chesnokodavke هوږه davim.

يوې کاسې واخلي او ټوټی ټوټی چرګ، بوټو، هوږه، او مالګه adjika خپريږي. ښه مخلوط او د 30 دقيقو په يو ارام ځای، د marinated غوښه. د پان په تودېدو، دا راځي چې د زيتونو تېل. د لوړ حرارت په اړه 8 دقیقو marinated چرګانو او Fry کیږدی، ته ولړي ونه باسو. په جلا، باندې د لوړ حرارت (5-7 دقیقې)، ګازرې او تور مرچ (5-6 دقیقې) د پياز Fry. مالگه په سبزيجاتو ته د غوښې د پان توی.

لوښی راواخله، د روميانو رب 2 tablespoons واچول او توی د اوبو، او همدارنګه د ګډ او د سبزيجاتو او غوښه د پان توی. ولړي او سره پرانيسته پوښښ لاندې راولي. د کم حرارت په اړه له 20 څخه تر 25 دقیقو stew Simmer.

سره د هر اړخ ډيش او یا په یوه جلا لوښي دې خوند او خوندور goulash امکان خدمت وکړي.

که تاسو غواړئ چې د تجربه، هڅه stew پخوي، د نخود، کرم، کچالو، مرخیړی، الوبخار، کدو یا نور سابه چې ستاسو په کورنۍ کې دي مشهور اضافه کړي.