د شوربا څه دي؟ د شوربا ژانر

موږ نه شو کولای پرته ښوروا زما د ژوند تصور: تود، غليظ او شتمن او يا رڼا د سبزيجاتو، سوړ اوړي مخلوطول، یا gazpacho ښوروا خوشبويه او ګرم - هغوی په خپل ورځني خواړه دي په کلکه ترسره شوي دي. په ژمي کې دوی ګرم دي او قوت ورکړي، او په اوړي کې د یقین او په پتنوسونو ورکړي. ستاسو د خوښې شوربا هر ډول شتون لري، او هلته ډير غير معموله او ډېرحساسیت. د مثال په توګه، د چين د مرغانو د ځالې ښوروا يا kiburu چې له تانزانيا راشي، نو سره د يو معمولي د ځمکو سربېره ايشوئ.

تود، سوړ او خواږه: خو په ټولو دوديز پخلي شوربا په درې سترو ډلو ویشل شوي دي.

ګرم شوربا

هغوی ټول په يا د مختلفو broths (غوښه، کبان، سابه، مرخیړی) او يا د شيدو پر بنسټ دي. د مثال په توګه، په نامه له ماشومتوب څنګه، د ټولو شیدو ښوروا سره آش. خپلو ځانونو او خپلو چمتووالي تکنالوژۍ تر منځ ورته. لومړی مايع بنسټ brewed. او بیا د چمتو سابه، مرخیړی، لوبيا، غلو او دا معرفي د اوړو د محصولاتو په تعاقب (macaroni، مکروني، آش).

د تېلو، puree، شفاف: د پخلي میتود له خوا تود شوربا لاندې ډول دي.

د ډکولو شوربا

د لوی او تر ټولو ښه پېژندل ډلې د شوربا ډکولو څخه جوړه ده. د اصلي عنصر - یو نینی سابه (مشهور او یا د ټولو د کور مالگه)، سره د اوړو يا پرته دا سربېره. د داسې شوربا چمتو تکنالوژي داسې ګامونه په توګه جوش broth passirovka سابه د چمتو کولو او زياته يې په راتلوونکې د تېلو او د ښوروا دیګ او بوټو شامل دي. اوتباهۍ په Rus ښوروا، د اچارو، ښوروا، Salsola، ایټالوی minestrone، سره مکروني او دانه (لوبيا، نخود) کچالو د سبزيجاتو څخه د وخت مشهور: د تر ټولو مشهور د ډکولو شوربا کې د لاندې ډولونو دي.

قيماق ښوروا

شوربا په دې وروستيو شي زموږ په جدولونو مشهور دي. خو په اروپايي پخلې په هغوی تقريبا د لومړي ځل لپاره د لومړي لوښي په منځ کې ونيسي. جوړښت اجزاو ورته بحېرې شوربا توپير اندیښنو یوازې یو د پخلي پړاو. برخو (سابه، دانه، غلو، مرخیړی، غوښه) ټول ښوروا دې وېشنيزه کې وځپل مخلوط او یا د متجانس purée يوه دولت ته غلبیل له لارې حرج، نو دوی ته د پای ښوروا، چې د يوې لږ ډېر وخت پخه کړه دي. د خوند او د غذايي ارزښت په دي ټولو شوربا فصلي اوموندل، کوچ. سره راوړو او یا کلچی خدمت وکړي. دا پراخه ډله د شوربا مختلفو ډولونو شامل دي، او د هغوی د چمتو کولو په توګه کولای شي elementary ساده او يا خورا پیچلې وي.

شوربا

د رڼو ښوروا د دوه برخو څخه جوړه وي: broth او garnish. دوي کولاي شي په ګډه يا جلا يا عرضه شي. Broth دانې، په کلکه د ټولو ټکنالوژۍ په رعایت، له دې امله چې دا پاتې شفاف. Garnish کولای شي په بېلابېلو برخو لري او په جلا توګه چمتو کوي. د اکمالاتي لپاره په مشروط ډول په دوه ګروپونو ويشل طريقه: د لومړي دي په ګډه پوزې سره broth (غورمه، د غوښې او یا کبان غورمه، غورمه، هګۍ، او داسی نور ټوټې)، په داسې حال کې د دوهم جلا (pies، کېک، croutons، pies، کلچی). succulent د غوږ، د اصلاح شويو فرانسوي consommé، د بېلابېلو (شوربا) او معمول د چين د هګۍ څاڅکی ښوروا: د تر ټولو مشهور د شوربا دې وېشنيزه کې په لاندې ډول دي.

سوړ شوربا

دوی په ګرم اوړي د بقاء لپاره دي او د موسمي سبزيجات تر ټولو چمتو کړي. د مایع اډه ده kvass، لبنيات (مستې، ayran، تخمیر پاخه شیدې، مستې)، د سابو شيره او د بوټو د دعطرو کارول. د خوړو د ټکنالوژۍ ده خورا زیات ساده، او د اصلي ټکي دا حقیقت چې د بشپړ ښوروا د حرارت درجه باید د 14 درجو څخه لوړه نه وي. تاسو کولای خوراکي یخ کړئ که غوښتل، چې هم په موثره توګه د ډيش ورکړي. له دې وېشنيزه کې د ډېر مشهور، څو ډوله ده (شوربا). غذا يې تقريبا هر څه پوه: د روسیې د دودیزو okroshka، beetroot ښوروا، ګرم او اوجالبو هسپانوي gazpacho، ګرانه، بلغاریا tarator.

خوږه شوربا

ډير غير معموله او رنګارنګ شوربا وېشنيزه. په توګه د (berry) او میوو جوس، شربتونه، puree يوه بنسټ وکارول شي. په garnish پوزې غورمه، puddings، خوږ پاخه، سمنک meringue، جوار او يا oat flakes، muesli. د دیګ cinnamon، cloves، زنجبیل، د سياټل او د ليمويي ميوو د شيري څخه د غوره، او تاسو کولای شي سره له غونډيو آيسکريم او يا ترش آيسکريم د سينګار. د د سبزيجاتو شوربا مختلف ډولونه لري، دوی په لېټواني او لیتوانیایي ملي پخلې په تر ټولو مشهور دي.

ښوروا - دا د يو دغوميوو او خوندوره ډوډۍ يوه نه بېلېدونکې برخه ده. د نوعو او پخلي ميتودونو د تنوع په پام سره کیدای شي خورا اوږد او هره ورځ د کورنۍ او دوستانو سره د څه نوي او اصلي خوښ.