کالورۍ Adygei پنير او په خوراکي رژیم د کارولو

لکه څنګه چې تاسو ښايي د نوم څخه د فکر، Adygei پنير بیلابیلو شو د قفقاز په شمال کې په لمنو کې زېږېدلې ده. دا whey د شيدو د توليد له پخوا وختونو راهيسې شته دی پېژندل شوی دی. دا وکړل - او د کور لپاره دوام - د پسونو د شيدو څخه جوړ، rennet skvashivaya دا. تر اوسه پورې، په Adygea نه اختر د سره له چدن څنډو او د چڼاسکې په غاړو روښانه نښې نښانې کم سپين ډبې د جدول له شتون پرته بشپړ شوی نه وي. دا پنير ښه دی چې د وچې سره د شرابو او تازه سابه "accompaniment" لاندې وخوري. او د ځايي خلکو په پراخه توګه دا د استعمال د پخلي cheesecakes، khachapuri او نورو لوښي. موږ تر ډېره تازه محصولاتو سپين، خو هم خورا مشهور دي څکاوه نسخه وپلوري. یو Adygei چمتو کول په کور کې پنیر. دا په عمده توګه ترسره په يوې دوديزې تغيرپه او ښایی.

یوازې د 30 ورځو په يخچال کي د، خو دا څکاوه ورور ښايي کلونو لپاره پرته خپل عجيبه خوند له لاسه دروغ - تازه پنیر، ځکه چې دا د نرم په کټګورۍ پورې اړه لري، لنډ وساتل. پخوا دا او څکاوه یوازې له تاسو سره په يو اوږد سفر وکړي. په روسیه کې، لکه څنګه چې په ډېرو هېوادونو کې د شمال، په عمده توګه د خلکو د سخت پنير او یا تازه crumbly پنیر، خو لکه د "انتقال" محصول څخه خوند اخلي چې په مديترانې پخلې په مشهور مينه. هغه يو د ګرجستان suluguni ایټالوي ricotta او mozzarella او د یونان د ترځنګ، بلغاریا نږدې خپلوان سپين پنیر. کالورۍ Adygei پنير په پرتله (Durum)، چې د امکان په جاپانیان د خپل استعمال کوي د پام وړ ټيټه ده.

په فابريکه شرايطو د محصول د تولید د پروسې بدل شوی دی. اوس د بنسټ د نه شي کولای واخلي پسونو د شيدو، او اوزو د (او آن سره د غوا برسېره). دا د ټول محصول تغذیوی ارزښت تر ټولو بدمرغه اغېز. کالورۍ Adygei پنير به لوړه وي، که د چمتو کولو يوه برخه د غوا د شيدو کړ، او په لاندې، که دا ده چې عنعنوي اصولو سره سم تر acidify او پخه.

دغه محصول د ګټور موادو ډېر لري. Nutritionists دي محاسبه چې په ورځ کې د بدن د کلسيم او فاسفورس ضروري رسولو د ساتلو لپاره یوازې 80 G Adyg پنیر وخورئ بس ده. او دا په B ويټامينونو، امينو اسيدونه د شتمنو. سره له دې چې د روسیې د ژرندو ګټه د غوا د شيدو د نښې "پنیر Adyghe" کالورۍ دا توليد په (Durum) په پرتله اوس هم ټيټه ده، چې د خپل توليد په بې ساري تکنالوژي مننه. د شيدو د ده په لوړ حرارت کوپرا. له دا وروستۍ محصول د ترش شيدې يا مستې يو بيل خوند ښکاري. تخمیر بلغاریایي باکټريا د شيدو د درملنې دوه پړاونو څخه تېرېږي - ګرمۍ، او وروسته، لا په فنجی سوړ. یواځی د خپل وحشيتوب وروستۍ مرحله وي.

د محصول immaturity، نو کولای شي د چکه جوړښت Adyg کالورۍ پنير کم کړي. دا یوازې له 240 تر هر 100g د محصول 252 کیلوکالوری. سره سخت نوعو په پرتله، دا ډېر کم دي. په حقیقت کې، لکه د یو کم انرژۍ ارزښت اټکلیز د متوسط د چکه تخمیر د شيدو د توليد، خو په دې وروستيو کې د خوند بشپړ گېډۍ اچوي دا يوه تمريناتي.

دا لږ کالورۍ Adygei پنير او همدارنګه د خپلو لپاره د بدن د ځانګړې کارونې اجازه په خوراکي رژیم او د هغې د استعمال بارولای ورځو لاغری. دا نه يوازې د khachapuri قفقاز لوښي د "ډېرحساسیت" ډول وکارول شي، خو هم اضافه زموږ د دوديزو لوښي: salads (بلکې ډېر مالګينې پنير) غورمه. یا تاسو کولاي شي چې یوازې په یو تور ډوډۍ او تازه سابه لري - ډير خوندور!