د Sushi راڅرګندېدو

دا يو نامتو ډيش په دې ورځو کې درې سوه کاله وړاندې د شته وو په پرتله ډېر زر. د دې ډيش "sushi" نوم مانا "marinated وريجو."

لومړی د ځمکې د هېوادونو راڅرګند جنوبي اسیا، څخه وروسته د چين "راشي ښکته". او د چين، جاپان او د وريجو د کبانو د پټو خونو راغلل. پاکې کبان طبقو وحشيتوب او د ډبرو د مطبوعاتو لاندې کړي. د اونۍ په يوه خبري او اېډیټنګ څو سره پرانيسته بدل دا. د مياشتې په يو څو تخمیر کبان وروسته د ده د کارولو لپاره چمتو ګڼل. ښکلې sushi ( "narezushi") څخه د Freshwater carp Funa چمتو. موږ ډيش وه نو تيره او قوي بوی چې دا تر څو معلومه ستونزمن وو، دا له یوی کبان دي. دا د "Kansai" sushi پدیده اوږد تاريخ، او پوهيږي چې دا يوازې د جاپان د یوه کوچنۍ برخه ده. لکه څنګه چې دوی دي "Narezushi" په پرتله چمتو ډېر ستونزمن وي.

په سره د وريجو د توليد وکړي پړاو په تړاو د ناوخته 17th century ته چمتو پيل وريجې سرکه، دا د وريجو په dobovlyaet، سره د وريجو په خام دولت لا د خدمت، د پخلي د پروسې د تخمیر د ړنګېدنې چې به د piquant ترش خوند، يوازې د کبانو او د seafood بیلابیلو ورکړي. په پیل کې، هلته په د Edo د ښار په اقلیمي پیړۍ ښکاري د په خپل اوسنۍ بڼه د وريجو، sushi فشار ځانګړې فورمې وو.

د لومړي ځل لپاره، د معمول په sushi - بادار ړندې bun د وريجو د wasabi د کبانو ټول جات پوښښ يو څه زياته کړه،. د ډيش دی "nigiri sushi" نومیږی. د جاپان Nigiri مانا "موټی" له مخې، له دې امله ګڼ شمېر د وريجو د ګوتو واخلي کې يو پړاو وخوري. Nigiri-sushi سره chopsticks يا لاسونه خوري.

هم په اوسني پخلي sushi زنجبیل، دا د ریښی تحریک د وينې دوران، سکروي مخنیوی کوي، او دا چې ممکن وي، او همدارنګه د wasabi ته د اوږدې مودې لپاره د ماهیانو د ذخیره کولو. زنجبیل ده هم په توګه کارول څښلي.

په اصل کې، د ځمکې د چمتو کولو پروسه راهيسې ورته و، خو نه د ښه والي او پراختیا، سره د نوي او نوي غذا پورته ډک ودروي. له همدې امله په دې کې د مينه والو او admirers شمېر غيرعادي ډيش هره ورځ په زياتيدو دی. د دې دلیل دا دی عمومي ځاي دی. د خوندور او خوندور sushi چمتو کړي، اړتیا نه لري چې د فرض غوښتنو رعایت شي، دلته د بيې تاسو له د خپل تصور منډو وحشي ورکړي وګورئ. د ځمکې د ځانګړنه دا ده چې يوازې بايد د هغوی د چمتو کولو د اصل پوه، د خپل د مختلفو اجزاوو، د کمیت او لړ چې کولای شي يوازې د خپل شخصي خوند خوښی محدود خپل غذا راشي.