اوس مهال، نور لا پاتې دي او زياتره په اړه خبرې فطيره ډوډۍ. دا ده چې، د ډوډۍ د کامبینات او کله، چې تاسو کولای شي نه د خميره د کارولو مخه کوي. خو چې څنګه د داسې پرتمینو ډوډۍ ترلاسه کړئ؟ وروسته د ټولو، د کاربن ډای پرته داسې ښکاري malovozmozhnym. که دا ممکنه ده چی د ترسره، يوازې په ځانګړې بيکري وسايل. البته، دا ممکنه ده چې د سېټريک اسيد او سوډا کړئ، خو وروسته د دغو اجزاو د ادغام به د تازه پاخه ډوډۍ خوند او بوی اغیز وکړي. بيا څنګه پرته له خميره ډوډۍ د بېلګه وي، چې د ده په Cookbooks نو اکثرا موندل درخواست؟
دلته د یوه مانا دا ده، چې څه خميره وکاروي. دا د یو شی د وچ خميره يا شراب، چې پر له المارۍ څخه دي اساس خميره ډوډۍ، او د نورو - په ترش د شيدو د چاپېريال ته يې وده ځان. ټول ډاکټران او chefs وايي، چې دا د خميره چې د ده په کور کې، څومره روغ خواړه دوکانونو چمتو. په دې بېلګه پرته خميره ډوډۍ په تړاو، له شک پرته د د خميره چمتو يو د شمېرلو په پروسه برابروي.
برسېره پر دې، د سترو ګټه داده چې د ډوډۍ نه خپل خوند مال نه له لاسه ورکړي او خرابيږي ډیر ورو. وروسته د ټولو، که تاسو په یاد، په روسیه کې دا د برابريدو خميره کارول او د ډوډۍ په فیصلو څخه ډېر فټو او دومره اوږد چې دا یوه اوږد سفر وکړ وساتل.
لږ مهم بنسټ د خميره ده. پرته له خميره ډوډۍ د اوږد مهاله او يا د تخمیر د شيدو په محصولاتو، مميزو، يا کچالو لګښتی خميره پر بنسټ چمتو شي. په دغه لیکنه چې موږ به هڅه وکړي چې د اوږد مهاله خميره د بنسټ د ډوډۍ د برابرولو سره معامله لبنیات. کله چې موږ څنګه د پخولو دا زده کړي، نو پرته له خميره ډوډۍ د بېلګه وکاروي به ډېر آسانه وي.
د دې لپاره د بازار د اړتيا د شيدو د يوه کور د اخيستلو، انتظار تر ترش مخ اړوي، او لا د خميره نه په اساس. لومړی د دوو یا دریو ورځو کې، په يوه تاوده ځای تر ځانګړتیا ترش بوی د curdled شيدې يو ګيلاس کړي، نو تر د ترش آيسکريم د ثبات لږ اوړه کړئ، او بیا په ګرم ځای د جام څخه ووځي، سره ململ تر پوښښ لاندې. په بله ورځ، د سټارټر کولای شي لږ اوړه کړئ، ولړي او پاخه شي ووځي. ښه د خميره باید له خوا نيمايي په حجم وده ترلاسه کړي. بيا نيمايي موږ به په پرته خميره ډوډۍ د بېلګه وي شامل دي، او یو بل برخه په يخچال کي واچوي، نو د پورته پروسه تکرار. دا ده چې، تاسو به د تل لپاره د جوړولو فطيره ډوډۍ يوه چمتو جوړ اجزا لري.
د خميره چمتو کولو وروسته، موږ باید د workpiece امتحان - پخوئ. د اوبو د 100 لیتره او د شاتو د 20 ګرامه کړئ، نو د ټولو د اوړو او بيا په يوه تياره ځای پاتې ګډ د خميره ضروري ده. بيا ګډ سره 350 ګرامه جودر، او د غنمو د اوړو د 200 ګرامه په چايو کې زياته کړه، چې د اوبو، غوړي، ترجیحا د سبزيجاتو، مالګې ته د خوند او د راپارېدو لامل شي. په پايله کې د پخوئ يوه مړۍ ډوډوۍ، چې موږ د يو څه مودې لپاره پرېږدي. وروسته د پخوئ مناسبه ده، دا ته اړتيا لري تر سره شي، په یوه فورمه وشيندله سره په preheated تنور سیمسم تخمونه او چنډه. يو ساعت وروسته، ستاسو hlebushek چمتو دي. همدارنګه، دا مصلحت په ډوډۍ جوړونکی، بخارۍ چې دا ډېر اسانه ډوډۍ لپاره يوه بېلګه ګټه وي. نه مو خوند واخلئ ډوډۍ!