پاخه salmon - دا يوازې خوندور خوراک!

د هر صورت دي ورته پاخه salmon - لښتيال سينګار او د سرلوړۍ يوه نښه. ګلابي salmon سره د دیګ نوعه په زرورق پاخه، به چاڼ شي، خوندور او د چا پروا نه ووځي. وروسته د ټولو، ډیزاین ښايست - دا د ډيش کارنامې نيمايي او د هغې د خوند، د میلمه، د لمانځلو او خوشاله بريښي فضا ده. له همدې امله، موږ به portioned steaks او ډوډۍ پخوي royally نه. په پیل کې دا بايد د جسد د انتخاب تخليقي وي. دا هم باید په یوه لویه، ښکلې وي او ګوري په توګه که هغې چې یوازې په یو seine ترلاسه کړ. د کبانو د کیفیت د هغې سترګې له خوا ګوته کېدای شي: دوی تازه شفاف لري، او د هغې غوښه ده شرکت.

که کبان ده کنګل، دا ضروري ته په سمه توګه defrost دا ده: دا باید په يخچال کې د بېخ طاق ورو برخمنه شي، او یا د پخه لوښي د خوند ښايي بدلون. د په کم حرارت تدریجي کيدنه filet جوړښت او بڼه پرته له جوړولو يو ګلابي salmon سست او اوبلن ولري. سره ستاسو په جسد د چټک کيدنه به unpresentable جوړ کړي چې دا به د ټولو د هڅو د يو جشن فضا رامنځته پټوم.

کله چې د کبانو په بشپړه توګه برخمنه ده، تاسو کولای شی د چمتو کولو په مستقيمه ته ولاړ شي. موږ د یو ښکلی زیم واچوي، او راځئ چې د خپل ځان د باور zapravskogo آشپز ورکړي. په یاد ولرئ: ستاسو د خلاقيت او لوړ روحيه حتمي د چمتو کولو اغیز وکړي. او دا به ستا لپاره پاخه salmon ځانګړې دیګ رښتيا royally وکتل. د salmon مرکبونه په تفصیل او subtleties په یوه زرورق پوښ.

آېت: د 1-1،5kg، 2 قاشغو gelatin، ليمو، لوی مرغۍ ګلابي salmon د زيتونو تېل، کاهو، الوبالو روميان، مالګه له خوند، د دیګ.

لومړی د خپل غوره جسد پرې لاړ. موږ د مشر کې Caudal پکه څخه د بطن په اوږدو کې د يو نېښ کړي، او مونږ تر plenochki د insides ونیول شول. بیاتي د دانجن پرې او لاندې څو ځلې روانې اوبه د کبانو د ومينځي. سر پرې نه شوی دی. سره په Napkin وچو جسد ته میلان.

بيا کول، زموږ د کبانو د شاهي د ډکول چمتو کړي. موږ اړتيا لرو: د پياز 2 مشران، 2 ګازرې، 200g مرخیړی، دل، parsley (کولای شي نه يوازې تازه خو هم pickled وکارول شي). لومړی، په کم حرارت په زيتونو تېل Fry هوارولو پياز diced او په لکیو کې ګازرې تر سرو نصواري اودو. د هغوی srednerublenye مرخیړی ورزیات کړئ او د 3-4 دقيقې په کم حرارت جبري توګه ووځي. په بشپړ ډکول ويده په لکیو کې دل او parsley، او د اوبو په gelatin د مخه ټکیدلی 2 قاشغو راځي. ټول د کمیسیونو د اجزاوو تر ملایم خميرهشي.

بل، مالګې او د دیګ دننه او بهر د جسد (کولای وچ parsley، دل، Basil او هوږه سپارښتنه) حرج. موږ د زرورق یو لوی پاڼه خپور دا او ډک سره پخه غوښه. د زيتونو د تېلو د بطن salmon tablespoon توی، او د اعتبار، هغه skewers په چاقو او يا تار ګنډي. د زرورق بندوي، د غاړو پیسی پیسی. په تنور ځای پر يو نان پاڼه په زرورق د ګلابي salmon کیږدی، یو څو tablespoons د اوبو کړئ، نو په توګه د سوځيدو نه، او. په حرارت 170-200ºS masterpiece باید د 30 دقیقو پخوي.

د ټاکل شویو وخت وروسته، د پاکټ دابرخه او زرورق ورکړي ډيش ته يخ. Skewers د سلسلې یا ده اخیستي. د تیو salmon وکتل ښکلي او aesthetically لګيږي، په یوه لویه ذریعه کیږدی د ومينځل او د watercress د پاڼو پواسطه وچ، او په هغوی - ښکته د کبانو خيټه. د بېرته تګ پر مهال کوي نېښ او يو نيم لیمو کړیو وليکی. د تازه په لکیو بوټو وشيندي. د خپل Culinary صحنه د بشپړولو لپاره، پر غاړو "masterpiece" د کیږدی ګيلاس روميان او ټوټی ټوټی زېړ مرچ کړيو. پاخه salmon ته چمتو دی. ښه اشتها!