د خاکپوری لپاره ټوخی: د عکس سره یو ترکیب

تاسو ټول پوهیږئ چې ناڅاپه کافی، مګر کله ناکله موږ یو څه غیر معمولی خواړه غواړو: ځینې پیسونه، سپین او سپی سپي. موافقه، دا ټول پیښیږي. د پوښتنې وړ کیفیت لرونکي محصوالتو په سړک کې پیرودلو لپاره رښتیا نه غواړئ. دا هغه وخت دی چې موږ د خوړو او خورا ګټورو ترکیبونو په لټه کې د پخپلو کتابونو، ویډیوګانو او نورو سرچینو خلاصول.

خاکپوري د جورجیا یو ملي ډوډۍ ده . په ظاهری بڼه - یو پائی یا کیک چې د پنیر سره ټوټه ټوټه ده. اوس د دې ډوډۍ ډیری توپیرونه شتون لري. خټکي او ډکول دواړه توپیر کوي. تاسو کولی شئ په هر ځای کې واخلئ، مګر، تاسو ګورئ، کور به ډیر ښه وي. له همدې امله نن موږ به تاسو ته ووایاست چې څنګه د خاکپوري لپاره غوږ جوړ کړئ. دا نسخه ساده، خوږه ده. د دې غذا چمتو کولو ځانګړتیاوې د ګرجستان په سیمه پورې اړه لري. د حیرانتیا خبره نه ده چې موږ هم هم هڅه کوو چې دا سوکاله زموږ په لاره کې وخورئ.

ساده، تیز، سواد

ښایي، موږ به له آسانۍ سره پیل وکړو، ترڅو په چټکۍ سره خبرې وکړو. هغه وړاندیز نه کوي چې تاسو د خاکپوري لپاره د ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. دا نسخه چټک دی او د پخلی د کلاسیک لارو څخه هیڅ شی نه خوښیږي.

دا اړین دی چې:

• لابش - دوه ټوټې؛
• هګۍ - دوه ټوټې
• نمکي پنیر یا بوریازا - 200 g؛
• کوټی پنیر - 250 g؛
• کییر - 200 ملیونه؛
• مالګې - ستاسو په واک کې.
• تیل - 20 ګ.

خواړه:

1) داغ د هګیو سره وخورئ.
2) پنیر لوی لوی مخلوط کړئ او د کوټې، مالګې سره مخلوط کړئ.
3) په غوړ کې د بکس وچې کړئ، په یو اړخ کې د ځپلو سره په غوټۍ کې واچوه.
4) دویمه برخه د لاس په لاس کې ده.
5) د دغو ټوټو دریمه برخه باید د ډوډۍ او هګۍ په ترکیب کې لیرې شي.
6) دوی د ټوټې په یوه ناڅاپه ټوټه کې وساتئ.
7) په بشپړه توګه نیمه پایله یې پایله. نو درې پرتې جوړې کړئ.
8) د پیټی ډوډۍ کنډک د لفافه سره د بیکاکې په باندی پوښ کړئ.
9) تڼی له 180 درجو څخه دمخه. د نیم ساعت لپاره تنفس کړئ، پاتې مخلوط مخلوط کړئ.

خواړه ټوخه

په دې برخه کې موږ پریکړه وکړه چې تاسو مایلیل خاکپوری ته معرفي کړئ. دوی لږ څه پیزا ګوري. نو موږ د خاکپوري لپاره یو خوند غوړ ته اړتیا لرو. دا لارښوونې لاندې محصولاتو ته اړتیا لري:

• سلګونی - 350 ګرامه
• زیږون - یو ټوټه
اوبه - 190 ملیونه؛
• اوړو - 290 g
• شکر - 1 tbsp. L.
• مالګې - 1 ټیس؛
• وچ خوند - نیم چاسن؛
• مارجرین - 50 ګرامه.

خواړه:

1) اوبو ته مالګه او شکر ورکړئ، غوړ اضافه کړه، بیا وروسته اوړو.
2) په نرمۍ سره ټوخه ټوټې ټوټې کړئ، مارجرین اضافه کړئ (دا نرمه وي).
3) په ګرمو خونه کې د نیم ساعت لپاره دوه ځله پریږدئ، پداسې حال کې چې یو څه خړوب کړئ. تاسو کولی شی تولیه واخلئ.
4) سلګوني کټ کړئ.
5) خوله ډک نه ډیریږی او په مینځ کی یی ډکول نه کوی.
6) کنګانې پورته کړئ او هغه یې انځور کړئ.
7) یوځل بیا کیک پاک کړئ، مخکې له دې چې د ډکولو سره (نږدې 1 سانتي متره موټی).
8) د هګۍ څوکۍ، کیک پاک کړئ.
9) د بیکار پاڼې په نښه کړئ، د مارارین سره خوله کول.
10) د 20 دقیقو لپاره په 190 درجې کې سره یوځای کړئ، بیا وروسته پنیر سره وخورئ.

دا په زړه پورې دوسته خاکپوري. د پنیر سره د ټوټې ټوټې په رواج جارجیا خواړه کې شاملې دي.

پرتې معجزه

لومړی، د خاکپوري لپاره د پف پیري چمتو کول. یاداښت د لوړ رتبه اوړه غوړوي او په ځانګړي توګه سیفټ لري. ویډیکا باید واخیستل شی، مګر د نل څخه نه.

د ازموینې لپاره:

• اوړو - 400 ګرامه
• مارجنین - 40 ګرامه
• اوبه - 250 ملیونه؛
• مالګه - 1 ټیټ.

اوړه په اوړو کې یې وویستئ، په مرکز کې نفت جوړ کړئ او په اوبو کې وخورئ. سالم او په نرمۍ سره ټوخه ټوخه وخورئ. د تولیه سره پوښ کړئ، په یو سړی ځای کې نیم ساعت لرې کړئ. ټوخه ټوټه کړئ. په مینځ کې مارجرین کېږدي، ټوټې ټوټې کړئ. پاتې پرت یې د پوښلو لپاره او ممکن د امکان تر حده پتلي وي. درې ځلې ډک کړئ او په يخنۍ کې واستوئ. ټوټه چمتو ده.

چمتووالی

موږ اړتیا لرو:

• بریزه - یو پونډ؛
• هګۍ - 1 ټوټه؛
• د سونګ لپاره تیل.

خواړه:

1) د 5 ملی مترو ډوډۍ ډوډۍ د ټوټې څخه جوړه کړئ.
2) د هګۍ سره مخلوط شوي شنه شوي پنیر په مرکز کې ډک کړئ.
3) د کنګونو لغو کولو لپاره لفافه وکاروئ.
4) په تیلو کې د کڅوړو بسته بندي کړئ او په خاکپوري کې یې وساتئ.
5) توری تاو 180 درجې ته واچوئ او تقریبا نیم ساعت یې ونیسئ.
6) د خدمت کولو دمخه، تاکید یا غوړ د لښکرو کڅوړو سره.

دا د خاکپوري لپاره خورا سړه او اصلي ټوخه ده. د دې ډوډۍ ترکیب خورا ساده دی.

ملي خوشحال

د خاکپوري لپاره دودیز لارښود د لږ تر لږه د سلیسي سړي لپاره چمتو دی. د ډیری کلتورونو په څیر، دلته دلته کافي رازونه او کوچني چالونه شتون لري. موږ وړاندیز کوو چې وخت مصرف کړئ او د خاکپوري لپاره یو ټوخه چمتو کړئ. دا نسخه جورجیا ده.

دا اړین دی چې:

• مکھن - 110 g؛
• شکر - 2 ټنه؛
• اوړه - دوه جامې؛
• خوند کریم - 6 غوړ L.
• سوډا - د چچ یا چاقو په پښو کې؛
• مارجرین - 50 ګرامه.

دا ټول هغه څه دي چې تاسو د خاکپوري لپاره یو ټوخه جوړوي. دا لارښوونه په لاندې ډول ده:

1) د مارشین سره مچ مکھن.
2) خټکی کریم، شاکر، مالګه او اوبه اضافه کړئ.
3) مخلوط، غوړ اضافه کړئ او په خامه توګه ټوخه ټوخه وخورئ.

د بشپړولو لپاره:

• کچالو - 300 ګرامه
• بینزا - 100 ګرامه
• امتحان - 1 مخ.

خواړه:

1) کچالو کچالو په یونیفورم، ښایسته کې وخورئ.
2) پخی شوی، په خالص کی پټ شوی.
3) براینزا په لږ وړو باندی ګوزار شوی او د آلو سره مخلوط کړی.
4) ټوټه ټوټه په اتو مساوي برخو ویشئ.
5) د هرې برخې څخه د کیک چوکۍ 10 سینټره جوړوي.
6) په مینځ کې ډکول ډک کړئ او کنډک یی کړئ. د خاکپوري لپاره د ازمايښت لارښوونه خورا ساده ده، او که تاسو ښه خواړه واخلئ نو دا به تکرار نه شي.
7) د کیک چرګانو ته مناسب رنګ ورکړئ.
8) هګۍ د وریځلو سره وخوځوئ، هر خاکپوری یې وخورئ.
9) غوړی د بکس په باندی باندی ولګوی او د 180 درجی درجه یی د 25 دقیقو لپاره کیږدئ.

د خچاپوری لپاره ښه او خوږ ټوخی. د پنیر سره د جارجیا جواز به هیڅوک بې پروا نه پریږدي. موږ سپارښتنه کوو چې دودیزه داسې خچهپوره به د حیرانتیا سره سم د اصلي خلکو سره ورته وي. دلته د دوی لپاره د ازموینې سره یوځای کولو بله لار ده.

د خاکپوري لپاره د داوطلبی خمیره ټوټه: لارښود

دا اړین دی چې:

• شیدو - 200 ګرامه
• مالګې - ستاسو په واک کې.
• غوړ - 2 ټنه؛
• سوډا نیم چاسن؛
• اوړه - 3 شیشې.

غوړ

1. په اوړو کې، د شیدو د حرارت درجه کې شیدو ته داخل کړئ.
2. نمونه او غوړ اضافه کړئ.
3. سوډا باید د سرک په مینځ کی واخیستل شی او ټوخی ته اضافه شی.
4. په نرمۍ سره ټوخه ډک کړئ او اړین اړتیاوې د اوړو اضافه کړئ.

د خاکپوري لپاره د ازمايښت لارښوونه دا ډېره نرمه، هوایی جوړوي. غوره ډکول به سولګونی او ادیګی پنیس وي.

د چمتووالي توپیر

دا اړینه ده:

• سلګونی - 100 ګرامه
• اګیګی پنیر - 100 ګرامه
• مکھن - 80 ګ.

پروسې:

1) د ټوټې ټوټې کولو وروسته، اجازه راکړئ چې د څلویښت دقیقو لپاره راشي.
2) له دې څخه د واالټ اندازه د کوچنیو بالونو جوړولو لپاره.
3) په سمه توګه دوی ته داسی وټاکئ چې قطر د شپې د ډوډۍ پلی اړخونو ته ورسیږي.
4) پنیر (دواړه ډوله) د خټکو د کڅوړو په باره کې مینځ ته شوي.
5) د اوبو په غسل کې مکھن غوړ کړئ.
6) پنیر ته اضافه کړئ.
7) د کڅوړو سره د هرې برخې په مینځ کې ډکول او کنډک په مرکز کې تصویرونه.
8) یوځل بیا د رڼا ډک وباسئ، مګر داسې نه. د ټوټې ټوټې باید تقریبا 1 سانتي متره وي.
9) د تیلو پرته د کڅوړې پین خلاص کړئ.
10) د دواړو خواوو لپاره د دوو څخه تر دریو دقیقو لپاره تیریږي.

تاسو کولی شی خاکاپوری د چمتو شوی ټوخی څخه خوند واخلئ. دا ترکیب به ډیر ساده وي. مګر تاسو موافقه وکړه، دا به ډیره خوږه نه وي. د خاکپوري د پخلی کولو معنی دا ده چې تاسو کولی شئ اجزاو انتخاب کړئ او د ازموینې لپاره ځانونه ډک کړئ.

د کیفیر ټوټه

دا اړین دی چې:

• اوړو - 700 ګرامه
• کییر - 500 ملیونه؛
• شکر - 1 ټیس؛
• نمک ستاسو په واک کې دی.

د ټوټې مخلوط کول:

د ټوټې څخه په کیفیر کې تاسو ډیر اطمینان لرونکی او خیرپور خاکپوري. د خوارکي ټوټو لپاره نسخه د هغې لپاره ډیره کمه ده.
1) د کیفیر ګرمۍ د تودوخی درجه ته. تاسو کولی شی وخورئ.
2) په ورو ورو سره د اوړو سره سوځیدل، د مخلوط پیلولو لپاره.
3) مالګې او شکر شامل کړئ او ښه څاه کړئ.
4) د 20 دقیقو لپاره ودریدو ته اجازه ورکړئ.
په عین وخت کې، ډوډۍ جوړوي.

دا اړین دی چې:

• پنیر (تنفس) - 700 g؛
• مکھن - 100 ګرامه
• سوډ - لکه څنګه چې اړتیا وي
• د لمر ګل غوړ - 4 ټب. L.

تیاری:

1) د چمتو شوي ازموینې څخه کیک جوړ کړئ.
2) دا د لږ مقدار سوډا سره وویشئ.
3) غوړ یو ځل بیا مخلوط کړئ او دری ځله دا کړنلاره تکرار کړئ.
4) د تولیه سره پوښ کړئ او په یو ګرم ځای کې د یو ساعت لپاره واستوئ.
5) پنیر ښه کڅوړی، دا ځل لویه برخه.
6) د آزموینې لپاره انتظار وکړو چې چمتو شي او دا په پنځو برخو ویشئ.
7) د کڅوړه کڅوړه سره کیک جوړ کړئ.
8) د هر یو په منځ کې ډک کړئ او یو کوچنی مکه اضافه کړئ.
9) کنډکونه په مرکز کې راټول کړئ، یو "بکس" جوړ کړئ.
10) د تاکید کولو پین په اندازه هر یو رول ته ډیری ډیری ندی. دا د غوره کولو لپاره غوره ده چې د تاو کولو پین واخلئ.
11) د تیلو پرته تریخ کړئ او هغه ته وخورئ تر څو چې د غوړ کرسټ د سرکونو پوښل نه وي.
12) د 3-4 دقیقو لپاره پرته له پوښۍ څخه ډډه وکړئ او غوړ ته ادامه ورکړئ.

عادلانه ګال

د ټوټې چمتو کولو لپاره:

• په خونه کې د حرارت درجه یا لږ څه تودوخه - 200 ملیونه؛
• شکر - 1 ټیس؛
• غوړ وچ، فعاله نیمه ټوټه (د طبیعی - 5 g ځای کیدای شی ځای ونیسی).
• د اوړه یو پونډ؛
• د لمر ګل غوړ - 1 tbsp. L.

تیاری:

1) ژوره کڅوړه واخلئ.
2) که تاسو طبیعی خواړه غوره کړئ، دوی د شکر سره وخورئ او د 3 دقیقو لپاره ودریږئ.
3) ټول اجزاء جذب کړئ او 10-15 دقیقو لپاره لاړ شئ.
4) د دې وخت په پاى کې، په ورو ورو اوړه او مکس اضافه کړئ.
5) د لمر د ګل غوړ په اضافه کولو سره ټوخه ټوخه پخی کړئ. دا باید لاسونو ته یو څه لږ شي.
6) په کمپيوټ کې ښه کيندئ او د دوو ساعته لپاره تودوخې ځاى ته وليږئ.

ډکول:

Suluguni پنیر - 300 ګرامه.
• بینزا - 300 ګرامه.
• اګګی پنیس - 150 ګرامه.
• چرګان - ستاسو په واک کې؛
• هګۍ - 2 پی سیزونه.

پخلی

1) شنه ساینس ډیر ښه بوی کړئ.
2) پنیر په یوه لوی پوټکی ککړ شوی دی.
3) ټوټې ټوټې په برخو کې ویشئ.
4) د پیزا لپاره لوی لوی حلقې رول ولوبوي.
5) د شنه برخه ډکولو برخه چې د پنیر سره په یوه حلقه کې خپره شوې او د رال بوی کول، په مینځ کې ځای پریښودل.
6) د کشتیو سره د کشتیو سره نښلول.
7) په خالي برخه کې یو څه ډک کړئ.
8) زموږ د "کشتۍ" کنډک د سپینو هګۍ د زیږدو سره مخ شو.
9) تڼی تری حرارت 180 درجې ته ورسیږی.
10) خاکپوری د 15 دقیقې لپاره د ډنډو بوټو پورې هلته واستوي.
11) د چرګانو د هګۍ په مینځ کې موټر چلوئ.

خاکپوری چمتو دی کله چی هګۍ تغذیه شی. دا ډوډۍ ډیر زړه نازک دی، او زړه بوټي اړخونه نشي کولی خو خوشحاله وي. د دې ډول پخلنځي سوټونو لپاره په بشپړه توګه. د بیلګې په توګه، ټارتار، کور میونیز یا اکاکا.

موږ هیله لرو چې زموږ مقاله به ستاسو لپاره مفید او معلوماتي وي.