Khachapuri - د ګرجستان يوه دوديزه ډيش کوزين. سره له دې چې د ډېرو هر پنیر کیک تش په نامه، چې دا نه ده خورا ریښتیني. په ګرجستان، خورا حساسو ځايي خواړه، نو دوی په نوم "khachapuri" دي د ملاحظې. د دې لوښي نه کوم ځانګړي اقدامات ترسره کړي د چمتووالي، خو دا يو ځانګړي ډوډۍ چې د قوت او مثبت ورکوي. د نان مجرد کلاسيک بېلګه وي شتون نه لري. دا لوښي کولای شي د بېلابېلو بڼه وي او د پنير د بيلابيلو ډولونو څخه جوړ شي. دا ټول چې ایا د ډيش د ګرجستان یوه برخه کې پخه شوه پورې اړه لري. دا کيک کولای شي په تنور او په بخارۍ پخه شي. حتی د سکاره نويوتاکتيکونوسره khachapuri توليديږي. د دې کيک د تیاري د کوم څخه ممکنه ده د ازموینې ډول. که څه هم مخکې دا باور وو چې د بنسټ یوازې پرته خميره پخوئ خدمت کوي، خو د وخت او په ګرجستان ته خميره اضافه پيل شو. هم، تاسو کولای شی تجربه او پنیر کیک د puff pastry.
Khachapuri په کور کې د پخلي
1. په Adjara Khachapuri. د ټسټ، نو تاسو به د تاوده شيدې يو ګيلاس، د اوړو، مالګې، د قند د یوه سيپې، هګۍ 500 ګرامه، د ګلانو د تېلو دوه tablespoons او د وچ خميره يو پاکټ ته اړتيا لري. د ډکول به پنیر، suluguni کوچ، هګۍ، 6. په شيدو کي، اضافه بوره، مالګه، خميره، هګۍ او اوړو. ښه مخلوط او چي خميرهشي. وروسته د تیلو د پژواک obmazhte او په لوښی کی پخوئ، سره زرورق تر پوښښ لاندې دي. یو ساعت دا باید په ګرم ځای شي. کله چې په زیاتیدو دی، دا چې د 6 برخو وويشي دا ضروري ده. په په منځني ډول هره برخه، ځای د اودو پنیر، خو د خالي په څنډه ووځي. دوی زياتيدو ته د کښتۍ تر لاسه او د هګۍ د ټول workpiece په سر lubricate. تاسو اوس کولای شي په تنور khachapuri واستوي. ذاتا پخلی ستونزمن کار نه دی، دا بیا مهمه یوازې browned کښتۍ کې د هرې د منځني ترلاسه چلوي هګۍ، مالګې د. کله چې د پروټينو په فیصلو سپين، تاسو کولی شئ د تنور څخه د ډيش ترلاسه کړي. سر هم د خوند کولای شي د کوچ يوه ټوټه کړئ.
2. د چمتو khachapuri puff pastry. د دې لپاره، واخلي د پاخه puff pastry 500 ګرامه، د همدې پنير suluguni یا په خميرو، هګۍ او د کوچ 60 ګرامه. Pickled پنير په يوې کاسې کی کیږدی او سره ښاخۍ د خوارکی. د کوچ مخکې ذوب او هګۍ ورزیات کړئ او تر یونیفورم ګډيږي. د پخوئ باید د طبقه ورکړو بهر شي او په مساوي مربع پرې کړي.
د مربع په مساوي توګه د ډکول Spread، خو د نالیچې ونه باسو. په مرکز په لور د هر کونج زياتيدو ته د یو بل مربع ترلاسه کړي. وروسته له دې لږ رول يې سره يو ټولېدونکې او پین. د نان tortillas ګريس او 15 دقیقو پخوي. کله چې پاخه browned، نو بيا تاسو کولی شی چې خپل khachapuri ترلاسه کړي. د دغو غنمونو څخه په لومړي بېلګه په پرتله يو څه آسانه له امله دا حقیقت چې پخوئ ته چمتو ده، او ته اړتیا نه انتظار لپاره دا هم د زیاتیدو په چمتو کولو. په هر صورت ډېر خوندور او غوښينه khachapuri، چې دا به ستاسو د کورنۍ د ټولو غړو خوښ دي. ښه اشتها!