په کور او په غوښه مسلخ خوګان

د خوګان منځپانګه - ستونزو ډک، خو په عين وخت او خورا ګټوره وي. د د ټولو په ډير ستونزمن ډول عملياتو کې د تولید یو کورني مینی-فارمونه، دی، البته، د خوګان حلالي. د دې پروسیجر تر سره کړي بايد صحيح دی. د ټکنالوژۍ کلک رعايت د حيوان د کړاو له منځه وړي او په ورته وخت کې د غوښې د ښه خوند کوي.

د فارمونو او د کورنۍ د فارمونو د خوګان حلالول

چاغولو خوګان کېدای شي چې په دوو اصلي طرزالعملونو توليديږي. په لومړي صورت کې، د محصول myasosalnye جسد تر لاسه، په دوهم - بیکن. دا موضوع څه ټکنالوژۍ د ودې پر مهال کارول او تړاو د حلالي وخت. د خوګان غوښه معمولا د 7-8 مياشتو په عمر حلال. د حقیقت دا دی چې په دې وخت کې د څارويو د ډیر سخت وازګه ښکارته پيل شوه. خوګان، کرل کيږي او غوښه، او وازګه، حلالول مخکې په ډیرو حاالتو کې، وساتي لږ نور.

په حقیقت کې، د کورنۍ په فارمونو او وړو فارمونو د چاغولو د دوران معمولا په مني ناوخته پای ته رسیږي. دا زیاتره وخت په دې وخت کې د حلالي خوګان توليديږي. په لوی فارمونه، د دې کړنالرې کولی شي چې وخت ترسره شي، لکه څنګه چې د ځوان حیوانات ودې پوستې مختلف عمر ډلو.

په کور کې د حلالي اصلي میتودونه

د فارمونو او په هغه حويلو خوګان زياتره پرې يوه تيره چاړه سره. په دې ډول په توګه وکارول پرمختللو مانا رسۍ. په کليو کې د تېرې پېړۍ په پیل کې د هغه د يو ميتود چې د خوګ دی لومړي سره (په غوږ خالي په ډزو) د وسلې حیران توګه عملي شي، او بیا هغه د دوه تېغ خنجر ختم شو.

زموږ په وخت کې، یو کوچني فارم، په چاړه سربېره، خوګان حلالوي او کولای شي د یو sledgehammer استفاده کړې. دا وسیله په کارولو سره، يو خوګ د سر د بېرته ګوزار حیران کړل. په دې ډول د فقرات او فوري فلج عصبي سيستم کسر شتون لري. دا نه ده چې څاروي اخته حلالوي. که څه هم، د حلالي د دغه ميتود او هلته ده یوه نسبتا جدي عيب. د حقیقت دا دی چې کله چې په راتلونکي کې د جسد څخه د يو sledgehammer د وينې په کارولو سره په بشپړه شي نه نم.

د خصوصي کورنیو خاوندان معمولا خوګان حلال ځان. بزګران د څارويو يو زيات شمېر هم پکې دي، اکثره دې ناوړه کار ماهرو مسلخونو واچوي.

مقدماتو

د خوګ د وژلو په سر د مخه، د کورس، نه خوري او څښي. حیواناتو خواړه مه 12 ساعتونو کې نه ورکوي. د ماشين لپاره د 4-5 ساعتونو ته حلالوي مخکې پاک څخه د اوبو. د وروستي ځل لپاره د حیواناتو ضروري ده چې د یو د بورې د حل وڅښي. په دې صورت کې د غوښې دا به ډېر خوندور وي.

Desirably، د Pre-خوګ هم وترنر ارزولي دي. البته، په یوه کوچني چم فارمونه، که د غوښې نه عبارت ده په پام کې نه پلوري، حلالول خوګان کور معمولا پرته د تفتیش ترسره. وروسته د ټولو، بايد د وترنر خورا ګران غږ. خو د فارمونو او د غوښې د پروسس د نباتاتو د څارويو د ازموینې باید اجباري شي.

څنګه کولای شو چی د کور پرې

د خصوصي فارمونو حلالوي خوګان په خاصه توګه په لاندې ډول فعاليت:

• د نا ببره د ځينو خوراکي توکو وږی حیواناتو تطميع.
• د انحصار د هغه شاتنۍ ښي پښه قوي رسۍ.
• حل د دواړو ښي پښې په ګډه. د پایلې په توګه، خوګ د يو اړخ تکیه کوي.
• د حيوان پرې داسې حال کې چې د ښارگ يوه تيره چاړه او carotid شریان. ته غاړه غوڅه باید د ټيټوالي غوښتنه تر ژره شي. په دې حالت کې هم اوږد نېښ دی راڅرگند کړ. که نه نو، په کې د جسد singeing د بهير په راتلونکې کې د غوښې په ډیره اندازه، چې بايد وشړل یا د سپي خواړه obgorit.

د خوګ د کړاو په ترڅ کې په خاصه توګه څومره pereberaet پښو ده. که د حیواناتو یو لوی ګوزار دی د هغه سمونه کولای سخت ټپ سبب شي. له همدې امله، د خوګ پرې په لاندې احتياط.

کله کله په کور کې د حلالي خوګان توليد په زړه پر غاړه نه والوزول شو، خو. دا میتود هم ډير ګټور او انساني ده. که څه هم، د دې ټکنالوژۍ يو تجربې ته اړتیا لري. وروسته د ټولو د حيوان د حتمي د لومړي څخه په لاندې، تر څو په زړه کې ترلاسه کړي. که نه نو، کېدای شي چې د انګړ په شاوخوا کې هغه وټاکه، چې د وحشي shriek ته غوږ نیسي. او دا، البته، ډېر ناوړه.

څنګه piglets پرې

لکه خوګان کولای شي په ډېرو لارو نمره. زياتره وختونه، رودلو خوګان يوازې حلال پر غايطه. په دې صورت کې تر ټولو انساني ګڼل په غاړه پنچر تخنیک وي. اوږده نرۍ چاقو piglet یو ټکی تقريبا 1-1.5 سانتي چپه غوږ څخه پروت دي.

ګټور اشارې

د طرزالعمل حلالوي کې بریالی وو او پرته له کومې پیښې، دا ضروري ده چې د تجربه لرونکو بزګرانو لاندې سپارښتنې وڅاري ده:

• دا بايد نه يو خوګ عصبي - که نه نو دتنظيمولو دا، لغتو، په هغې چيغې وهلې، او داسې نور، چې په راتلونکي کې سره دا معامله به ډيره ستونزمنه وي ... سربیره پردې، ډارولي خوګان اکثرا په زور او آن چلند.
• ترسره حلالول خوګان باید په یو مناسب ځای وي. دا بايد داسې ډول چې په راتلونکي کې کیدای شي دا د پاکولو او ومينځي آسانه وي. البته، هغه ځای د یادونې وړ ده چې د پورته ده چې په حقيقت کې ترسره حلالي او هغه تر ټولو مناسب.
• د خوګ پری باید یوازې مددګار وي. که د حیواناتو څخه زیات 80 کیلو ګرامه وزن لري، مرستيالانو باید څو وي. په هر صورت، د خوګ پښې (په هغوی کې ناست او يا قدم د رسۍ) ته څوک بايد حتمي وساتي.
• وړاندې له دې چې طرزالعمل، يو خوګ څخه پيل شوې، چې دا په هر بل، او د سیل سربیره ده او مطلوب. په دې صورت کې، چې په راتلونکي کې د جسد د پروسس به ډېر آسانه وي.

وړاندې له دې چې د حلالي، د نورو شیانو د ترسره کولو، باید چمتو او د حوزې وي. هغه به د اړتيا د حيوان د وينې نم.

د خوګان په فدرالي تفتیش غوښه کارول ټکنالوژۍ حلالول

په کور کې د مختلفو لارو، په دې توګه د خوګان پرې کول دي. په غوښه حلالول طرزالعمل معمولا ترسره چاړه هم کاروي. که څه هم، په دې صورت کې، د څارويو-وځنډول د وړا له خوا په پټه (یوه ځانګړې winch په کارولو) خپل شاتنۍ پښې. د پري لږ وه، د کارپوهانو معمولا يوازې د خوګ carotid شریان پرې کړي. د ښارگ ویانا کې ، که څه هم، روغ رمټ پاتې دی.

زیاتره په غوښه توليد او نورو تکنالوژي خوګان حلالوي. په دې صورت کې یوه ځانګړې آله - یو فلزي stiletto. د ده په دوه electrodes د 1-1.5 A او 70-90 V. د اوسني وځنډول يا ګام په ښکته ترانسفارمر په کارولو سره، یا د سره د يو rheostat د کارولو جوړ. په یوه ځانګړې تلپاتې flagstaff پیاوړی stiletto.

حلالي بهیر کې د وسيلې په تيره برخه ده چې د حیواناتو د غاړې استعمال او په اړه 7 ثانيو لپاره د دغه موقف. دغه طريقه ډېره ساده ده. خو په کور کې د هر ډول ورته طرزالعمل وکاروي، او نور هم دومره سره د جوړو شوو چاودېدونکو توکو د استعمال سپارښتنه نده کړې. د څرګند دلايل، دا په اسانۍ سره کولای شي چې د یوه ټکر شي.

کله کله، د په خصوصي فارمونو لوی boars کرکټ ټوپک کارول. دا پروسه د حلالي خوګان، البته، تاسو ته اجازه درکوي يو د وخت او هڅو ډېر وژغوري. خو د ده په دغه طريقه هم د انساني نه ګڼل کېږي. او له همدې امله دا ډیره نادره توګه کارول.

څه ته حلالول وروسته

pig جسد لومړی څیز چې تاسو اړتیا لاستی یو blowtorch. نو دا نسبتا اسانه ده چې د پام وړ لرې د په غوسه شو د ټولو. کله کله هم د بوس دی د څراغ ځای کارول. هغې د ټول جسد ځوړندې دي او د اور د ټولې جوړ.

د ګرمۍ له درملنې وروسته، د پوستکي باید حتمي په بشپړه توګه شېره شي د کاربن او زرترزره په چاړه. ژر تر ژره هر وچ ځمکې ښه پاکې شوې. له همدې امله، د يوه څراغ په کارولو سره د یو همکار وي په غوسه لرې. کله چې د پريتونيم د پروسس بايد محتاط وي. د په دې ځای کې د خوګ د پوستکي ډېر نازک دی او کولای شي په آساني سره لګيږي.

Nutra خوګان حلال په لاندې توګه دي:

• د سینې د جسد د شا څخه د بطن د نېښ د منځني.
• ځيګر، معدې، کولمي وباسي.
• په احتياط سره د صفرا جلا.
• د یی معده او کولمې وازګه څخه لرې او ومينځل يې، د جنجالي مخکې.
• پري څخه د خولې د سږو او زړه لرې.
• په احتياط سره د يوه پاک ټوکر د دننه څخه د جسد له بېخه.
• د مشر او د خوګ پښې جلا.
• د جسد کیږي په دوو برخو د نخاع له لارې پرې کړي.
• د يوه خلاف مدار سم فعالیت وکړی.

هغه څه چې تاسو پوه ته اړتيا

په ترڅ کې په هر حالت کې ناشونې پرې د جسد د دننه پريمنځئ. که نه نو غوښه به د اوږدې مودې لپاره زيرمه نه شي. پری لګښتونو یوازې د جسد ته د يخ وروسته سپارښتنه. چې تقريبا د حلالي 6 ساعته وروسته دی. په د خرڅلاو لپاره په لکیو کې د غوښې د استولو، د tinned غوښه او T د توليد لپاره د وروستي پړاو. D.

د قلمو د طرحې څه دي

ټوټې د جسد پرې کولای شي په بیلابیلو ټکنالوژۍ وي. مسلکي وکړل پرې کړي چې دوی د امریکا، روسیې، جرمني او انګليسي ميتودونه معمولا. په دې صورت کې تر ټولو ساده ګڼل شي English. د شا، منځنيو او مخې ته - په دې صورت کې د سر او پښو جسد پرې وروسته په ساده ډول په دریو برخو د تبر سره وويشي.

دلته په دې لاره او کړنالرو لکه په کور کې د خوګان (خپل جسد) حلالول او پروسس او په غوښه فابريکه کړې. البته، د ترسره کولو د دغو عملیاتو په دواړه باید په ډیره سمه انساني میتودونو په کارولو سره، او خوندیتوب احتیاط رعایت.