د بولاني تر ټولو خوندوره بېلګه وي. د سره د شيدو د بولاني پخوئ

که تاسو د يوه بهرني هغه څه چې د روسیې د نامتو لوښي پوهیږي پوښتنه، نو هغه به خامخا د بولاني په یاد. په hoary antiquity دا عنعنوي سلاویکي شرینی په ټوله نړۍ کې مشهور، او د خپل تاریخ څخه ريښه اخلي. بيا، لکه اوس، دا یوه ځانګړې بولاني او آن د باطنی رول ګمارل. دوی وو چې د لمر، سمبول سوکالۍ او کورنۍ ښه کیږي. دوی د اوړي په تمه چمتو شوي دي، سره د يو ښه حاصلات په هيله، او د دوی د اوړي په بدرګه. ځائ په نړۍ کې مه Pancake ورځ نه لمانځي چې موږ لرو، سره د روسیې د روح د ټولو پراخه.

په لومړي سر کې د خميره پخوئ بولاني د چمتو کولو، او په بيا پاخه روسي بټۍ. نن، تکرار دې پروسې عملا ناممکن دی، لږ تر لږه د هلته زموږ کورونه کوره ځکه ده. د bygone غذا ځای راشي نوي، عصري، خو نه لږ بریالی. تر ټولو څه ده لپاره د بولاني خوندوره بېلګه وي؟ بيشکه څوک چې ستاسو په کورنۍ کې پیدا نشې د برياليتوب څخه خوند اخلي. په خاصه توګه، لکه پخوئ سره د شيدو د چمتو ده، چې د هګۍ او د اوړو او سربېره - د دې بېلګه نن سنتي په نامه شي. خو په حقیقت کې، د بیلابیلو refreshments ډير زيات وي. بولاني پاخه سره خميره او مستې، سره ګرمې اوبه brewed او د flours بیلابیلو وکاروي. نن مونږ به تاسو ته ښيي چې څنګه د بولاني حق پخوي ته نرۍ، نازک او تل خوندور وي.

د بولاني څه

که hostess بولاني lace او نرۍ، دا يوه نښه چې د هغې یو لوی اشپز ده. خو هر څوک کولای شي چې د پخولو لوښي په لومړي finicky تسلط. ښه بخت په ټولو پېښېږي، خو ډېر عمليات، که په دوهم او دریم، او وروسته کټ مټ ورته دي. د دې ډډه وکړي، تاسو باید چې څنګه د بولاني پخوي څو چل پوه، او مونږ خوښ دي چې له تاسو سره د دغو رازونه شریک کړي.

د پیل شي، موږ د پخولو بولاني د تخنیک ودرول، دا د هغو ټولو غذا ورته دی، او بيا د پخوئ مختلفو embodiments حرکت لري. زموږ ساده لارښوونې لاندې، تاسو کولای شي په اسانۍ سره د ژوند تر ټولو خوندور بولاني بېلګه ستاسو د کورنۍ راوړي، آن په ټولو تجربه نه لري.

تر ټولو مهم مشخصات

پژواک او پخوئ - د pancake د بریالیتوب په عمده برخې. په اړه لوښي زياتره استدلال کوي، سره ځينې ادعا کوي چې دوی باید حتمي شي د نرۍ فلزي کړې، ځکه چې دا دومره دریښتینو pancake griddle ښکاري. خو نور سره یو غليظ ښکته د ووټونو-د اوسپنې د کارولو ټينګار. ددې لپاره چې په دوی باور؟ د حق او د هغو او نورو، د جوړولو بولاني ده څومره به د سور ګرم frying پژواک پخپله او څه ډول دا مخکې کارول شوې وي نور پورې اړه لري.

غوره یو چا ښکته دی پوره هوارو او نه نوکاري لري. د هغې ښه ومينځي او وچ، او بیا توی لږ د تېلو او يا نورو غوړو او د اور لمبه ښه. ته اجازه په دې ایالت يخ. د تېلو د نم او په اسانۍ سره د بولاني د چمتو سمبال کړي.

په دوديزه توګه د ګريس یخی بیکن ټوټې یو پژواک، په يوه ښاخۍ skewered. دوی ګرم سطحي دبارولو، نو batter توی. د یادونې وړ ده تکراروي چې که تاسو ګورې چې د بولاني لږ امسا پيل. تاسو هم کولای شی عادي نباتي غوړي کاروي، په د پان لږ ښکته، خو دا باید یوازې په یو لږ څه وي، که نه نو د بولاني به له خرابې څخه اړوي.

د پخوئ اماده کول

د بولاني تر ټولو خوندوره بېلګه څه ده؟ نه دومره مهمه، هغه څه چې د محصولاتو تاسو وکاروي تناسب، دا مهمه ده چې په سمه توګه هر څه چمتو کړي. د اجزاو چې به وکارول شي پرته، د پخوئ بايد يوشان او مايع وي. دا یو تضمین چې د pastry څخه ډېر نري او نازک. د تراکم دا بايد پاخه شيدو د تخمیر یاد او سطحه باندې خپور خالصو.

لږ ازموينه ټولونکي، له يوې کاسې د ladle پورته او ورو ورو بېرته توی. د جټ باید ملایم، متجانس او ځند سره نه وي. که پخوئ يو غليظ، که مایع لږ اوبه اضافه - اوړو.

غوره دا ده چې له یو میکسر د اجزاو سره ګډ، نو دا د آسانه د لوټی په بڼه د مخنيوي له پاره، خو تاسو کولای شي د یو whisk او یا په یوه عادي ښاخۍ، هلته کیدای شي په توګه تاسو ته مناسب وي. ټول اجزاوی ورو اداره شي، د وزن whisking په کلکه.

د نباتي غوړي پخوئ tablespoon ورزیات کړئ، نو د بولاني به د پان لښته نه، او دا دې ته اړتيا نه شي چې په دوامداره توګه د مرطوب. د پخلي سوډا غونج د پخوئ زياته کړه، mainest pancake د خاصه ورکړي - سوريو.

د بولاني زياتره ډېر توپير toppings تاو، که تاسو د پلان خوږ بولاني پخوي - لږ نور بوره اضافه کړي.

نان (بولاني)

Red-ګرم frying پژواک سره lard ګريس. پورته د هغې واچوله او د لږ پخوئ مرکز ته توی، د pancake په اړه یو نیم ladle یا لږ ډیر ځي. د پان له تاسې لرې څرخیدو او په یوه کړۍ د څرخېدلو، ځان ډاډه کړي چې د پخوئ سطحه په بشپړه توګه تر پوښښ لاندې پیل کړي. د دې اړتيا په چټکۍ سره کار دا نه "غصب". د اور پر پان کی کیږدی. هر کله چې د کونج pancake څخه د سرو زرو رنګ راوړلو - دا وخت ته مخه وکړي. لږ په څنډه پورته، چې دا په بشپړه توګه له تیغ لاندې داخل او د pancake فلیپ. جنبشونو ته بايد محتاط وي، دا يو ډير نازک محصول، او دا د مات آسانه. ختم شو بولاني دلۍ دلۍ، په اسانی سره ذوب کوچ پوښ.

که تاسو یو ښه پژواک مالگه، تاسو کولای شی په ساده توګه د يو pancake په هوا کې وشيندي او په دې فلیپ. د دې، په کلکه له لوري د پان ولړزوي ته څنګ کله چې pancake پر سطحه سلايډونه - په خوندي توګه دا پچه کړي. دا یوازې ښکاري ستونزمن، خو دا په حقیقت کې ډیره آسانه، او نو تاسو کولی شئ په چټکۍ سره د خپلې خوښې بولاني پخوي.

د دې پای ساده ټکي، دا وخت لږ مهم نه پيل - پخوئ غذا.

کلاسیک شيدې (بولاني)

دا ښایي د بولاني تر ټولو خوندوره بېلګه وي، ښه، يا د ښه يو. (بولاني) دي ډېر نرم ترلاسه، دوی نه یوازې د لویانو، بلکې د ماشومانو غواړم. مخکې له تاسو د پخوئ پخوي، تاسو شیدې او هګۍ لږ ارام ته اړتيا لري. نو سپين او د اوړو به تماس شي، او د پخوئ به پرته لوټی ملایم وي،.

4 هګۍ په يوه ژوره کاسې وویشئ، د مالګې، د قند د یوه سيپې اضافه او 1.5 tablespoon توی د شيدو د ليتر. لږ میکسر کار وکړي. دوام whisk، په تدريجي ډول د اوړو (400 ګرامه) ته ننوځي. د 15 دقیقو ته پرېږدئ "پاتې." مخکې نان، د نباتي غوړي یو tablespoon توی او ښه مخلوط. د پخوئ ته سره د شيدو د بولاني چمتو دي.

custard بولاني

داسې کېږي چې د شيدو د ورځې مخکې اخيستي، ناڅاپه ترش، يا مستې چې هيڅوک څښل وه. چېرته تاسو د دغه معجزه ټول کولای شي؟ د ګرمې اوبه کوک (بولاني). موږ اضافه لږ سوډا - او زمونږ د ډوډۍ په زړه openwork ترلاسه کړي.

2 پيالې واخلئ ترش د شيدو (مستې) د الحاقايه 3 هګۍ او ډاگيزه. د بورې 2 tablespoons او د مالګې کاشوغه يوه سيپې کړئ. A little وهلو، وروسته ورو ورو دننه د 2 پيالې اوړو او kneaded. تاسو به د جوش اوبو جام ته اړتيا لري، په دا د پخلي سوډا يوه سيپې اضافه، ولړي او د ژر تر ژره د پخوئ د اوبو توی. یو tablespoon Add د سبزيجاتو د تیلو یو spoonful. لږ میکسر کار، او کولای شي چې د پخولو لاړ.

Lacy بولاني (خميره)

دا بېلګه وي - يوه معجزه. بيشکه ستا نيا يا مور وه چمتو بولاني کټ مټ لکه د - "lace". دا بېلګه دا ده چې یوازې د ګرم توليداتو کار واخلي. د هغه لپاره، موږ به د خميره چمتو choux pastry.

د لږ څه ګرم د شیدو (2 پيالې)، بوره 2 tablespoons، د مالګې یوه سيپې او د وچ خميره يو پاکټ اضافه کړي. په حرارتی کی کیږدی او د انتظار تر خميره به د سر فوم څخه لوړه نه. هګۍ (4 ټوټې)، په يوه جلا لوی کنډولی لږ ماتې ورکړه. د هغوی د خميره مخلوط کړئ او ښه ګډ. ورو ورو اضافه 400 ګرامه اوړه، 20-30 دقیقو څخه ووځي ته د تياريو. 2 پيالې اوبه او احساساتي دانې، توی په جوش اوبو وزن ښه whisk. د پخوئ Add د سبزيجاتو د تیلو یو spoonful. اوس تاسو کولای شي په خوندي توګه بولاني lace پخوي. دا بېلګه ساده ده، د 30 نه دقیقې ونیسي چې د پخوئ چمتو کړي.

جودر اوړو

آیا تاسو کله دا ډول معامله هڅه؟ نه؟ نو بیا تاسې ته اړتيا لري چې د دې لپاره بېلګه وي بولاني پخوي. نن د اوړو تاسو کولای شي هر ډول نښې، او آن جودر او نور هم دومره واخلي. نو ولې د بیلابیلو يو څه نه کړئ. د پخوئ سره د شيدو په ډېره چټکۍ بولاني چمتو کړي.

د لوښي د وقفې 2 هګۍ، اضافه بوره Solovykh، د مالګې یوه چای کاشوغه، 2 په يو لږ د ډله whisk او د شيدو د يو نيم ليتر توی. احساساتي پرله پسې، په تدريجي ډول د sifted اوړو د جام او د جودر يو ګيلاس ته ننوځي، سوډا د وسوسو او په بشپړه توګه ګډ کړئ. هغه زياته کړه د سبزيجاتو د تیلو یو spoonful او کوالی شي پخولو د پیل څخه وروسته. بولاني دي خړ، که څه هم کله چې roasting د جودر اوړه، او برعکس د رنګ، به د سرو زرو د سترگو ترلاسه کړي. هغوی به د ډېر نري او نازک ترلاسه کړي. ډاډ تر لاسه کړئ.

خواږه چاکلېټو بولاني

خواږه بولاني به دواړه د ماشومانو او لويانو په شان خوښ. دا یو ستر چای او د جوړولو dessert يو ستر پلاتفورم. دوی سره ممیز او vanilla خوږ پنير د تاو شي، او یا په ساده ډول سره د مربا، شات او يا ميوه دنده. راځئ پيل وکړو.

ولړي 2 tablespoons سره 3 tablespoons اتیلن بوره، هګۍ، او 2 څټک څه مالګې د تلوسې. د شيدو د يو ګيلاس توی، او بیا په تدریجي ډول د اوړو د جام اضافه کړي. په بشپړه توګه مخلوط، په تدريجي ډول په پخوئ د اوبو داخل - 1 جام، د سبزيجاتو د تیلو یو tablespoon اضافه کړي. تاسو کولای frying پيل کړي.

که لږ pokreativnichat، تاسو کولای شي د اصلي دوه لهجه بولاني چمتو کړي. د دې، چې د سپين او تياره پخوئ چمتو کړي. په یو ګرم griddle تصادفي څرخنده د تياره پخوئ نری د ويالو د توی او د معمول په سپين کې د تشې د ډکولو لپاره. په پايله کې چې تاسو به خامخا خوند. او میلمانه به څه حیران او pamper ځان لري.

کيله بولاني

زموږ د خوړو لپاره څه مرکبونه غيرعادي، او دا هڅه چې دا يو ستر لامل. تاسو به د يوه بشپړ dessert چې کوم او اضافی ته اړتيا نه لري. يو بل په زړه پورې حقیقت دا دی چې دا د هغه لپاره هيڅ خميره يا هګۍ نه ته اړتیا لري. راځئ پيل وکړو.

دا بايد له 100 ګرامه بوره 100 ګرامه ترش اوموندل دبارولو شي زياته کړه، چې د مالګې او سوډا يو بدلوونکي يا وروسته. د د شيدو د 2 پيالې يوه ډله توی، ګډيږي. د اوړو ورو 350 ګرامه او kneaded ښه، موږ لوټی نه غواړي وليکئ. په يوه جلا یو وغولو سره يو په يو متجانس slurry ښاخۍ د پختي کيله د خوارکی، دا باید د پخوئ زياته شي. د سبزيجاتو د تیلو یو spoonful توی او بیا یی هم مخلوط. اصلي پخوئ ته چمتو دی.

د لیف ځای

لکه څنګه چې تاسو کولای شي په شان بولاني، غذا لکه د خواهشونو لوښي وګورئ، دا یقینا د خوړو لپاره يې هلته په کور کې په ټولو خورا ساده، او. هغوی به د خپل پوړيو Culinary مفکورو په لسګونو د پلي کولو، ځکه هغوی زیاتره سره د ډکولو لپاره د ټولو ډولونو سره برابر مرسته وکړي. تاسو کولای شی هر ډول رخصتي لپاره يوه په زړه پوري ډوډۍ چمتو او د کورنۍ په خوږې desserts خوښ. مخکې د يوه داسې نوعه مقاومت کولای شي هر څوک نه. د کامبینات بولاني د تخنیک تسلط ستونزمن کار نه دی. که تاسو د اساسي قواعد پلي کوي، تاسو ټول به بريالي شي. په Culinary هنر تاسو ته ښه چانس.