بولاني شيدې - په ساده خوندوره!

سره د شيدو (بولاني) - یوه کلمه له لا تنفس د کور تودوخه. زما انا کارول په لومړيو چې د "Blintsov" پخوي، لمسۍ سهار درملنه تر لاسه کړي دي، له دغه ډول د سير ویښ زړه نازړه. بل هيڅ نه پر دا نه ده چې پاخه او يا مالگه، يوازې (بولاني) - او لوښي هغې یوه ځانګړې درلود.

بډايه، په کلن ووټونو-اوسپنې frying لوښي (خو آن په چودن، خو يوازې د يو غليظ ښکته نه) د خواهشونو توکي لکه (بولاني) دي تل اړوي بهر څخه تیوب، غیر امسا ښه. دلته زه يم، ما ولیدل چې په بیا پداسې حال کې ساتل مور او پلار زاړه skovorodochka ډېرې کوچنۍ قطر (12 سانتي متره)، هڅه دا - نو اوس یوازې په دا او بولاني پخوي - خورا آسانه لکه ښکلا په نوبت او اړوي، دا افسوس چې یو دی، ځکه سره مناسب مهارت او کولای شي په اسانۍ سره ساتلو دوه - یو ځل په یوه په زړه پورې ناجو انگيري، بولاني کولای شي په چټکۍ سره پخوي. خو اصلي خبره، البته، نه د پان قطر، او بيا څنګه داځکه امتحان ته د ترلاسه کولو لپاره د خوږې (بولاني) سره د شيدو.

نو، زه غواړم چې د خپلو تجربه شریک کړي، ته ووايي چې څنګه د بولاني شيدې پخوي، او دا بدل څخه زه اقرار، نه ژر، خو د وخت په وخت د نازکیو ګڼل او stali- وکړل ماته د (بولاني) په توګه د شیدو تر اوسه ولاړ! او دا واوري غوره وه، کله چې د زوی یوه ورځ وویل: "تاسو ولې دي لکه مخکې بولاني نه کوي؟ هغوی ښه چې تاسې يې کوئ! ". او زه خپل ځان، په صراحت سره، زه نه پوه: دی تر لاسه نه دا ناشونې ده، خو ناڅاپه!

او زه دلته کار دی چې څنګه.

د شيدو (1 ليتر) واخلئ، لږ په اوردجهنم دا، او که زه غواړم چې بولاني زیات کړي، او د شيدو ټول ليتر، نو یوازې د 2-3 هګۍ د تودو اوبو او د وقفې يو ګيلاس کړئ، په کتو سره د دوی په اندازه. ښه قمچينو whisk، د بورې سره نابشپړ سيپې، مالګې قاشق څو، ښه بيا طلبانه اضافه او د sifted اوړو سر ټولګي، په تدريجي ډول داخل پیل شي - لومړی جام يو نيم، دا ښه فانينشيل whisk، خو دا ډېرې لږې دي، د يوه ladle واخلي او د لیدو په توګه به وي د batter تخلیه - باید هم نه نری د ويالو او حتمي دوامداره ته مخه کړي.

که پخوئ ده اوس هم ډیر مایع، بیا د اوړو تر اوسه هم ورو ورو د معرفي په پرله vymeshivaya ته لوټی ډډه وکړي. او لږ د پخلي سوډا (د يوه سيپې تقریبا دریمه برخه) د پخوئ کړئ، تر څو چې دا د داسې د سرکه يا ترش اوموندل څو څاڅکي ورکړي (تاسو کولای نه مړ کړ، خو وروسته دا به د سوډا خوند) او د نباتي غوړي یو tablespoon په اړه د داځکه زياته کړه. ټول په بشپړه توګه ladle طلبانه او د 10-15 دقیقو ولاړ ورکړي، نو د ټولې ډوډۍ په سمه توګه تيت.

هو، هم لکه داري - که تاسو غواړی چې د سوري ډېر رښتيا نری بولاني تر لاسه کړي، نو د پخلي یوازې مخکې، لږ ګرمې اوبه ګرمۍ څخه توی د batter او ولړي، په توګه که ښورول. اوس د ټولو - تاسو کولی شئ د کامبینات او بولاني پيل کړي.

د pancake لوښي بيخ بايد ډېر پاک شي، او که دا تیوب نه ده، د وفادارۍ، چې په هغې کې هيڅ ده به اور نه، calcine tablespoon زيږه مالګې، بيا مالګه، لرې، د یو وچ توليه د پاتې شونو د سطحي څخه برس او بولاني پخوي پیل، نه په هېرولو. د پان یا ګرم سطحي سره د نباتي غوړي يا lard روغن، هر pancake وروسته. د پان نه لري چې په دوامداره توګه د تیلو توی. د کمکیانو لپاره د ډاډ د پان دی ډېر ښه calcined - دا مهمه ده، که تاسو تر لاسه کولای شي په لومړي pancake تل راستل دی او باید ډېر batter نه وي، او يا نالت ښه به په اسانۍ سره خبر نه.

پر skovrorodu د پخوئ برخه توی، دا په مساوي توګه وويشل شي، له خوا ښورول ته څنګ. پخوي نری بولاني سره د لوړ حرارت په ډېره چټکۍ د شيدو - ژر د کونج شي نصواري، د بل لوري د pancake باندې بدل شي. د د pancake بل اړخ ډیر ژر پخه کړه، له دې امله چې به د لرې حرکت نه.

په يوه څادر ته چمتو لرې pancake، بيا د پان د پخوئ يو نوی او د تر راتلونکو pancake تیو له لارې، ګريس پخواني ذوب کوچ توی داسې حال کې چې تر اوسه هم تاوده. بل دا کېږدي چمتو pancake او داسې - له لاسه په یوه توده کوچ بولاني به د نرم او خوندور وي - سره يسيون شيدې، مربا، يا د جوړولو ووژني او له ترش اوموندل خوري پسرلي ليکلو سره د خپلې خوښې د ډکولو!

هیڅ پيچلې - تر ټولو مهمه مهارت او ټول باید بریالي! ښه چانس!