په کوریا د پخلي سبزيجاتو په ښه غذا او د کتنې د شکلونو

د کوریا د پخلې په اساس د دیګ او واستوي جوړوي. کره آسیا د پخلې په یوازې یو ټاپو نه دی، او واقعا هم د ټولو د خوند غوټۍ سوځوي، دوی سبب ګرځي چې په بشپړ واک فعالیت کوي. او سوزول بايد نه يوازې خوندور، خو هم لوبیا، که څه هم اروپایانو، د هغوي ګڼ خپل خوند تغير شوي دي. موږ د تر ټولو مشهور او خوندور کوریا لوبیا لاندې ګڼي.

سره مرخیړی په کوریا ګازرې

لپاره د چمتووالي د کوريا د ګازرې د دې بېلګه وي چې تاسو به د یو ځانګړي grater اړتيا يا نارنجي سابه لري چې په لاسي پرې کړي. یوازې دوه اودو ګازرې ته اړتيا لري (0.4 کيلو)، چې بايد په يو ګيلاس کاسې marinating قات شي. بيا توی سرکه، مالګې او د بورې (د 1 h. کاشوغه)، د اجزاو په ګډه سره ګډ او د کانتینر په يخچال کي د سره سلاته د 15 دقیقو لپاره واستوي.

د يو ټاکل شوي وخت څخه وروسته، کله چې به په يو سلاته نور ګازره جوس وي، تاسو بايد د يو تور او سور مرچ ته خوند اضافه کړي. د لمر ګل د تیلو د (3 tbsp. کاچوغې) جامد ته د تياريو ته simmer، نو په دقت سره د ګازرې یو لوښی يې توی او ګډ. کله چې د تېلو د ده ارام، د يوه سلاته extruded هوږه (3 cloves) او pickled مرخیړی (100 ګرامه) کړئ. په کوریا سابه بيا هم د 10 ساعتونو وروسته چې تاسو کولای شي د يوه سلاته هڅه د يخچال په کاسې ګډ،. د بشپړ ډيش ده په يخچال کي د دوه اونیو څخه زیاته لپاره زيرمه نه.

په کوریا د چوغندر

په دې نسخه کې د خامو د چوغندر (1 کیلوګرام) شو دبارولو په توګه په کوریا ګازرې یو grater. دا بيا په يوې کاسې پراختيا او جامې سره marinade. د دې لپاره دا ضروري ده چې د حاد او تور مرچ، paprika او د دڼيا، tablespoon بوره، هوږه مطبوعاتي (6 cloves) له لارې extruded او مڼه يوه سيپې ګډ سرکه (1.5 v. يوه کاشوغه)، نباتي غوړي (3 tbsp. قاشق). سابه کوریا ترکیب ښه او په يخچال کي لږ تر لږه 6 ساعتونو لپاره د کاهو يوې کاسې ته واستوي. د يو ټاکل شوي وخت وروسته، د چوغندر کولای هڅه.

سابه کوریا د پورته بېلګه له خوا وړاندیز شوي دي تيره-خوږ خوند مشبوع. دا ډول چوغندر کولای شي په توګه د غوښې يوه اړخ ډيش پوزې شي.

په کوریا Coleslaw

کله چې د چمتو کولو کوریا د لوښي په وار وار کارول چینایی کرم ګټور دي. دا په کوریا داسې خوږه او خوندوره salads په توګه "kimchi" او د زعفرانو کرم کارول.

پاڼو ته، چې له هغه وروسته يې د هر باید پخپل سر پرې شي disassemble سلاته "Kimchi" پنجې چینایی کرم ضروري ده. بيا د مالګې (3 tbsp. کاچوغې) کړئ او سره د پاڼي سره ګډ. د کاسې سلاته نغاړل پوښ او د 24 ساعتونو لپاره په يخچال کي د واستوي.

یوه ورځ وروسته، د اوبو د کرم څخه د نم، په لکیو کې بوس اوږد مرچ (په POD سور او شين)، هوږه (2 غاښونه)، شين پياز او اودو زنجبیل د ريښو اضافه کړي. ډک سلاته د وريجو سرکه ، او د سویا ساس (5 هنر. کاچوغې) زياته کړه paprika او بوره (2 tablespoons. کاچوغې). سره سلاته دومره جوش وکیوم و چې د کرم پوښښ د کاسې شمه. وروسته له هغه، سره زرورق پوښښ او د درې ورځو لپاره په يخچال کي د کانتینر ته واستوي.

په کوریا Marinated کدوانو په

د دې ډيش ځوان کدوانو (5 ټوټې) سره د داوطلبۍ غوښه، نری د پوستکي او واړه تخمونه ته اړتيا لري. د هغوی ښه ومينځل، توی باندې جوش اوبو او د نری او اوږد يزي په اوږدو کې د کچالو peeler په کارولو سره پرې کړي. په يو ګيلاس کاسې کدو (پژواک) برابره، چې دوی به د marinate. په دې وخت کې، په يوه جلا کانتینر ته د تیلو د (40 ml)، مالګې، بورې (د 1 h. کاشوغه) او د دڼيا د توی (2 ساعتونو. کاچوغې). د مخلوط شو لږ په ذریعه په اوردجهنم، او بیا دا له ګرمۍ لرې، سرکه اضافه (40 ml) او هوږه (3 cloves) کړئ.

په پايله کې marinade کدوانو په توی، تازه په لکیو کې بوټي د خوند، ولړي او د 12-14 ساعته په يخچال کي د واستوي اضافه کړي.

دا بېلګه سابه په کوریا marinated ترلاسه متوسط تيره. د سوځولو خواړه ټول مينه وال سپارښتنه کيږي چې په marinade، تازه او وچې سور مرچ اضافه کړي.

په ژمي کې د کوریا د غذا سابه

په پخلي زیاتره کارول توربانجان کوریا کوزين. له دغو څخه، چمتو کړي کوریا salads، تازه او کنسرو سابه د ژمي. د آسیا د پخلې په غذا په پراخه توګه کارول کیږی او زموږ hostess.

د توربانجان کوریا سابه (1 کیلوګرام) ته ومينځي چمتو کړي، په څو ځايونو ښاخۍ د وچو شوو او د مالګې د اوبو لپاره د 5 دقیقو يې ايشوئ. بيا د پان بهر توربانجان کشش او تر فشار لاندې واچوي تر څو ټول د اوبو د منځه تللې ده. د مایع بايد وخت په وخت نم ويستل شوي وي. 6 ساعتونو کې د اړتیا توربانجان پرې په يزي، خواږه مرچک په شان (100 ګرامه) او ګازرې وروسته (1 ولايتي.) تعقيبوي grate (په توګه د کوریا د بېلګه وي). ټول سابه قات په يوې کاسې، د سبزيجاتو د تیلو او سرکه (د هر عنصر 100 ليتره)، سيپې مالګې، tablespoon بوره او د کوریا د seasoning 10 G (د ګازرې) marinade اضافه کړي. سلاته ترکیب او پر بانکونو. سابه کوریا مخ seaming lids باید د 15 دقیقو کوپرا شي.

سره غوښه خواندور د سبزيجاتو د سلاته

په همدې کې د کوریا د پخلې په غذا د سبزيجاتو د سره غوښه salads مشهور دي. هغوی سبزي لوښي څخه یوازې tastier نه دي، خو د لوړو تغذیوی ارزښت هم لري. د لاندې تشريح څنګه د پخلي کوریا salads (-step غذا).

• د سره بادرنګ سوکړک غوښي د کوریا سلاته.

دا د تر ټولو مشهور salads کوریا د پخلې په یو. خوند مالگه په بادرنګ کې هم هغه کسان چې د شنو سبو د تازه نه څښي په شان د ډيش.

د دې لوښي به تاسو د ځمکې د غوښينو، مالگه سره د دیګ ته اړتيا لري. سره د غیر امسا نښی په یوه frying پژواک باید د واېښول غوښي د 150 G کړي. سمدلاسه وروسته له هغه، (د 2 ساعتونو. کاشوغه)، کونځلې تېلو (1 hr. کاشوغه)، د وځپل هوږه او تور مرچ (د ¼ د ساعت. کاچوغې) د يو clove د سویا ساس، بورې او وريجو د پخلي د شرابو اضافه کړي. واېښول Fry تر پخه کړي وه. د پژواک په غوښتنه، تاسو کولای شی د مالگه په مرخیړی چې په سره د غوښي د خوند عياره دي پوره يو څه اضافه کړي.

په مالګې marinate frying مخکې تازه بادرنګ ضروري ده. د دې هدف لپاره چې دا د 3 ملي متر ضخامت کړيو پرې ده او مخلوط سره مالګې (100 ګرامه بادرنګ باید 1 ساعت کې ونیول شي. د مالګې). وروسته د جوس 7 دقيقو، چې اجازه بادرنګ باید حل شي. سابه ځانونه په يو پژواک لپاره د دوه دقیقو د غوښې او Fry اضافه کړي. د بشپړ ډيش سره سیمسم تخمونه وشيندله.

• سره د خوګ ګازره سلاته.

د دې سلاته ګازرې (1 کيلوګرامه) پر grater (په توګه د کوریا د بېلګه لپاره) دبارولو او له مالګې، تور، سور مرچ او د سویا ساس (1 tbsp. کاشوغه) لاسونه frays. په داسې حال کې ګازرې په یوه frying پژواک marinated، تاسو باید په لکیو کې د پیازو نیم کړيو او د خوګ غوښه، پرې په نری cubes Fry. د غوښې نه عبارت ده نو سره مخلوط ګازرې، خوږ شربت ډکول (1 tbsp. Tablespoons بوره او 2 tablespoons. د اوبو Spoonfuls) او وځپل هوږه (2 cloves). سره غوښه کې د کوریا سابه بايد په احتياط سره ګډ شي او د 3-4 ساعتونو کې په يخچال کي د واستوي. د ټاکل شوي وخت ډيش وروسته کولای شي د میز ته خدمت شي.

سلاته "Kadi-heh" په کوریا توربانجان

Heh - د دې نامتو کوریا لوښي، چې له تازه کبان، پياز او سره د آتشي سور مرچ، د سویا ساس او سرکه پردې د چمتو دي. خو هر څوک کبان پيل نه خوښوي، تاسو ته بل بېلګه وړاندې شي heh، خو سره توربانجان. په کوریا په دې سلاته د خوند له يو بل سره او د رنګ بريالي هم آهنگی ډول سابه. دا سلاته په توګه د رخصتي جدول کې مصرفیږی کولای پوزې شي.

د ډيش د بېلګه مخې ته باید لومړی په نری تړانګه يزي د توربانجان پرې او سره تريخ يې لرې. د دې، دوی باید په يخچال سره د مالګې او ځای لپاره د 2-3 ساعتونو کې وشيندي. وروسته، په پايله کې مايع باید په لږه برخه په نباتي غوړي نم ويستل شوي وي، توربانجان وځبېښل او Fry.

په داسې حال کې مالگه سابه يخ شو، نو تاسو باید د تور مرچ (2 کمپيوټرونه.)، ګازرې، پياز او دایویو پرې کړي. ته سابه Add لاندې د دیګ: د دڼيا د (ځمکه)، تور او سور ګرم مرچ، د هوږه، شړشم تخمونو، د شاتو (1 tablespoon کاشوغه.) او اپل سرکه 4 cloves (2 TSP.) (3 tbsp.). له دې وروسته د توربانجان سلاته واړوي، ولړي، سره زرورق پوښښ او په یخچال يوې ورځې د پاره دا واستوي. وروسته د ټاکل شوي وخت سلاته کولای خدمت وکړي.

څرنګه چې مونږ ګورو، په کوریا یو خوندور سلاته دومره سخت نه دی.

په کوریا د سبزيجاتو د کتنې

د کوریا د پخلې په ځانګړتیا ځانګړنه په لوښي ګرم دیګ او marinades د پرېماني ده. له همدې امله، د کوریا سابه يوازې تيره لږ مينه واخلي. د روسیې د وګړو په منځ کې په ځانګړي ډول د خلکو په کوریا، چوغندر، توربانجان او نورو سبو د ګازرې شو. ټول هغه کسان چې دا ډول خواړه خوند، چې له امله يې ډېر مثبت نظر. هغوی يادونه کوي لکه تيره salads مرسته د وزن د بايللو. خو خلک دي، چې د معدې او د کار د ستونزې لرو، نه سپارښت کې د کوریا د لوښي په غذايي رژيم شامل دي، لکه څنګه چې د مزمنو ناروغیو د exacerbation سبب دي او د بدن زیان رسوي.