Xanthan شيره

Xanthan شيره، xanthan (Xanthum gum) - ثبات، emulsifier او د طبيعي اصلي thickener. په فعاله توګه د خوراکي توليداتو، د سينګار، حفظ الصحې د محصولاتو، طبي محصولاتو، رنګ او غوړو د توليد کې کارول کېږي، سره د پروسس د تیلو.

د Properties او غوښتنلیکونه

Xanthan شيره - د طبیعي اصلي یو قېمته، له خوا د ګلوکوز د جنس Xanthomonas باکټريا په کارولو سره د تخمیر ترلاسه، کرل کيږي په يوه بوره-پکې لايه. په بشپړ ډول د يو پوډر دی یو cream-رنګه بی بویه. په اوبو، مالګين، شربت، د شیدو په اسانۍ سره د محلول. په غوړي محلول. د اضافی نړيواله ډلبندۍ xanthan ګمارل کوډ پست 415.

د xanthan شيره اصلي درخواست - د اوږد مهاله د حل لارې ثبات، د يخنۍ او ګرمۍ د درملنې او د خپلو ضرورياتو ته د ژوند زيات په ترڅ کې د غلظت او elasticity، په تعلیق کې د جلا او د اورښت د مخنیوي، د vlagopoteri محصول د کمولو زیات شي. Xanthan شيره سره د بېلابېلو موادو ته ښه دا دی چې ته د ډاډ وړ مرکبات جوړوي. ورته اضافی خلاف، ثبات، نه د خپلو شتمنيو باندې يو ډېر لوی حرارت لړ (-18 ° C او 120 ° C)، اسيدي ((pH) 2 تر 12) له لاسه ورکړي، او همدارنګه د مالګو لوړ غلظت او فعال طبيعي انزايمونه په کې شامل دي مقاوم د دیګ او اوجالبو بوټو. د سپارښتنه اومعين 0.1 نه تر 5٪، خو زياتره دا 0.5٪ څخه زيات نه دی.

په cosmetology په پراخه کچه د gels، foams، رپوهانو، lotions، shampoos، حمام foams، toothpastes، وژونکی او غوړو د توليد کې کارول کېږي. د xanthan خپل رطوبت-استنادي مال مننه سره مرسته کوي چې د پوستکي د اوبو د ليپيد په متوازنه، smoothes، خپل elasticity ورستون او نری جوړوي محافظوی فلم پر خپل سطحي. دا د محصولاتو د ترکيب ښه، دا ډېر متجانس او غوښینه برخه، foaming زیاتیږی.

په درملو جوړولو په صنعت او درملو کې د وينې د ناستي، anticoagulants د تولید لپاره کارول، د تیاریو په مختلفو بڼو دوز د توليد په - تعلیق، کپسولونه، microcapsules او نور.

په غذایی صنعت xanthane شيره د مربا، شربت، رپوهانو، د بېلابېلو لپاره د شرینی واستوي او mayonnaise، لبنیاتو (د پنیر، مستو، desserts)، فوري شوربا د ډکولو لپاره د توليد کې کارول کېږي. د غوښې د پروسس صنعت دی چې په اخري توليد کې د واېښول غوښه، ساسج، کنسرو د غوښې د تولید د رطوبت د ساتلو لپاره کارول.

Xanthan شيره - زیان یا ګټه؟

ته د زده کړې په 1968 د امریکا د ګډو له مخې، xanthan شيره کې وموندل شو چې د بشر د روغتيا خوندي شي. او تر اوسه پورې، د پست 415 د خوړو، درملو، د سنګاري په صنعت کې په اروپا، امریکا، کاناډا، جاپان او نورو هېوادونو په ګټه او د شخصي حفظ الصحې د محصولاتو د توليد په اجازه. په روسي xanthan دا هم د نوم ثبتول د یو ثبات، teksturatora، emulsifier، سيمنټ، په ګډون د ټيټې کچې کالورۍ او د غذایی محصولات، دواړه په انفرادي توګه او له نورو thickeners ترکیب د تولید د اضافی د کارولو لپاره اجازه کې شامل دي.

پر د اورګانيزم پست 415 هیڅ معلومات نلري کوم زهري اغیزې. د محصول دی د طبيعي اصلي انحصاري شو او د خطر د "صفر" کچه ګمارل. د بشر د هضمي جهاز xanthan شيره ده indigestible او غیر دپوهې roughage. نه د ورځې د اعظمي مجاز مصرف تعریف، خو د معدې ناروغي نښې نښانې ښايي په تطبيقيږي چې غلظت واقع کيږي. Xanthan لري د حساسيت کم شاخص او د ماشومانو لپاره د تغذيې او د غذایی موادو څخه استفاده لپاره اجازه.