Superboby: adzuki لوبيا. څنګه پخوي؟

لوبیا هر معمولي زموږ لپاره پېژني او د زيات شمېر خلکو سره مينه، خو دا د dessert يو څه غير معمول کار واخلي، او. له بلې خوا يو ځانګړي نوعه، د پېړيو، نه يوازې په پروتين شتمن، خو هم شکره کرل شته.

اتل دانه

د خپل نوم د دويم - Vigna د زاوي. دا د د لرګین کلن نبات يو جنس د دانه کورنۍ. د رشد او نمو طبیعي چاپیریال - جنوب ختیځ آسیا او هماليا، چې د هغې په لومړي شو اهلی. د ريبلو لپاره دي راټول وړه لوبيا نباتاتو (تر په اوږدوالي د 5 mm)، نو ښايي يو بېل رنګ لري: تور، خړ، سپين، سره د variegation مختلفو درجو. که څه هم، تر ټولو ښه پېژندل او د ارزښت سره لوبيا azuki. په جاپان کې، د مثال په توګه، دا د وروسته تر ټولو مشهور د سويا لوبيا. دا د سبزيجاتو د پروتین یوه ارزښتناکه سرچینه - د انسان د بدن د ودانۍ اصلي مواد. ترڅنګ، په دې کې د فولیک اسید، اوسپنه او مغلق کاربوهایدریت کافي اندازه لري.

په اسیا کې، د adzuki تر ټولو د مختلفو desserts، شرینی په برابرولو کې کارول. په ځانګړې توګه، په جاپان کې د چين او ډېر مشهور خوږ لوبیا رب - ANCO. دا په یوه جلا لوښي او يا په توګه د پخولو د هر ډول يو لېتر کارول.

د adzuki لوبيا د تیاري

د معمول او اشنا له د لوبیا ډول adzuki د ده له خوا د خپل نرم، خوږ خوند لري او يو نازک افشانۍ خوند. د خپل چمتووالي اصلي جمع او بېلو - د خيشتولو لوبيا ته اړتیا نلري. پرته لکه د مخه چلند دی لوبيا ژر brewed.

د لوبيا اړتيا کنګال، او بیا د 1 يو نسبت د اوبو اضافه: 3. د 45 دقیقو جوش وروسته Simmer. د بشپړ لوبيا، د اضافي مایعاتو د نم. د پخلي د دغه ميتود دا تقریبا د ټولو ګټور او ارزښتناک برخې ولري. په دې صورت کې يو ښه وسیله به steamer - دا لوبيا په اړه 1.5 ساعتونو کې چمتو.

که تاسو د adzuki لوبيا په يوه پلورنځي راغلي، د غذا په کارولو سره دا به ډېر مخېږئ راځي. خو دا د یادونې وړ ده چې د دوی تر ټولو زموږ د خوړو لپاره خورا ډېرحساسیت دي او دا کله ناکله سختې د ځينو اجزاو پیدا ده. موږ وړاندې تاسو کوښښ په توګه د اصلي ډيش او عنعنوي آسیا delicacies adzuki لوبيا پخوي.

لوبیا او له نسکو او مرچکو

ګرانه، اصلي لوښي، په دې بېلګه وي پخه - دا د پروتين يو ښه سرچينه ده. نو دا بې ارزښته کالورۍ ارزښت لري. تاسو ته به اړتيا:

• adzuki لوبيا - 50 G؛
• Puy نسکو - 30 G؛
• سور لوبيا (منظم) - 50 G؛
• Olive oil - 50 ملی لیتره؛
• مرچ (منځني اندازه) - 2 واحدونو؛.
• پياز - 1 د ولايتي؛.
• ګشنیزو مرچ - 1 د ولايتي؛.
• روميان - 300 G؛
• هوږه - 2 cloves؛
• د روميانو رب - 500 ليتره؛
• تازه بادرنګو - 1 ډله؛
• مالګه او مرچ د خوند.

عادي لوبيا باید په کافي اوبه، بيا وچ شپې د پاشلو. مشخصات د پخلي لوښي دې يو ځانګړي پړاو - ګرمو اوبو خطرونه. لوبیا ته اړتيا وچ scald، او په يخو اوبو پرېولل. بيا پرته د 10 دقیقو لپاره پرانيسته بندولو، په لوړ حرارت د اوبو او د پخلي اضافه کړي. لا تر نرم (30-40 دقیقو) پټو simmer يوازينۍ.

Adzuki لوبيا او له نسکو په جلا لوښي په ورته توګه چمتو، د دغو اجزاو د پخلي وخت کموي، په ترتیب سره 12-15 او 20-25 دقیقو. ټول لوبيا وچ او يوې خواته.

په ګرمو د زيتونو تېل Fry پياز، سره مرچ او ګشنیزو، هوږه د غليظ-frying تر نرم. دا په هکله پنځه دقیقې وخت نیسي. د پوډر دانې او مالګه سر د سبو وشيندي. بيا د ټولو لوبيا، رومي بانجان او د روميانو رب اضافه، stew مخلوط په اړه 45 دقیقې، د ټکانونو سره کله ناکله وه. دا بايد په ثبات ډبلي وي. د پخلي په پای کې په لکیو کې بادرنګو اضافه کړي.

بېلګه ANCO

دا يو ډېر معمولي درملنې لپاره، په جاپان کې د چين او مشهور دي. چمتو دا، چې تاسو ته اړتيا لري:

• adzuki لوبيا - 200 ګرامه؛
• سپين بوره - 200 ګرامه؛
• د مالګې - يو بدلوونکي.

لوبیا سپارښتنه ته په اوبو کې د شپې د پاشلو. 8-12 ساعته وروسته دا ممکنه ده چی د پخلي پيل کړي. لوبیا په 4-5 سانتي سطحه پورته له اوبو نه ډک او په لوړ لمبه ته د دانې راوړي او بيا بيا مايع اضافه او په اړه د يوه ساعت لپاره simmer. ته چمتو لوبيا باید اسانه وځپل ګوتو تر لاسه شي.

په درې پړاوونو کې په یوه نیمه د رب شکره ده راغلل، د اور باید قوي وي، او د مخلوط باید په دوامداره توګه طلبانه شي. د مالګې کړئ. د رب چمتو شوی دی، لاندې ولولو کله چې ښکته دی 3-4 ثانيو کې کېښودل لوڅې. له ګرمۍ يخ لږ او ځای په portioned pouches کړئ، راځئ د مخلوط، که تاسو پلان لرئ چې دا ژر تر ژره د کارولو. لوبیا رب کولای شي د يوې اوونۍ لپاره په يخچال کې ساتل کېږي، او په یخچال يوه مياشت تر.

څومره د پخلي وخت پورې اړه لري. لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د دا د ثبات په بشپړه توګه توپير لري. مګر، لکه د اصلي نومونه. په پورته چپ د انځور - tsibuan، او د حق - koshian (یو pasty مواد). د بېلابېلو انتخابونو هڅه وکړئ او ستاسو لپاره تر ټولو غوره انتخاب!

Mochi - د جاپان د Dessert

اجزاو:

• adzuki لوبيا - 300 G؛
• د وريجو د اوړو - 250 G؛
• جوار نشایسته - 250 G؛
• مالګې - يو بدلوونکي؛
• بوره - 100 ګرامه؛
• powdered بوره - 200 ګرامه؛
• د اوبو - 250 G

د لوبيا باید د 45 دقیقو کې د بورې په 100 ګرامه سربېره ايشوئ. ته اجازه، او یا چې د لوبیا د رب او د پخواني نسخه چمتو يو زيات پېچلی لاره د مخلوط يخ او د mashed کچالو د ثبات دا اوړه.

Icing بوره، وريجې اوړو او نشايسته شوي دي په یوه ځانګړي کاسې په ګډه سره مخلوط، نو اضافه اوبه او په لوړ قدرت لپاره د 1-2 دقیقو کې ویف تنور پخلی کوي. د وخت، په انفرادي توګه او په ډیرو عواملو پورې اړه لري. هیلې سره سم، تاسو بايد د يوه ملایم، نرم، elastic او سريښناکه، خو د ښويېدو نه د ډله لري.

په پايله کې پخوئ ته tortillas او واچول د لوبیا د رب له، نو یو توپ جوړ کړي، لکه څنګه چې په انځور پورته ښودل شوي، او په powdered بوره دا ورکړو.

mochi - لکه څنګه چې دا غير معمول جاپاني dessert سينمايي. تاسو کولای سره د ډکولو او د تيګو، پسته استعمال، شینۍ، شړشم او داسې تجربه. D.