څنګه ليکلو پخوي سره اوموندل پروتين: د انځورونو يوه بېلګه وي. Puff سره اوموندل پروتين شیندنی

له المارۍ څخه عصري دوکانونه مينه وړاندې د شرینی خوږه پراخه او متنوع لړ. د هغوی په منځ تاسو کولای شي د puff سره پروتين اوموندل تيوب وګورئ، چې د خوند څخه د ماشومتوب ټول بلد دی. خو دوی یوازې نه اخلي کولای شي، خو ته هم ځان چمتو کړي. د دې نزاکت بېلګه ډېره ساده ده او نه د اجزاو، د وخت او هڅو ډېر اړتيا لري. پاخه خپل په کور کې غنمونو څخه په خپلو لاسونو به هرو مرو ښه پلورنځي خوند او ډاډ ستاسو او ستاسو د کورنۍ لپاره د خپل زړه خوږ خوند خوښۍ وي.

لوازم

مخکې تاسو ته د ليکلو پخوي پيل اوموندل پروتين، ضروري ته ټول اړين لوازم چې کیدای شي په دې بهیر کې د اړتیا چمتو دی. دا پنوماتیکی، چې لوله، نان جوړوي، د پخلي د شربت لوښی او پرمای اوموندل، یو میکسر، یو و شیرینی پېچکارۍ.

نان لوله باید له خوا د غوزي په بڼه د ځانګړو فلزي چڼاسکي ته ځانګړې شي. که هغه تاسو نه وي، تاسو کولای شی د خپل ځان لوله په بڼه جوړ کړي. دا غوښتنه د paperboard kulechki سقوط، د stapler يې کړی.او، او زرورق نغاړل د خوړو د بهر.

که تاسو نه pastry پېچکارۍ سره اوموندل پروتين تيوب ډکه لري، چې دا هم په خپلواکه توګه ترسره شي. د دې نان کاغذ فشار ورکول په یوه مخروط بڼه، يوه stapler، د يو لږ نېښ کلیوکې د پای له خوا په ګډه جوړه شوې.

د پخوئ د جدي

سره اوموندل پروتين تيوب پخوي کېدای شي چې د puff pastry 4، چې په عمومی توګه د بشپړ محصول پلورل یوه پاڼه کارول. خو د کور ټولو ته ترجيح ورکوي ترڅو د خپلو ګټو لپاره کيکونه د بنسټ چمتو کړي. د دې:

• د sifted اوړو (بهتره غنم) 350 G؛
• 200 ګرامه کوچ يا مارګارين؛
• د يخو اوبو د 150 لیتره؛
• 0.5 h. L. د مالګې ښه؛
• د آله- د ترناب 2 هګۍ yolks.

څنګه puff pastry پخوي

سره خوندور ليکلو لپاره د پروتين اوموندل بېلګه د puff pastry، په څو پړاوونو کې چې kneaded کارول شامل دي. لومړی دا ضروري ته په اوبو د مالګې منحل او ورو ورو په اوړو vymeshivaya توی پایله ډله ده. د پخوئ باید ډیر کلک نه لري. دا بايد په اطاق د حرارت درجې په يوه پلاستيکي کڅوړه شي او د 30 دقيقو لپاره ودرېږي. نو دا به د اړتيا وړ ثبات ترلاسه کړي.

له بلې خوا، مارګارين یا کوچ slug ذوب، 4 tablespoons اوړو ته دا زياته کړه، هر څه د مخلوط. له پایله ډله د خښتو دی او د یو څه وخت لپاره وځنډول. د ازموینې د پایلو او د هغې د استحکام باید ورته ترلاسه کړي.

کله چې د نيم ساعت کې وفات شو، سره د اوړو وشيندي، د پخوئ دی بهر ته يو مستطيل د فشار ورکول. لږ ګرځولای - خپل ضخامت نژدې مرکز ته له 1 سانتي متره، او په څنډه کې وي. بيا طبقه په پاکټ ته وشليږي. په پایله ډله ده بیا په یوه مستطیل وغزول شي او بیا قات پاکټ. دا عمل باید د 15 دقیقو انټروال 2-3 ځلې ترسره شي.

نان اساساتو

کله چې سره اوموندل پروتين ليکلو د پخوئ ته چمتو دی، چې دا بايد په يوه floured جدول کې د يو مستطيل، د 4 ملي مترو د یو ضخامت په بڼه ورکړو. بيا، په پایله پاڼه پرې د 2.5 سانتي مترو سور اوږد يزي ده. لپاره د لوله فورمې سره د کوچ، پېر دي. دوی بيا د puff pastry spiral لیپ ټاپ يزي تاو دي.

نان پوستکو ضروري ته کېږدي او په workpiece دا کېږدي. غوره تيوب د مرطوب سره وهل هګۍ زيړ. توليدات په 180 ° ج په یوه preheated تنور 20 دقیقو پخه کړه کله چې د لوله چمتو دي، نو بايد د فورمو څخه را وایستل شي، تر څو د میلو او یا توليه وچ او یخ پر تېر شو.

لپاره د پروتين آيسکريم د جدي

د خوږ pastry puff pastry تر ټولو مناسب تېلو - دا د پروتين اوموندل. د لوله بېلګه کې د لاندې برخې د شتون:

• 3 هګۍ پروتين؛
• بوره 250 ګرامه؛
• د اوبو د 80 ملی لیتره؛
• نيم h. L. مالګې؛
• نيم h. L. سېټريک اسيد؛

Optionally، تاسو کولای vanilla ته خوند، او د سېټريک اسيد اضافه د تازه جوس ځای. د مالګې ته اړتيا نه ده، خو دا ښه پروټينو ووهلم.

څنګه اوموندل پخوي

د پروټین د آيسکريم چمتو لوله ډیر ستونزمن نه دی. تر څو چې د هګۍ تازه، ښه پروتين څخه yolks جلا او په لاندی او د لوښي کې چې دوی دي له غونډيو وو دا ضروري ده، وچ و.

د چمتو کولو په لومړي پړاو کې - یو د بورې شربت. د اوبو زياته کړه چې د بورې او vanilla ده، د ټولو د مخلوط. د مخلوط په کم حرارت شو جوش او ولړي نرمۍ. دانې باید اوږد وي تر څو د شربت پيل thicken او يوه رڼا caramel رنګ شي. دا 20-30 دقیقې وخت نیسي. چیک د چمتوالي د بورې د مخلوط کولای شي په شربت لږ يخې اوبه ښکته کړي دي. که نرم elastic توپ جوړه - په ګرمۍ ظرفیت څخه لرې شي.

په داسې حال کې چې د شربت د چمتو کولو، چې تاسو کولای شي چې د پروټينو نه. هغوی بايد يخ او بیا سره د مالګې او د سېټريک اسيد ګډ. پروتينونه ووهلم په ورو سرعت لومړی، د سرعت په تدريجي زياتوي. د ډله باید د غليظ تر لاسه کړي. که د ظرفیت ته وراوښتي، دا باید په بڼه وساتي او د نه خورېږي. آيا هم غيرت نه ترلاسه کله پرمای، ځکه نو د آيسکريم لارې.

سره د پروټينو اوتوماتیک واچول بل لوښی سره د یخو اوبو ډک دی. دوام ډله whisk باید توی دا ګرم شربت سړکونو راڅرګند. وروسته له هغه، چې تاسو ته اړتيا نه ودروي. په پایله مخلوط دی ووهلم تر هغه وخته ارام. د آيسکريم لوله پروتين بايد غليظ او فټو وي.

د جوړولو او ښایسته کوي کيکونه

د کيکونه د جوړېدو - کله چې د پخوئ او اوموندل چمتو تاسو، کولای شي چې د وروستي پړاو لاړ. د دې، د ووهلم ډله په لاندی ليکلو ډک کړئ. قيماق په ټایپ شیرینی پېچکارۍ. بيا د محتوا ته اړتيا اندازه په اسانی فشار معرفي شوی دی. د puff pastry په يوې تشې اډه کله چی ټول لوله سره د خوږ هوايي ډله ډک دي کولای شي د هغوی د هغوی په خپل سينګار.

زياتره pastry برخه وشيندله سره powdered د بورې د پخوئ شامل دي. خو سره cream-رنګه چنګکونه او کوالی شي خوب دي. د مثال په توګه، د پوډرو سره coconut آيسکريم د پروټین او یا چاکلېټو چپس، رنګ و شیرینی sprinkles، د تلوسې بوجيانی. هم د دې پای، د وځپل مغز - بادام، چارمغز، غوزانو او ځنګلي. تاسو کولای شی د بیسکویت پخوئ يا پاخه شونو یو crumb کړي، او د ټيوب د چنګکونه دا غوټه کړي. نو دا ممکنه ده نه یوازې د کيک د سينګار، خو هم په آيسکريم ته ورته پیاوړې شي، نو دا نه smudge.

ټکي

کله چې د pastry اډو د پخولو، د preform نان باید خپور شي اوريند. بيا يې دي تضمين د نغمي نه.

په يو اوموندل پرمای پروتين سېټريک اسيد نه دي ته اړتيا لري. خو د هغې د غنمونو څخه اړوي توګه cloying نه.

که لپاره د اساساتو برخودنه ته د ازموینې له چپس وکاروي powdered بورې پر ځای، په ترڅ کې د ساتلو Puff سره پروتين اوموندل شیندنی بيا به په ګډه لښته نه.

شرینی کولای شي په يخچال کې ساتل کېږي، خو د ورځې په پرتله زيات نه وي.

سره اوموندل پروتين Pastry ليکلو په ځانګړي ډول په کالوري بډایه نه ده. د مثال په توګه، د دې آيسکريم 100 ګرامه لرونکی د 240 کیلوکالوری، 2.3 g پروتين، 60.5 g کاربوهايدريت، او ډیر لږ غوړ. له همدې امله، دوی کولای شي خوري او هغه کسان چې، د رژيم ناست، خو، د کورس کې ډېر منځی اندازه.