Shaverma او shawarma: هغه څه دی چې د توپير او څنګه پخوي يې غواړئ؟

د هر کال په تېرېدو سره چې خوشبويه pita زيات مشهور succulent ډيش شي. په ډيرو سلاویکي هېوادونو په ګډون، ډيش دی "shaverma" او "shawarma" نومیږی. هغه څه چې د نومونو نه تل د اناګانو لوښي هم پوه توپیر دی. داسې باور کیږي چې دا یو او په همدې لوښي، دا يوازې د مختلفو نومونو په نړۍ کې. د اوجالبو په زړه کې شحمي خوندور (Lamb، چرګ، یا فیل مرغ)، pickled یا تازه سبزيجات او، البته، د زعفرانو ترکیب شیندنی.

بېلګه

څنګه shawarma کور جوړ کړي، هغه هم د ځوان محصل، بېلګه خوندور خواړه له خولې ته خوله تصویب پېژني. نو هغه په ټوله نړۍ کې سفر کوي. د د رول ته اړتيا لري چمتووالی:

• 400-450 g کیفیت چرګ؛
• 120 ګرامه کاهو (یو دی یوازې د crunchy واخلی)؛
• 4 پاڼې ارمني aromatic Lavash (lozenges)؛
• د 1-1.5 تازه بادرنګ (دا ټول د خوند او د سبزيجاتو د اندازې پورې تړاو لري)؛
• 1 pickled (وحشيتوب) Small بادرنګ؛
• 1 لوی اسیدی رومي؛
• د بلب پياز نيم؛
• clove (نيم) هوږه؛
• Curry، ښه مالګه، مرچ، د دڼيا - د خوند؛
• د غوښې او چمتو lavash frying نباتي غوړي.

په دوو پړاوونو کې د shawarma Toppings د پخيدلو: لومړی، pickled سابه، نو وريته غوښه (د پسه او چرګ Fry ژر پوره، نو په لږه غوښه د پخيدلو). خو تاسو ته خوند ډکول اوجالبو ترکیبی موادو ته اړتيا لري. چمتو دا چې تاسو ته اړتيا لري:

• 4 tbsp. د ترش د شيدو په کيفيت قاشق؛
• 4 tbsp. د برابريدو mayonnaise قاشق؛
• د مخلوط د مرچ د خوښې ډولونه (کولای چمتو وکاروي)؛
• همدارنګه د وځپل هوږه یو clove.

د پخلي shawarma

لومړی ګام: د ډکول چمتو

1. چمتو سابه باید لاندې روانې اوبه، وچ او هوارولو وچو شوو ومينځل شي (پياز باید په نور ټولې کوچني پرې، چې د جوس سره د نورو اجزاو لږونه داسی ګډ دی). اچار هم په وړو cubes، سبزیجاتو د ګډ پرې شي او په اسانی يې بادرنګ ګرڅی وشيندي.
2. غوښه - د ټرمپ کارت چې shaverma او shawarma کې وي. سره د وری يا چرګانو د توپير مصرفیږی څه ده، کولای شي د خوراکي توکو د یو رښتیني connoisseur ته ووايي. Lamb زيات جوس او وازګه، په عمودي کلاسيکه ټولو طبقو frying دي غوښه skewer نور په مساوي توګه له جالیو. د چرګانو په دی نه جوس، پخه غوښه لږ حده وچ. د دې لپاره چې په کور کې د غوښې "Oriental" ښه امکان کاپي چمتو کړي، تاسو باید د اور د تیلو د تودولو او توی دا coarsely په لکیو کې هوږه (وځپل خو ښه په Frog به ډېر خوند ورکوي).
3. غوښه باید پرې په نری کروي ټوټې شي. بيا دا سره د چمتو دیګ یو مخلوط توی (cardamom يو رنګه خوند ورکوي، خو که دا ممکنه نه ده چې cinnamon ځای). غوښه باید تر سرو قشر په بشپړه توګه سوکړک شي، ډاډ چې د دیګ مه اور نه، بل دا کیدای شي چې د پای ته د تېلو د خوند ویجاړې شي.

دوهم ګام: د ساس چمتو

1. کله چې د shawarma ډکولو ته چمتو دی، تاسو کولای شی چې د اوجالبو ساس لاړ. د دې باید سره د تخمیر پاخه هوږه وشمېرل شي، scrupulously طلبانه مخلوط.
2. نو باید د 100 دقیقو خواته کېښودل شي - هوږه جوس ښه دی په ترش شيدې به دا دابرخه.
3. کله چې هلته بايد په مخلوط شي د برابريدو mayonnaise او د دیګ.

دریم پړاو: د جوړولو په Shawarma

1. ميشت د ارمني lavash پاڼي ضروري سره د هغوی د سبزيجاتو د ډکول پاک، د کاهو، garnish وچو پاڼو کېږدي ده، او لا دا بايد د غوښې يوه برخه د خالي وي.
2. د فصلي ساس نظمه ناجو، نه دا چې په پای کې رول لوند ترلاسه کړي.
3. د pita ونغاړئ کولای شي په هر ډول وي، د ډاډ په یو پای کې په بشپړه توګه سره نښلول کيږي.

دوهمه بېلګه

نه لږ د یادونې وړ ده سره flavored ګڼل لیمو جوس shaverma او shawarma. هغه څه چې د دې او د تیر بېلګه وي تر منځ توپیر دی؟ د دې پوښتنې د پېژندنې لپاره دا اړينه ده چې د shawarma د برخو او اجزاو په پام کې. نو راځئ پيل کړي.

د ترکیبی موادو ته اړتيا لري:

• 1 tbsp. l. د ليمو شيره؛
• 4 tbsp. l. د برابريدو مستې؛
• 2 cloves تازه هوږه؛
• 1 h. L. ټول د دڼيا؛
• 1 h. L. ښه شراب سرکه؛
• د مالګې يو بدلوونکي.

دوه خورا ګرانه، برخي shavermy اړتيا:

• 400-420 g وری؛
• تازه لوی pita؛
• 2 بادرنګ 2 منځني روميان؛
• نيمايي (یا د دریم) د بلب؛
• سيپې تور مرچ ټول، ټول زيره او cardamom؛
• نیم سيپې turmeric او وچ اتیلن هوږه؛
• د paprika يو بدلوونکي؛
• tablespoon د نباتي غوړي (کولای تعویض د زيتونو او يا د زغر).

چې په پای کې موږ ترلاسه دا shaverma کلاسيک بېلګه وي چې موږ اوس د تشریح، تاسو سره د بادرنګو یا parsley ځوان sprigs د ډيش بشپړه کولو ته اړتيا لري.

د چمتووالي

1. د پخلي shavermy سره د غوښې marinade ضروري پيل - مرچ، زيره، cardamom، هوږه او curcuma يو جامد لوښی شي ځمکې، ولوسته مخلوط په paprika او مالګه سره ګډ او يو ځل بيا سره ګډ. وروستۍ لګښت ته د تیلو د اضافه کړي. بيا وچ seasonings لپاره باید په اړه د 10 دقیقو سره د تیلو ولاړ، نو د marinade په بشپړه توګه د خپل خوند په ډاګه کړي.
2. غوښه، پرې په يو څو ټوټې، تاسو باید په دوامداره توګه د marinade سولوي او د څنګ په يو ساعت لپاره يوه تياره ځای ټاکل.
3. په دې وخت کې، تاسو کولای Oriental ساس پخوي، دا ضروري سره وځپل هوږه د مستې سره ګډ او ښه ولړي ده. نور دا domeshivat وچ د دڼيا، د ليمو شيره، مالګې او سرکه ممکنه ده.
4. پر کاڼ (یو ګرم griddle)، marinated سابه د دقیقو څو Fry Marinated غوښه ضروري ده. چمتو دي چې د ص ندوق ډک کړي کولای شي په هر ډول نظم وي، څخه به خوند رول اخته نه.

پایلې

اوس دا تاسو ته روښانه ده، هغه څه چې shaverma او shawarma، هغه څه دی چې د لوښي تر منځ توپیر. موږ هم وکتل چې څنګه د دې ډيش چمتو کړي. موږ هيله لرو چې زموږ د سپارښتنې له لارې تاسو کولای شی یوه خوندوره Oriental لوښي جوړوي.