Viennese strudel - بېلګه وي. سره به څنګه غوښه Viennese strudel پخوي

هرڅوک پوهيږي چې strudel - Viennese ملي سمبول، د غږ د هېواد په کارت ډول. شائسته، چې خوشبويه، سره د خوږ د مڼو د تېلو او د غونډيو اوموندل وريځو په شاوخوا کې، سينګار سره د ایس کریم یو ټولونکي. Dessert ده ایس کریم په پرتله ګړندۍ خوړل لري وخت وشول ... کله چې موږ وڅاري چې څنګه يو بادار د رغونو لپاره strudel پخوئ د چمتو کولو، داسې ښکاري چې دا ورته د تعجب کار په توګه د Viennese waltz ګډا: ښئي آسانه او بې پروا، خو چې د novice نه تکرار. خو لا هم هڅه کوو. او هم د تاسو دا د اتریش د dessert په اړه په زړه پورې کيسو په ويلو لوګی ازموينه.

سرمنشا او د بحث په دې موضوع

که څه هم د Austrians، او به په کلکه انکار کوي، خو د Viennese strudel سره د ترکانو کړ. دا دوی وو چې د اختراع لپاره د baklava خميره پخوئ پرته پوستين. له خوا په لاره کې، د ترکيې تجربه وه د عثماني واکمنۍ لاندې تقريبا په ټولو هېوادونو کې تصویب، چې یوازې یو ځل بیا دا معامله ثابتوي - insanely خوندور. په مالدوا او رومانیا د اوس شته دی vertuty، یونان - Bugac او هنګري - retesh. شي که داسې هم وي، له پخوانیو لیکل بېلګه وه په يو cookbook په 1696 وموندل. Milhramshtrudel - نوم ذکر په د قلمي ډيش. سره د پنیر او د آيسکريم ساس دا رول، چې معمولا د پان په مستقيمه توګه کار کاوه. لکه څنګه چې په اتریش بادام او مميز وو ګران، د معمول ترکي ډکول د مڼې ځای. نو يو کلاسيک بېلګه وه.

د جلال شېبه

زه به دي د خوږ غاښ strudel ځايي pampering پاتې، که نه د يو حالاتو. په 1814، اروپايي دپلوماتانو په کې راټول د اتریش په مرکز د په د ویانا کې کانګرس، د باندې د ناپلیون د بریالیتوب یوه ګډه اعلامیه لاسلیک کړي. د رسمي برخه ده وروسته، دا معمول، هلته يوه مېلمستيا وه. څرنګه چې د دغه په مناسبت د فرانسې د کيکونه ته په ميز باندې اچوي موږ څه چاره نه comme il faut، پرېکړه کړې چې د میلمنو د اتریش د شرینی regale. او د ټولو ځکه د Viennese strudel تسليم رڼا، دمیوی پخوئ سره د ميوو څخه ډک، د تازه مڼه او vanilla ایس کریم په ويناد سره cappuccino دنده، چې د ټولو میلمنو شول چې د دې خوندور dessert د بېلګه خپلو هیوادونو دي.

د strudel ډولونه

لکه د اتریش د dessert د کاله د برياليتوب وروسته د خپلو توپیرونو پيل بيلا بيلو هيوادونو کې ښکاري. او د Habsburg امپراتورۍ په چوکاټ کې خپل strudel په هر ښار کې چمتو. د ناک سره د کوکنارو د تخمونو او candied ميوو، توتان، پنير، ممیز او مغز او چاکلېټو. که تاسو په Lviv یاست مه هېر نه سره شفتالو د تېلو د رول هڅه وکړي او د نازک vanilla ساس جوړ کړي دي. په Tsukernya Staroyevreyska ته دا tastier. دا یوه تیروتنه فکر کوي چې د strudel - دا یو dessert تل دی. کرم، کبان، کچالو: هم خوندور ليکلو شتون لري. سره د جرمني او Austrians ډېر مشهور خوند Viennese سره غوښه strudel. ښه، دا د احساس د يو کلاسيک: د مڼو او يا ګيلاس سره ووهلم cream او د غوښینه ایس کریم یو ټولونکي ډکولو.

د پخلي پر بنسټ

خو د ډکول څه ډول موږ به غوره کړي، په دې ډيش پخوئ لوبې پوره چمتوالی لري. او اړتيا نه وي Paganini ته masterfully په دې آله ولوبوي. ټول ستاسو لپاره شائسته او د داوطلبۍ د دې د اوړو په gluten شتمن، او د مهارت د لږ څه په ورته وخت کې رول ته اړتيا لري،. وروستنۍ هم د وخت په تېرېدو ته رسولې ده. نو پر مخ ولاړه شي. د اوړو سل ګرامه لارې Sieved، چې د هګۍ چلوي، د سبزيجاتو د تېلو دوه tablespoons او د مالګې يو غونج کړئ. موږ پیل ورو ورو د مزه يې د اوبو يو نيم ګيلاس توی. او د Viennese strudel چي خميرهشي. سره د نباتي غوړي Gingerbread ګريس، په پلاستيکي پوښښ ته ورسېد او د يو ساعت لپاره په ګرم ځای کړي. دا وخت کيداي شي د تېلو د چمتو کولو ته وقف شي.

Viennese strudel: مڼه بېلګه

هغه غوښتنه وکړه. عادل وايي، چې هغه و - د مڼو. په حقیقت کې، د کلاسيک تېلو هم مميز، rum، مغز، cinnamon ... تر لاسه کول چې دا خوندوره filler چې د ممیزو د سل ګرامه، د rum دوه لوی قاشق ډک پخوي ده. وروسته د مميزو د نيم ساعت لپاره د پاړسوب، موږ سره د ذوب کوچ دوه tablespoons، يوازې د ډوډۍ دخاورو خورا ډیر او د vanilla د قند د یوه پاکټ ګډيږي. يو کلاسيک Viennese strudel مڼه باید یو جامد، شين، ترش ټولګي غوره کړي. د دوی څلور پاکولو، او موږ به په cubes غوښه پرې کړي. د ليمو او حرج srezh اسيديک یوه ربع کې، د جوس ځبېښل دي. Citron ګډ سره د مڼې.

سره غوښه Viennese strudel

د دې ګرم لوښي ډکول دي ډېر ساده. چمتو د خوسکي او یا خوګ-ground غوښي د یو پوند - د هغوی په خپل ښه، سوپېر مارکېټ د توليداتو نه وبولم. مالګه او مرچ کړئ. دا د اوږدې مودې لپاره د ټولو شته. شته بل بېلګه - lungenshtrudel. pig سږو ته اړتيا هوارولو وچو شوو، Fry سره پياز، هګۍ او د marjoram يو بدلوونکي يا پياز. که څه هم، د چمتو کولو د غوښې strudel بيخي بل ډول. د پخوئ ده غځیدلې، تاو په يو رول ډکول. بيا ټوټې پرې strudel او پنځلس دقیقو څخه ووځي. د سره لوړ bumpers یا skillet مالگه تر سرو زرو دوه په لکیو کې د پیازو پژواک. په غوښينو broth پنځه diced کچالو دانې. مايعات بايد لږ څه وي. کله چې کچالو نیم پاخه دي، د پيازو او د strudel ټوټې کړئ. پرانيسته لاندې Hover ته د نيم ساعت لپاره د simmer، چې وروسته تر هغې چې موږ سره broth ریکتور د غورمه په څېر وخوري.

د سخت کار

تر لاسه کول د strudel د چمتو کولو تر ټولو سخت پړاو - مسولين د پخوئ. ډاډه اوسئ چې د يوه نسج ته اړتيا لري. تاسو کولای يو پاک پاڼه واخلي. په ډيرو اتریش د کورنیو د کلونو په اوږدو کې د یو ټوکر ترسره او په جلا توګه هم پريمينځی. موږ د هغې ميز سره د اوړو او powdered پوښښ لاندې راولي. Gingerbread يو pancake ورکړو څخه. میتودولوژیک sipping د څنډو د وزن، موږ دا لوړه تر نری دا شي. Wiggle، له خوا Kolyshev تر څنګ - که په اوړو gluten بس وه، د پخوئ باید مات نه شي. د دې لپاره چې موږ بايد په توګه ډیر ډنګر وي نسج کاغذ، د 50 د 70 سانتي مترو په اندازه زیرمتون. د ټوکر سره ذوب کوچ او ګريس دا ورسوئ. ښه، اوس به موږ يو Viennese جوړوي مڼه strudel. په اوږدو کې د ازموینې مستطیل په اوږدوالي، د په اړه د 15 سانتي متره څنډې څخه روانېده، د breadcrumbs او vanilla د بورې د روان خپريږي. د دوی په سر سره د لیمو د مڼې ځای. بيا "لږ مستی" مميزو وشيندي. په سر کې د سور ګرم په لکیو کې مغز موټی، cinnamon کاشوغه، د قند د یوه پياله ده. په څنډه امتحان نرمۍ سره پورته کړ او په څېر يوه ټوليزه د تېلو بندوي. په دواړو لوريو او پریکړي د ټوکر خالي واخلئ، سره د تېلو او رول غوټه ته ورکړو د پخوئ په څنډه کوي.

نان او "نانوایی"

(Twisted) strudel پر پېر نان کوچ اوريند کېښودل. داپیه ponytails ته د تېلو په نتیجه نه. Lubricates رول سره ذوب کوچ. د تنور باید د مخه په اوردجهنم شي چې د 175 درجو. پخوي strudel ویانا په اړه 30-40 دقیقې وخت نیسي. موږ ته زموږ د masterpiece لږ ارام، سره powdered بوره وشيندي او د آيس کريم، ووهلم cream او توتان دنده. تاسې کولای شی چې د هغه او د یو ځانګړي vanilla ساس پخوي. د شيدو د يو نيم ګيلاس تاوده کړي. دا په د vanilla یوه کڅوړه کي منحل. د شيدو د تودولو، کله چې دا جوش کيږي، په تدريجي ډول د الحاقايه د نشایستی د 8 G زياته کړه ته دوام ورکړي. د مخلوط په تدريجي ډول د پېړوالي. ونیسئ دا لږ څه نور د اور باندې، نو يخ، د وهل هګۍ زيړ اضافه او په ښه توګه سره ګډ. دا ډول پانسمان ده ګرم strudel سوړ استعماليږي.