په زړه پوري نیکمرغه، یا په کور کې د کب ماڼۍ څنګه

ډیری نزدې موږ ته لامحدود خوښي راکوي. موږ د دې واقعیت څخه ځانګړې خوښي ترلاسه کوو چې موږ کولی شو پخپله پخلی کړو. هیڅ محافظت نه لري او د فراخونو ډیری سرېښتونه. ایا دا سمه نه ده؟

د دې کور جوړ شوي ویاړونو کې، تاسو کولی شئ چې سرې سور مایع هم شامل کړئ.

ښایي هرڅوک پوه شي چې په کور کې کب میوه څنګه کوي. په هرصورت، هر څوک نه پوهيږي چې ګلابي سامون، سالم یا ټراټ عام عصري کاراسیس نه دي، له کوم ځای چې تاسو د بئر لپاره نانګی لرئ. دا یو غوره مایع دی چې تاسو نشو کولی د مالګې سره وځنډول شي او په تشناب کې د جامو لاندې پټۍ سره د پټې له لارې وځړئ.

مخکې له دې چې تاسو د مالګې مچھلی د ګلابي سالم یا سالم سره ورته وي، تاسو اړتیا لرئ چې دا منځنۍ پوټکی ته راوړوئ. دا پدې مانا ده چې که کب مایع شوی وی - دا باید د کوټې د حرارت درجه ونیسي، او که تازه وي - په برعکس - دا یو لږ تیاره ورکړئ. حقیقت دا دی چې په دې حالت کې مچھلی د پاکولو لپاره خورا اسانه دي او له دې څخه د ماینونو او هډوکو هډوکي اسانه کول اسانه دي. او ټوپۍ پخپله اصلي بڼه څرګندوي او د منرال شوي ماهي په څیر نه د کتنې وروسته ښکاري.

وروسته له دې چې سرې کبې په هډوکو او سکرو کې پاکه شي، تاسو باید د سرې څخه سر او خوله جلا کړئ) که چیرې تاسو په اصل کې غالۍ واخیستل شي (. د دغو برخو څخه ټول به ورته خوندیتوب وروسته هیڅ احساس ونلري، او تاسو کولی شئ له دوی څخه یو ښه غوږ ونیسئ.

نو بیا باید پریکړه وشي چې څنګه نمک کبیر کړئ: په بشپړ ډول یا د کوچنیو ټوټو په شکل. ډیری ښځینه ښځینه د ټوپک پلیټونه غوره کوي. شاید، دا سمه پریکړه ده، ځکه چې پدې فورمه کې د مالګې څخه د نمک څخه پاک کول خورا آسانه دي، او پایلې به یې ښه وي: کب به ډیره سخته او تناسب وي.

د سروې د کبونو تر مینځ توپیرونه مه هیروئ .

د بیلګې په توګه، پریکړه وکړئ چې د سالم کب نیولو څرنګوالي، دا خورا سخت جوړښت یاد وساتئ. نو ځکه، د مالګې اضافه په نا ارامه توګه بې برخې شوې ده. په ورته ډول، موږ باید د ظلم سره ډیر احتياط وکړو، ځینې وختونه د اچولو بهیر تیزولو لپاره کارول کیږي. دا غوره ده چې پرته له دې ترسره شي.

د ګلابي سالم کیدای شي د معمولي کلاسیکي مخلوطو سره مخلوط شي چې مالګه، شکر، مرچ او د پاڼي پاڼې ولري. او ځینې اجزاوې دلته اړین نه دي: د پاڼي او مرچ په هیڅ ډول د مستقیم نمونې پروسې کې برخه نه اخلي او یوازې د ذائق او ځینې ځانګړي ذائق اضافه کولو لپاره اړین دي.

د نمونې لپاره، فلټۍ د دې مخلوط سره مینځل کیږي او په فلیګ پوستکي کې ځای شوي. تاسو کولی شئ څو ډیزې جوړې کړئ. یوازې دا مه هېروئ چې هر پرت به د ورته مخلوط یا ساده کارولو سره اضافي اضافه شي.

یو شپې به دومره کافی وي چې مچھلی پاک کړي، وروسته له دې چې دا د مخلوط څخه پاکیږي او په تقویه شویو پاڼو کې لرې شوې.

دا ډول مایع ذخیره کړئ باید د فریزر یا فریج لاندې وي.

په ورته ډول، تاسو کولی شئ پریکړه وکړو چې څنګه د مایع نمني نمونیا: د یادولو وړ ترکیب د هغې لپاره مناسب دی.

که تاسو غواړئ چې خپل مایع د خوندیتوب لپاره ډیر نرم او نرم وي، نو تاسو باید په انګور کې لوبو واخلئ.

د اچار لپاره، اوبه، مالګه او لږ شکر، همدارنګه تور تور مرچ، مرجان او د پاڼي لیږد. مخلوط کله ناکله د خونې د حرارت درجه ته راوبلل شي، کله ناکله - یوازې مچھلی سره ډک شوی او ډک شوی.

څو ساعته یا یوه شپه بسیا ده چې سور سور کب ته وړتیا ورکړي.

له هغې وروسته، دا په ټوټه یا موم کاغذ کې لیبل شوی (دا غوره نه ده چې د ورق کارولو لپاره) او په فرخچال کې د ذخیرې لپاره لرې واچوئ.

دلته داسې یو مایه شته چې تاسو به یې بلې ورځې مخکې وکولی شئ.

که تاسو په دې طریقه پخه شوي مایع شوي ماهي ذخیره کوئ، لاندې لاندیني فکر وکړئ: اوږدمهاله ذخیره سره، کب کب ډیره خوارځواکۍ او سخته کیږي. د هغې ذائقه هم یو څه توپیر لري: دا د تنفسي سلفیت څخه په ډیره شتمني توب او نور سیر شوی شوی ځای کې راځي. د لارې په توګه، ډیری خلک دا چک خوښوي او مخکې پریکړه کوي چې څنګه د کب مالګه کب ته ورکړي.