څنګه د پیزا غوړ جوړ کړئ

هرڅوک به د نوي خوشبو پیزا یوه برخه وي. ډیری کورنيانو په وار وار په دې کور کې دا مشهور ډوډۍ چمتو کړې، د سلګونو ډیزاینونو بیاکتنه یې د ډوډۍ او ټوټې لپاره. د بشپړولو سره هر څه روښانه دي، کوم ځانګړي پوهاوې او پیچلتیاوې شتون نلري. هرڅه چې تاسو یې په پیزا کې مینه لرئ، وساتئ په ابتدايي توګه پای ته ورسوئ - په واقعیت کې، او د بریالۍ ډک ټول ذخیره.

ډیری مختلف قضیه د ازموینې سره ده. حتی د دښمنانو تجربه، هغه څوک چې د بنس، پیس او کیک ډیر څه پیژني، نشي کولی ناڅاپي ځواب ورکړي چې څنګه د پیزا لپاره ټوخی جوړ کړي، نو دا د ایټالیوي ډوډۍ تر ټولو ورته وي، او نه روسیه پائی.

ټوخه کیدای شی ګرمه وی. ټوخه ټوخه په 20-30 دقیقو کې په بشپړه توګه پخه شوي، او که تاسو په یوه ګوتو ټوټه باندې پیزا واچوم، نو تاسو باید تقریبا یو ساعت لپاره تشناب کې وساتئ.

ډیری ډیزاین په پزیزیریا کې وو او ویلای شو چې دوی په یو تفتیش آزموینې کې د حیرانتیا پیزا لپاره خدمت کوي. د ذائق حساسیت په پام کې نیولو سره، په دې کې هیڅ ځانګړي یا سرطان نشته. مګر، هیڅوک نه پوهیږي چې څنګه په کور کې د پیزا لپاره ټوخی جوړه کړي، نو دا د مسلکي مسلکي پلار څخه یو بیټر په څیر ښکاري.

ډیری وختونه په ځانګړو کیفیو کې د پیزا لپاره تازه ناپاکه ټوخه چمتو کوي . دا خټکی د زاړه ډول ډول ډوډۍ ده، او لومړی پیزا په اساس وټاکل شو. په ډیری ختیځ ختیځو هیوادونو کې د تازه، ناخوندي ټوټې په اساس، دې ورځ ته ملي ډیزاین چمتو شوي دي : لابش، مټزو، بایلواوا او نور پیري. د حقیقت سره سره چې د ډیرو بیاکتنو سره سم د pizza لپاره داسې اډه خوند او وچه ده، ډیری خلک دا د دې ترټولو منلو وړ انتخاب ګڼي.

موږ به اساسي لارښوونه وڅیړو او تاسو ته ووایاست چې څنګه د پزا لپاره د لومړنیو اجزاوو څخه غوړ چمتو کړئ: یواځې اوړه او اوبه. اوبه په اوړه کې وخورئ، ښه او مالګه مخلوط کړئ. تاسو اړتیا لرئ چې د اوړو په څیر اوبه ولرئ.

دا نسخه په کمه اندازه کارول کیږي، په ډیری وختونو کې دا په یو څو الرو کې "پیچلې" وی. لمړی د خټکی کڅوړی ټوخی دی. نیم کيلو کیلو اوړه باید یو شیشې کڅوړی واخیستل شي، 2-3 پاڼي د مارارین) مکھن (، 2 هګۍ، یو بوره چرګې او د نیمګړو نمونو 5 نیمګړی.

بله لاره د خړوبار پرته پرته ده. نیم کیلوګرامه اوړه به دوه سوه ګرامه مارجرین یا مکھن، یو بوره چټۍ، نیم چاسۍ مالګه، یو بوره غټ او دوه پیاوړي الکولي ويډکا یا معرفي کیږي.

په دواړو حالتونو کې، اوړه باید غوسه شي ترڅو د اکسيجن سره ساکر شي، په دې کې یو کوچنی فشار رامنځته کړي او خولې، تېل، مالګه، هګۍ او د ټوټې ټوټې ټوټې کړي. وروسته ټوخه باید په یو بال کې راوبلل شي، د نپین تر شا د څلویښت دقیقو لپاره یې وساتئ، بیا وروسته یې وخورئ او د پزا پاکولو ته دوام ورکړئ.

او اوس، د خمیر سربیره د پیزا لپاره د ټوخی ټوخه چمتو کول.

د دوه غوړیو غوړ واخلئ، 20 ګرام تازه غوړ یا 10 ګرامه وچ، 7 کیلو ګرامه زیتون غوړ، مالګه او اوبه. خواړه د نیم ګاز ګرمو اوبو سره وخورئ، په ښایسته اوړو کې یې واچوله. مکھن او مالګې زیاته کړئ. په نرمۍ سره ټوټه ټوټې کړئ ترڅو نرم او نرم شي. کڅوړه جوړه کړئ او د اوړو سره یې وویشئ. په بورډ یا یو پراخ کڅوړه کېږده، د لرې لوړې نیپین سره پوښ کړئ او لږترلږه دوه ساعتو لپاره په ګرم ځای کې پریږدم. د ازموینې حجم باید دوه برابره شي.

د بکسونو لپاره د برتنونو په شکل کې یوه پاڼه پاڼه وخورئ یا لاسونه یې کړئ. غوړ د ژړلو په پین کې یا د تودوخې په پاڼه کې د 10 دقیقو لپاره ځای په ځای کړئ. دا مشوره ورکول کیږي چې د ټوټې په ټول پاڼه کې د انګړ سره یو پنکچر جوړ کړي ترڅو کله چې پکا شي وچ شي. بیا وروسته ټوخه پرته له تشناب څخه دحرارت درجه تر 250 درجې پورې د 10 دقیقو لپاره واچوئ. لرې کړئ، په مساوي توګه ډک کړئ او پیزا یې په تانه کې تر هغه وخته وخورئ تر څو چې پکا شي.

اوس تاسو پوهیږئ چې څنګه په کور کې د پیزا لپاره ټوخی چمتو کړئ ، د خپلو پیرودانو خورا خوښ درمل خوښ کړئ!