Pickled بادرنګ

کلاسیک immortal! آیا دا نه؟ او د دې د تطبيق وړ نه یوازې د هنر، بلکې زموږ د ډوډۍ خوړلو میز عمده برخې. او د دې: کچالو، دغوښې او، البته، pickled بادرنګ. وروستنۍ چې یوازې په یو خوښې زموږ په هېواد کې تر ټولو خلکو د درملنې لپاره، خو هم د ودکا يوه د خوښې د مرغانو نه دي.

اوس موسم د اچارو بادرنګ په ځي، له دې امله موږ غواړو چې د هغوی د چمتو کولو ځينې غذا له تاسو سره شریک کړي. او حتی که تاسو زموږ بېلګه لوستلو وروسته نه د ژمي لپاره د اچار، د تدارکاتو د پاره يې يوه ځانګړې مينه درلوده تاسو به هرو مرو غواړي چې دوی هڅه کوي.

موږ ټول پوهيږو چې د pickled بادرنګ په توګه د امکان تر حده د خپل تر ټولو ارزښتناک ويټامينونه او وساتي غذايي. دا له موږ سره د موضوع علم زموږ د نېکونو وويل ان. او خپل خوند چې خاص خوند ورکوي عادي malolactic د تخمیر. ته د دې د تخمیر تر ټولو بریالی کړ تاسو باید د بورې په ميوو موندل وکاروي. دا ده چې، د بادرنګ تخمر باید د بورې وي.

موږ بايد د برياليتوب د تخمیر بل مهم اړه هېر نه - د مطلوب د حرارت درجه چې باید زیات نه (او يا شي څخه لږ) 15-22 ° ج وروسته ټول، که د حرارت درجه پورته دی - د بادرنګو د خوند د پام وړ خراب (هغوی نرم دي او په توګه هم یاري نه وي)، او که دا لاندې - به د تخمیر پروسه ورو.

Pickled بادرنګ په اصل کې د چاټې او د لرګيو بېرله چمتو - د اچارو کلاسيک crockery - خو نن لکه لوښي په فارم یوازې ډیر لږ به وي. موږ په غاړه نه دا حقیقت چې په دغو کانتينرونه بادرنګو ترلاسه لوړه ستاينه وړ مني. که څه هم، چې موږ په غاړه واخلي چې له تاسو سره ثابته کړي، چې د سبزيجاتو د دوديزې د خوړو د کانتينرونو د لاندې بېلګه له خوا چمتو، د کلاسيک pickled بادرنګ په پرتله نور بدتره نه ده او د میلمنو یا د کورنۍ د غړو په مخ کې د هغوی لپاره blush نه لري. سربیره پردې، بادرنګ، پخه د بېلګه له خوا، به د هر چا خوښ.

په درې ليتر بوتل Pickled بادرنګ.

د دې لپاره بېلګه وي تازه بادرنګ، لپه څو څانګو، دانې مرچ، horseradish پاڼې او د پاڼې currant یو جوړې ته اړتیا لري.

د درې ليتر بوتل بېخ بايد د دل د يوې څانګې په horseradish له پاڼي، دانې مرچ په توګه غوښتل، او د currant پاڼو د يو څو کړي، نو بيا تاسو ته اړتيا لري چې د منګی بادرنګ ډک کړئ. په بادرنګو بټ desirably پرې چې د چټک تخمر پروسه د جریان.

اوس تاسو باید د ګرڅی چمتو: سره يوه شميره سلايد د مالګې پنځه tablespoons باید په دقت سره درې ليتره د يخو اوبو د منډې دي. د بادرنګو چمتو ګرڅی. اوس ته چمتو ګرڅی بادرنګ توی، دل د پیوند، horseradish پاڼی او د منګی د تړلو یو نيلوني پوښ. سره د بادرنګو د بانکونو باید په ګرم ځای (د لمر نه) د 2-3 ورځو لفظي شي. دا ټول وخت کې، د بوتل باید څو ځله په ورځ کې د تخمیر بهير زيات یونیفورم ته وسپارل شي.

څومره ژر چې دوی چمتو دي د (او دا اسانه له خوا د پوښ د پرانیستلو او شخصا د بادرنګ په ويناد وڅکله وګورئ)، تاسو د نور اقدام لپاره دوه لارې لري. Pickled بادرنګ، سره نيلوني پوښ پوښل، تاسو کولای شی په ساده توګه د زميني ته واستوي او په خوندي توګه (په تدريجي او يا لري) زیرمه تر پسرلي. که تاسو د يو زميني نه لري - نو د بادرنګو باید په لاندې توګه ټينګولو.

د غمنو Brines باید یو پژواک په اخور کې شي او د ايشوئ راولي. په دې وخت کې، د معمول په بادرنګو توی ګرمې اوبه، مخکې پخه او د 15 دقیقو لپاره، نور نه پرېږدي. بيا، ګرمې اوبه باید له مرتبانونو نم ويستل شوي وي او د غليان ته مرتبانونو او screw ګرڅی توی. د اچار ټول بوتله باید تودې کمپلې کې پوره کړ او دا پرېږدي هغه وخته پورې چې په بشپړه توګه ارام. د اچار د دې ډول کولای شي حتی په یوه تاوده اپارتمان زيرمه شي.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، pickled بادرنګ - یو بهیر په بشپړه توګه پېچلي نه، خو په پایله کې تاسو ته په واضح ډول خوښ. په توګه - لکه بادرنګ به په مساوي ډول مناسب او ښه په هرځای کې وي سره د ودکا یو د مرغانو او mashed کچالو، او د یو عنصر Olivier.

ښه اشتها!