تاتار ملي ډيش echpochmak يا سره غوښه triangles. پخوئ triangles

دا د اوږدې مودې راهيسې د روسیې د پخلې په ډېر جذب ملي لوښي. او دا سخته ده چې څوک او څه په دا راوړل شوی دی. د روسیې او Tatars 700 کلونو څخه زیات ته نژدې ژوند کوي. البته، د اوږدې مودې د خوراک، او دوی دواړه echpochmak. د پخوئ دا triangles ډېر خوندور. اصلي خبره - د زده کړي چې څنګه د پخوئ او ډک يې.

ګام 1. پخوئ

په منځ کې د کوربه او يوازې د مينه والو د تاتار پخلې په د اړه د پخوئ triangles باید څه ډول وي، بحث ډېر شوي دي. دا ښايي خميره، bland او آن د يو puff وي. خو زياتره د echpochmak پر بنسټ جوړ فطيره پخوئ سره د ترش شيدو سربيره. دا اسانه پخوي، او د خوند د خميره سفلي نه ده.

د کوچ 250 ګرامه، د کوچ هماغسې وشول. دا له خوا ذوب يا مارګارين بدل شي. بيا - ارام وداړلو او 2 پيالې ترش د شيدو (مستې، مستې او يا نورو kislomolochki) دا توی. ولړي. 2 هګۍ او د مالګې يو غونج کړئ. ښه مخلوط کړئ. لوی پري بورډ چمتو کړي. په منځني کې د اوړو په باندنۍ 8 ګيلاسه توی دا د يوه کوچني indentation کړي. ورو ورو د مايع مخلوط راځي، نرمۍ سره د پخوئ triangles خميرهشي. دا بايد په بڼه ښه وساتي، د لاسونو نه ولري، خو د نرم وي. په پلاستيکي پوښښ ونغاړئ (تاسو کولای شي په کڅوړه) او د 20-30 دقیقو څخه ووځي، د پخوئ "پاخه شی".

2 ګام: د ډکول

خوږې echpochmak بل پټو - د دې داوطلبۍ غوښه ډکول. د دا به د غوښې 800-900 ګرامه سره وازګه ته اړتيا لري. په خاصه توګه کارول وری يا غوښينو. هغه کسان چې تر څو د سخت بېلګه پيروي مه اراده نه، کولای شي د معمول خوګ څخه زیات وخت ونیسی. اوس هم باید په توګه مطلوبه 8 منځني کچالو، 3-4 پياز، مالګه او مرچ 2 قاشغو واخلي.

پرې د غوښې د وړو cubes، په اړه د 1 سانتي هر طرف. همدارنګه، د کچالو او پياز پرې کړي. ټول ترکیب، سخاوتمندانه فصلي سره مالګه او مرچ. د مخه د ډکولو به جوس ورکړي پروسه. دا ژر تر ژره روښانه چې دا به کوم echpochmak خوندوره وي، که څه هم دا به د puff pastry triangles (اختیاري تاسو کولای اخستنې لپاره چمتو کړې).

ګام 3. د نان

اوس چې د ټولو اجزاو چمتو دي، تاسو کولای ماډل echpochmak پيل کړي. پخوئ باید سره د په اړه د 4-5 سانتي متره (د يوې دوديزې ښیښه ښکته په اندازه) قطر یو کوکوی جوړوي. په ټول چاقو پرې ټوټې 1.5-2 سانتی مترو په پنډوالي. د هغوی هر ورکړو په یوه نرۍ wafer، لکه غورمه. د د د تېلو 3-4 tablespoons په مرکز کی کیږدی. هر echpochmak په توګه یو ښه pie اندازه تر لاسه کړل.

لومړی د وسلو یو کونج غونج، او بیا - په دوهم او دریم. دا مهمه ده چې دوی په ښه وساتل فورمه، په توګه په ترڅ کې د کامبینات او کولای شي د ازاد شوي جوس او triangles یوازې Bree وتښتي. دا په مساوي توګه مهمه ده چې د د بخار د تیښتې یوه کوچنۍ کندې په مرکز پاتې شي. پخوئ triangles وروسته، موږ خورا ګڼ چمتو، او ښايي ډېر د مايعاتو دننه ټولیږی. په د سطحي په غوښتنه کولای شي د هګۍ زيړ غوړشی ته د اوښتو پخوي echpochmak.

Preheat تنور تر 200 درجو او triangles په متحدالمال پژواک کړي. تر څو د کور له مخې، ځکه چې دوی په ښه پخه کړه. 45-60 دقیقو Cook، تر څو په سر کې دی په اسانی browned. د لیوالتیا او اړتیا ته د تېلو وګورئ. دا په مساوي توګه ارزښت لري. دغه ټولې سپارښتنې کولای شي د هر ډول echpochamkam منسوب شي، په شمول د هغو چې موږ په پام کې او د puff pastry triangles لري.

ګام 4. Feed

وروسته echpochmak ته چمتو دي، دا مهمه ده چې دوی په سمه توګه عملي شي. دا يو بل پټو. وروسته د ټولو، د يوه خوندور ډکول او د پخوئ triangles - د جګړې په نيمايي ده. زياتره وختونه دوی ته د هر میلمه په جلا لپاره 2-3 ټوټې خدمت دي. په يوه جلا کاسې یو روښانه broth چې د هر echpochmak مرکز ته راغلل ده وړاندې کوي. تاسو کولای شی ژر تر ژره سره کوچ ګريس د کامبینات او د هر مثلث وروسته، سره د یو پاک ټوکر پوښښ او اجازه لپاره د 15-20 دقیقو ولاړ.