رایس "Mistral". Parboiled وريجې pilaf

رایس د د نړۍ په مختلفو cuisines څو لوښي اصلي عنصر دی. په ایټالیا، دا چمتو risotto، اسپانيا - paella، د جاپان د - Sushi، آسیا هیوادونه - pilaf. د ښه کيفيت د وريجو، په پخلي چې کارول کیږي، دا د بریالیتوب نیم. همدا لامل دی چې دا مهمه ده چې د غلو یو باوري جوړونکي پيدا کړي. په روسيه کې، داسې یو انتخابی وريجې "Mistral ټریډینګ" شرکت توليدوي.

دتوليد "Mistral": د لوړ کیفیت غلو بيمې

سره له دې چې د دې د نښې لاندې دي موجود د بیلابیلو د غلو ډولونه او دانه لرونکی، په روسي او نړیوال بازارونو کې د هغه د شهرت، د شرکت "Mistral ټریډینګ" د وريجو له لارې ترلاسه کړ. دغه شرکت په 1992 کال کې خپل کار پیل وکړ. څخه د خپلو عملياتو پيل، د شرکت له ارزانه توکو د تولید په لټه کې نه دي، او موخه سره په اوسط ډول او لوړ عايد د اخيستونکي. له دې امله د انځور "Mistral" و او کله چې د سیالانو د بيې په پرتله اوس هم ډیر ګران کار محصول دي.

له مختلفو هيوادونو (هسپانیه، ایټالیا، تايلنډ، هند، شمالي امريکا) په دقت سره د پالش، پروسس، بسته بندي او د دوکانونو ته استول غوره غلې دانې. دا د خامو موادو د کیفیت دی او ټاکي د غلو د بیو "Mistral". د روسیې او د آسیا د وريجو څومره ارزانه ده، خو د شرکت هڅه کوي چې د مدافع وکیالنو د لوړ وساتي، او په حق البيمه راغلی فعالیت ته دوام ورکوي.

د "Mistral" د وريجو Varieties

ټول د وريجو، چې اوس شتون لري، کولای شي په دوه لړ ویشل: معياري او لوکس.

لومړۍ کټګوري کې د لاندې ډولونو شامل دي:

• پړاو "Kuban" - سره کولو لپاره porridges، casseroles، puddings یو لوړ نشايسته منځپانګه انځر روڼوالې دايروی بڼه؛
• پړاو نصواري wholegrain "Kuban" - خوږې وريجې، چې د درملنې غشا شکر چې د حروفو شمېر ګټور ويټامينونه او منرالونه ساتل؛
• اوږده غلې parboiled "Amber" - د ځانګړي تکنالوژۍ لکه سرترسره، د وريجو کله چی پخی تل crumbly ترلاسه مننه؛
• اوږده "Orient" - سپين لوبيا هم د پخلي وروسته خپل شکل او رنګ وساتي.

د شرکت "Mistral ټریډینګ" څنګه وه په لومړي سر کې د بيمې د بازار په برخه تمرکز، او د د د د د نښې د وريجو ايليټ نوعو په لړ څومره پراخه وړاندې.

له "Mistral" د بيمې لړۍ

د دې نښې ايليټ شکل لاندې ټولګيو کې شامل دي:

• "Basmati" - دې ډول هم د امپراتورۍ په نامه. دا وده د هماليا د پښه، دا يو کلاسيک خوند لري.
• "یاسمین" - کرل په تايلنډ، لري يو نازک خوند، د جنگسالارانو د ګل ته ورته.
• "Indica" - یو ښکلی غلې فورمه، د ټولو لوښي د برابرولو لپاره د مناسب لري.
• "Italica" - يو نازک خوند د وريجو په اصل کې له ایټالیا ده.
• "Japonica" - سپين، سره gluten یو لوړ منځپانګه.
• "Arborio" - د ایټالیا د وريجو ښه نوعه، په سره مکروني شهرت د پرتلې.
• "سمرقند" - ضعيفه د پالش سره د وريجو لپاره د پخلي په ختيځ کې pilaf.

يو جلا لړۍ شرکت توليدوي وريجې "Mistral" ټولګي د خوارک "Aquatica"، "سينما"، د ذرو په "Basmati" یو مخلوط.

• "Aquatica" - شډلی وریجی، شمالي امریکا د هند په پام کې په ځانګړې توګه ارزښت لري. د پروتين د محتوا له امله د هغوی د غوښې پر ځای وخوړل شي.
• "سينما" - نوعه، د جنوبي امریکا بومي. دا يو غيرعادي پړاو شکل، د ماهي هګۍ، او روغني ترکيب رسيدې.

انځور "Amber"

د دې نوعه رایس لوی اوږد غلې دانې لري. دا په ځانګړي لپاره سرترسره کرل. د دې درملنې وروسته، د غلې دانې په يو غيرعادي نیسي Amber رنګ، دا وګوري او د هغې د نوم ترلاسه کړ. دا ته اشاره کوي چې د معياري نوعي شتون لري په ټيټه بيه ځکه چې دا ښه په اسیا کې د روسیې په جنوب کې او ګاونډیو هیوادونو وده کوی او.

د steamed وريجې فورمه Amber "Mistral" پلورنځيو د منرالونو د زیات شمېر او سرترسره، د پخوا په پرتله Trace Elements:. د پخلي وروسته، دانی شي واورو سپين، په ګډه نه ولري، پرته هم د تیلو. دا د پخلي pilaf، د یو garnish او زیاته یې کړه چې د salads یو ښه انتخاب.

رایس "یاسمین"

دا سره په زړه پورې ګالنو نوم نوعي په تايلنډ انحصاري کرل. د وريجو د نورو ډولونو په "یاسمین" Mistral "توپير نازک بوی او د غلو دانو په بڼه، چې د ده د یاسمین ګل ډېر يادوي. پخلي وروسته، د غلې دانې پاتې توګه نری او اوږد، دوی خوږ او نرم خوند، سره د لبنياتو د یادونې. کله چې له دې نوعه لوښي چمتو باید وي چې د وريجو "Mistral" یاسمین په پام کې "پرته يو څه راځي. د کرهنی د لږ امسا په ګډه، چې د يو ځانګړي garnish velvety ترکيب ورکوي.

رایس "یاسمین" يو لرغونی دود دی سپين او سور. او په وروستی صورت کی دغه کار په مرمۍ unsanded لوبيا. دغه رقم زیات سپين تغذیوی ارزښت لري، نو دا په د nutritionists د رژيم د شاملولو سپارښتنه ده. خوږې وريجې "یاسمین" د بيمې نوعو ته اشاره کوي.

رایس "Basmati"

دا نوعه په پام کې د وريجو د ايليټ وي. دا په هند کې کرل کيږي، خو د حاصل راټولولو څخه وروسته نه د مبارزې په مستقيمه استول، او د عمر په اړه د کال 1 په ګودامونو کې د ځانګړو مرکزونو. په دې وخت کې غله ښه وچ دي اوږد او نری، کله چی پخی او په اوږدوالي دوه ځله زیات نرم مه ايشوئ نه.

رایس "Basmati " Mistral "د بيمې نوعو ته اشاره کوي. دا نه یوازې چې خوشبويه او خوندور، خو هم amazingly ښکلي. د دې لپاره چې دا هم د استعماري او یا د شاهي په نامه. دا نوعه د تر ټولو مشهور د نړۍ.

کوم وريجې pilaf غوره کړي؟

د دې ډيش ډیره غذا. د مرکزي آسيا (د قزاقستان، تاجکستان، ترکمنستان، آذربایجان) pilaf لپاره هره ورځ جدول چمتو، د هيوادونو او د بیلابیلو پیښو په مناسبت: د ودونو، د جنازې میلمستیاوې. Lamb، د غوښي، چرګ، او آن د کبانو - په ځینو هیوادونو کې دا ده چې په نورو څخه د خوګ کړې،. د دې ډيش دایمي یوه برخه ده چې یوازې د وريجو. څنګه غوره دا؟

رایس pilaf باید اوږد غلې شي، ځکه چې دا نشايسته منځپانګه څخه چې په پړاو کې ډېر کم وي. غله او ټول شفافه، ښه د پالش سپين. دا داسې نوعو په توګه "Basmati"، "یاسمین" یا "Amber" ده. د ډيش سينمايي crumbly او خوندور کله چې د parboiled وريجې pilaf په برابرولو کې کارول. د کرهنی د سره بخار pretreated، نو دوی به په ترڅ کې د پخلي ځای ولري نه.

Pilaf ترلاسه څومره tastier که د پخلي مخکې د وريجو نه د پاشلو. به په ساده ډول سره څو څو ځلې د سړو اوبو پرېولل. جبری په اوبو کې د غلو دانو جوړښت ځای کنډواله شو او د وريجو شي چمنونه.

البته، له د جوارو ډوډۍ ايليټ ډولونه دا تقریبا تل سينمايي خوندور. خو د pilaf "Yantar" د parboiled د وريجو د برابرولو لپاره د په کارولو سره د نښې "Mistral:" لکه چې تاسو کولای شي په اسانۍ سره د آسیا، شائسته خوشبويه د خلکو یوه سنتي ډيش کړي. دا لا د وړو په صورت کې - د يوه ښه بېلګه وي پيدا کړي.

د pilaf steamed وريجې مرکبونه "Mistral"

د خوږې وريجې، اړتيا چمتو: 1.5 کيلو وری (يا د نورو د غوښې خوند)، 1 کیلوګرام د steamed وريجې "Amber" د نښې "Mistral"، 0.5 کیلو ګازرې، 0.5 کیلو ګرامه پياز، دیګ، مالګې، د سبزيجاتو د د تیلو، هوږه. A د دې ډيش واحده بېلګه وي شتون نه لري. له همدې امله، او د دیګ ته د بشپړ توګه مختلفو خوند زياته کړه کولای شي. په دوديز pilaf زياته کړه زيره، barberry، turmeric، سور او تور مرچ.

د پخلي pilaf اېښودل د بهیر څه کوي؟ نيمايي کړيو ټوټی ټوټی په زياته اندازه (نه په پرتله 150 لږ ليتره) د سبزيجاتو د تیلو د پياز مالگه. بيا د نینی غوښه، ورپسې - د ګازرې، پرې په لوی يزي. بل، مالګې او د دیګ (د زيره او barberry یو tablespoon، د turmeric نيم tablespoon، لږ مرچ) کړئ او ټول په ګډه نو چې دا غوښه تر پوښښ لاندې ده سره د اوبو ډک. وروسته له هغه، چې دا ښکارېده ضروري چې په کم حرارت د stew لپاره د 40 دقیقو کړي.

په يخو اوبو شکل باندې غوښه 6-7 ځله ومينځل. پرته د ګرمو اوبو په کچه دا د ګډولو او د مرکز په توی څو دا 2 سانتي مترو پوښل انځر. تر د اوبو د يوه پرانيسته پرته سره د مالګې او اشپز فصل جذب کيږي. بيا په منځني ته هوږه کې واچول او د وريجو د يو کوچني سوري جوړ کړي چې د تېښتې بخار. Cook، د نيم ساعت لپاره تر پوښښ لاندې. Pilaf ته چمتو دی! وړاندې له دې چې تاسو یوه میز ته راوستلو یوه لوښي بايد په ښه توګه وشمېرل شي.

د پېرېدونکو کتنې

په نړۍ کې داسې کس نه چې د لوړ کیفیت محصولاتو د انتخاب به نه خوښوي شته. په دې او د دغه شرکت د مفهوم جوړ شوی دی. سره سره د نسبي توګه د بیو د خپلو سیالانو په پرتله لوړ وي، اخيستونکي به اوس هم انځور "Mistral" غوره کړي. د فیډبک دوی په دې محصول څخه ووځي ښيي چې د بيمې د ده یوازې نوعي نه د لوړ کيفيت لري. د grinding او د وريجو د غله جاتو د نښې هم د پخلي وروسته د خپلو بڼه ولري لا د پروسس عصري تکنالوژۍ څخه مننه، دا تل شائسته او خوندور دی.