په ریفورم کې د غوښینې خولې: د ذخیرې ځانګړتیاوې او وخت

په ډیری خلکو کې، د پخلی څخه، حتی د غوټی ټوټی د تودوخی ځای سره تړلی دی، په کوم کې چې هغه بوخت دی، بیا ژوندی او وده کوی. په دې عقیده کې د حقیقت یوه مهمه برخه ده، ډیری رزقونه د دې ډول تیاری سپارښتنه کوي. مګر ډیر لږ خلک پوهیږي چې تاسو کولی شئ په فرخچال کې د یو خوند غوړ چمتو کړئ. او نتیجه به نور بد نه وي!

د یخچالګر څخه ډار مه کوئ او هغه کسان چې د ازموینې لپاره د ازموینې یوه برخه خوندي کولو ته اړتیا لري. دا په بشپړ ډول جائز دی چې په سړه کې پاتې شي. مګر دا باید د سیالۍ وړ وي، د محصول ځانګړتیاوې په پام کې ونیسئ او په ټیکنالوژۍ سره څارنه وکړئ.

موږ به هر څه په تفصیل سره معامله وکړو. راځئ چې د وچو ټوټو د ترکیبونو په اړه وغږیږو، چې ټیکنالوژي کولی شي د رڼا کولو لپاره، او د نیم نیم شوي محصول محافظه کولو طریقې هم په فایبر او فریزر کې په پام کې ونیسي.

د تودوخه د اوړي لپاره

کله چې کړکۍ +30 وي، وروستی شی چې تاسو یې غواړئ د اوږدې مودې لپاره د پخلنځی په شاوخوا کې ګړندی کول دي. مګر هیڅوک د کور جوړ شوي لیوالتیا مینه نه ده منلې! هڅه وکړئ د خوند غوړ چمتو کړئ په فرخچال کې. دا د ګرمې موسم لپاره یو ښه لاره ده. اندیښنه مه کوئ، د پیچلو پیچلو بهیرونو وړاندیز نه کوي، او د محصوالتو لیست په کافی اندازه د پام وړ او تاسو سره واقف ښکاري.

ځانګړې لارښود

د ریفورجیک په برخه کې د خواړه خولې لپاره دا ترکیب ډیر عام شوی. د ډیری کورنیانو په پاکانه کتابونو کې، هغه د "تیز" یا "ساده" یادښت سره ريښه واخیسته. دا واقعا کوم ځانګړي هڅې ته اړتیا نلري، دا د وچو او تیو دواړه دواړو لپاره مناسبه ده.

اړین محصولات

د ریفورجیک په برخه کې د غوښې غوزه چمتو کول، لاندې اجزا چمتو کول:

• 0.5 لیټره اوبه
• 2 ټنه. وچ خوند
• 1 ټیټ. مالونه
• 1 لوی هګۍ (دوه کوچنی)
• 2 ټنه. شګه
• 4 tbsp. L. غوړ
• 4 غوړي د اوړه

که تاسو په تشناب کې د پښو کښینول پالن کړئ ، نور کنډک اضافه کړئ تر نیمایي شیشې پورې. تاسو کولی شئ عام عصري وکاروي، دوی به 50 g ته اړتیا ولري.

د پخلی کولو پروسه

خواړه لږ لږ ګرمو اوبو سره (تقریبا 30 ^о С) وخورئ، شکر او مالګې زیاته کړئ. ولاړ شئ. تاسو اړتیا نلرئ چې اوړو اضافه کړئ، حتی که د وچ غوړ تولیدونکي د دې کار سپارښتنه وکړي. مخلوط په چټکۍ سره بلبلونه، د غولیو سره د پوښښ. کله چې دا دوه ځله کیږي، یو لوی کڅوړه ولیکئ، پاتې نورې اوبه اضافه کړئ، لږ څه تودوخه. هګۍ اچوي، په غوړ کې واچوي.

د اوړو پریږدي تر څو د اکسيجن سره غوړ او جذب شي. په تدریجي توګه په ټوټې کې اضافه کړئ، په یو وخت کې یو شیش، هر وخت په ښه توګه غوږ نیول. تاسو ممکن د اوړو ټولې سپارښتنې مقدار ونه ترلاسه کړئ. دا اړینه ده چې کله خولې د راټیټیدو وروسته پیل شي، مګر دا به دوی خندا نشي کولی، په لرې پرتیو کې چپه شي. دا مهمه نده چې آیا دا تاسو ته مايع ښکاري؟ مګر محصولات به داوطلبي راشي.

په دې وخت کې، ټوخه به د خونې د حرارت درجه پوره کړي. دا د وخت وخت دی چې فایج کونکي ته واستوي. څومره خاوره کولی شي په هوا کې ذخیره کولو مخکې ذخیره شي؟ غوره اصطلاح یو ساعت او نیم دی. تاسو کولی شئ وخت او د څو ساعتونو لپاره وغورځوئ، مګر په دې حالت کې، تاسو باید په عارض توګه د ټوټې ټوټې وخورئ، بلکه دا به په خپل سر توقیف پیل شي.

کله چې وخت پای ته ورسیږي، دا یې وباسئ، دا دوه برابره کړئ، د میز او لاسونو د چکولو لپاره د سبزیجاتو تیلو څخه ګټه اخیستل، تولیدات جوړوي.

د وچو پښو لپاره خواږه خواړه

تاسو کولی شئ د دې ترکیب پر بنسټ د ډیری بیلابیلو ډوډۍ ډک کړئ. په داسې حال کې چې زموږ خواړه ټوخه په ریفورجیک کې پاتې کیږي، نو د پیسونو لپاره به یې پیچ جوړ شي. که چیری ټول ورته په ورته ډول ډک کړئ یا ډیری ډولونه چمتو کړئ - دا تاسو سره دی. تاسو کولی شئ د زړه پورې محصولاتو څخه کار واخلئ: تازه او منجمد شوي میوه او جوانې، جام او جام، مغزات، کوټی پنیر. دوی ته په تودوخه 180 ^کیلو ګرامه تودوخه ورکړئ.

د بکس کولو لپاره د سلوی ډوډۍ

که تاسو په فرجج کې خمیر ټوټې ټینګار وکړئ، دا به یو ځانګړی بو نه وي، کوم چې د هر چا سره مشهور نه وي. له دې امله، دا د زړه نازک او نازک ډک کولو لپاره مثالی هم دی. تاسو کولی شئ د سپلایشي ټوپک، هګۍ او شنه، غوښې، مرغومې، ماسشیدانو کچالو، مڼو، چایانو او نورو نورو ډوډۍ سره سره پاکیزې کڅوړې وکړو. نتیجه چې تاسو به یې خوشحاله وي، ځکه چې غالبه ذائقه د ډوډۍ خوند دی، نه خوړونکی.

په ریفورجیک کې د ازموینې شیلف ژوند

ځینې وختونه، دا د راتلونکي ورځې لپاره د پیرونو چمتو کولو لپاره اړین وي. د مثال په توګه، کله چې یو اجزا پای ته رسیږي یا بیړنۍ سوداګرۍ ښکاره کیږي. پدې حالت کې، د ذخیره کولو ډیری لارې شتون لري، کوم چې د نږدې خمیر معاینه لپاره مناسبه وي.

که تاسو د شپې لپاره په فرج کې د غوښینې ټوخۍ پریښودلو پالن لرئ، دا غوږ ونیسئ، دا په هر اړخ کې تېل. د ذخیره کولو لپاره نوي پاک بکسونه، تل وچ کړئ. یوازې ټوټې په یوه کڅوړه کې وخورئ، په څو ځایونو کې یې پټه کړه، غوټۍ وتړئ، په کافي اندازه ځای پریښودئ. ریفورم ته لیږل، د فریزر څخه لرې. په پام کې ونیسئ چې کله کولی شي خوند و نه مومي - د دوی د ژوند بهیرونه ورو ورو، مګر نه ودروي. دا څه معنی لري؟ او حقیقت دا دی چې بله ورځ به تاسو د فرخ څخه لوی غټ واخلئ، بلکه د ورځې څخه مخکې به لیږل کیږي.

د پف خمیره ټوټې (اخیستل شوي)

په واقعیت کې تاسو د منجمد خولې ته پام وکړئ. او که تاسو د هغې څخه د پخلی کولو هڅه وکړه، تاسو کولی شو ډاډ ترلاسه کړو چې دا ښه چلند کوي: پلاستيکیت، شانګهای لري، دا قوي وده کوي او اطاعت کوي. په پایله کې، فریزر په ازموینه کې د ازموینې برخې ته زیان نه رسوي؟ د دې پوښتنې ځواب چې په ریفورجیک کې د خوند ټوټې ساتل کیږي په منفي درجه حرارت کې یې د هغې په بسته بندي کې لیکل شوي: ټيټه درجې، د اوږدې مودې لپاره. ژور فریز تاسو ته اجازه درکوي چې محصول شپږ میاشتې یا ډیرو لپاره ذخیره کړي.

ایا دا ممکنه ده چې دا په کور کې تکرار کړئ؟ ځواب مثبت دی، مګر مه هېروئ چې تاسو د سږو ټوخه بیرته نه راولیږدئ. لکه څنګه چې تاسو په یو وخت کې کارولی شئ د ورته اندازې پیرودونه واخلئ.

د اوږدې مودې لپاره د خوند غوړ څنګه وساتل شي؟

که تاسو باوري یاست چې ستاسو په چمتو کولو سره په یوه شپه کې یو څه خراب شوی، شاید تاسو یوه پوښتنه ولرئ: د کیفیت له لاسه ورکولو پرته په فرخجمینټ کې څومره وخورئ؟ متخصصین د اوږدې مودې لپاره د شیلف اوږدې اوږد مهاله سپارښتنه نه کوي. په ډیرو غیر مهمو پیښو کې، یو بالک تر ټولو غوره دی. په هر حالت کې، ټوخه ټوټې په ژوره سایسینټ کې واچوئ، لږ تر لږه نیمایي حجم پریږدئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د لاسي یا فلم سره پوښئ. مهر مه کوئ - که نه نو ټوټه به خوله وخوري. د ژمي خمیر کلتور ته هوا ته لاسرسی ضروري دی.

غوړ په فرخ کې ذخیره کولی شي د دری ورځو څخه زیات نه وي. د کارولو دمخه، دا په ښه توګه ګوزار کړئ.

کولی شم یو وړیازر استعمال کړم؟

لکه څنګه چې موږ د نیمه تیار شویو محصولاتو د جوړونکو تجربو څخه لیدل کیږو، هوا کول محصول ته زیان رسوي. د اجزاوو څخه ټوخه چمتو کړئ، هر یو په عادي توګه د منفي حرارت درجه برداشتوي.

تاسو لا دمخه په دې پوهیږئ چې آیا دا ممکنه ده چې د خواړو ټوټې په فرخ کې وخورئ او څنګه باید ترسره شي. اوس د تودوخې ځانګړتیاوې په پام کې ونیسئ.

ټوټې په یوې پرتې کې وخوري. په تاکید سره د خواړو فلم یوه پرته، د ګوتو فشارول ترڅو چې بلبل نه وي. ټوټه ټوټه ټوټه ټوټه کړئ، د فلم په یوه پرت کې یې وپلټئ. فریزر ته واستوئ. مګر د هوا لاسرسی څه دی؟ د 0 سانتي مترو په درجه حرارت کې، د وینې فشار بندیدلو کې حیاتیژیکې پروسې، نو دوی اکسیجن ته اړتیا نلري. مګر کله چې ککړتیا دا اړینه وي د آزموینې وړتیا ټیسټ ورکړي.

Defrosting

که تاسو د خپل منجمد آزموینې سره کار کوئ، هیله مه کوئ چې تاسو کولی شئ دا په میز کې ځای پرځای کړئ، او څو ساعتو وروسته، موډل کولو ته لاړ شئ. د کور آزمايښت د ناڅرګند بهیر پروسه د نیمه تیار شویو محصولاتو سره کار کولو سره توپیر لري. په تدریجي ډول دحرارت درجه اوچت کړئ: هغه ته په فرج کې "جریان" ورکړئ، بیا یې لرې کړئ. ټوټه ټوټه د خونې په درجه کې Defrostrost، په داسې ځای کې چې هلته شتون ونه لري او ډیری رڼا شتون نلري.

کله چې د ټوټې ټوکرانو سره یوځای شي، بیا یې په تولیه سره پوښ کړئ او پریږدئ چې په تودوخه قوت راټول کړي. خواږه پیس به د غوره ثبوت په توګه خدمت وکړي چې نه لږ ټیټ او نه حتي منفي حرارت وژونکی نه وي. اصلي شی د ساده قواعدو تعقیب دی.