په آيسکريم ساس او نه يوازې Meatballs

يوه لوښي چې د ده خوښ پخوي او په نړۍ کې د خوراک - په آيسکريم ساس Meatballs. البته، د لوښي د نومونو، او همدارنګه د بيلابيلو خلکو د نازکیو والۍ د چمتو کولو، خو په عام له دې چې meatballs - دا د توپونو له غوښې جوړ او یا د سبزیجاتو، غلو واېښول کبانو او مرخیړی په هر ساس پاخه او يا broth.

داسې باور کیږي چې د "مخترع" meatballs ترکي قومونو دي، خو وروسته دا کچه خوندور ډيش ته ټول د نړۍ په چمتو کولو پيل وکړ، او هر خلکو ته بېلګه وي خپل بدلونونه کوي. په پایله کې، نن هلته د یوه لوی نوعه ده لپاره د غذا meatballs، او هر آشپز به وکولای شي چې د ځان لپاره تر ټولو راضي سره د هغه د انتخاب غوره وي.

د روسیې د پخلې په دې مشهور ډيش کلاسيک نسخه په meatballs ګڼل اوموندل ساس.

د واېښول غوښه لوښي د چمتو کولو اړتیا شته، او دا په زړه پورې دا ده چې شي د غوښې مختلفو حاضرې کړې. د مثال په توګه، تل په بریالیتوب سره له واېښول meatballs څخه د خوګ، غواګانو او ترکیې کړې تر لاسه کړل. تاسو هم باید په یوه اندازه سپين وريجې وايشول شي، لکه چې د چمتو لوبه یو پر دریمه برخه د وزن د غوښې وزن. دا ده چې، که موږ ته د 600 ګرامه غوښه ولري، نو پخه وريجې باید 200 ګرامه. هم یو لوی پياز او هګۍ (زموږ د ډکولو تاسو باید د دوه ټوټې واخلي شمیر) ته اړتيا لري. د ټول پورتني سربېره، د frying، مالګه، تور مرچ او نورو د دیګ ته خوند تېلو ته اړتيا لري.

د ساس به اړتيا-اونس واخلي د آيسکريم، کوچ او قيماق کڅوړه د اوړو يوه سيپې کاشوغه.

پخه خواړه "په آيسکريم ساس Meatballs" د ډکول د چمتو کولو سره پيل شو. پياز باید ډېر هوارولو پرې شي، او د لا ښه والي په يو مخلوط یا grater اوړه. د د ډکولو په سفرکې د هګۍ د پروټينو ښه يو فوم ووهلم کړي. اوس په د غوښي د يوې کاسې، پخه وريجې، هګۍ، پياز پورته کړئ او ټول ډېر په احتياط سره د ښه لاس خميرهشي. آيا ته د خپل خوند مالګې او د دیګ اضافه ونه باسو. سره سره د خوراکي توکو نغاړل ډکولو او د 20 دقیقو انفيوژن په يخچال کي د اچوي کاسې پوښ.

پداسې حال کې چې د ډکولو په يخچال په ځای، د ترکیبی ته چمتو دی. د دې لپاره، لږ کوچ یا مارګارين passiruem اوړه، په ټیټه تودوخه زياته لپاره د پنځو دقیقو ترش اوموندل، خوند او مالګه ورکول دانې.

له بشپړ mince meatballs د جوړولو د یوه توپ ping پانګ ميز په اندازه. د دې لپاره چې په لاس کې نه کشمشک mince، نو بايد سره يخې اوبه لوند وي. په اوړو زموږ د "توپونو" Paniruem او د تېلو Fry. کله چی ټول meatballs دي browned، په يوه ژوره پژواک يې کړئ، چمتو توی د ترش اوموندل ساس او د لسو دقیقو لپاره simmer په کم حرارت ورکړي.

او که لږ وخت ته پخوي، تاسو کولای شی په رڼا خواړه انتخاب چمتو "په آيسکريم ساس Meatballs." په دې صورت کې د عملياتو تر frying meatballs، او تسبېح خام پرېوتونکې ژوره فورمه جوړه مستثنی، د هغوی سره په یوه preheated تنور او سلګونو ترکیبی چنډه ډک کړئ.

په آيسکريم ساس غوره meatballs سره کچالو puree خدمت وکړي. خو، د یو اړخ ډيش، تاسو کولای شی چې د خپل خوند غوره کړي.

لکه څنګه چې د دې ډيش غذایی نسخه کولای شي په meatballs پخه شيدې ساس. په دې صورت کې د ترش اوموندل پر ځای، موږ به د ټیټ وازګه شيدې وکاروي. د meatballs ښه غذایی اشپز د ترکیې او یا چرګ Mince. په عوض د وريجو کولای شي په لکیو کې-د مخنيوني مخکې کرم. قائمه meatballs په تنور پرته frying ساس او چنډه توی.

او که تاسو غواړئ چې یو څه د ډوډۍ خوندور پخوي، نو تاسو بايد د meatballs د انتخاب په هڅه يو سپين ساس. په دې بېلګه وي، د meatballs béchamel ساس، چې د کوچ، چرګ broth او اوړو پر بنسټ چمتو لاندې پاخه دي. د ساس نور پرمختللي، تاسو کولای شي Add هوارولو جوش سپين فنګس وی.

لکه څنګه چې تاسو کولای شي وګورئ، د دې ډيش انتخابونو تاسو کولای شي د یوه لوی شمیر فکر کوم. اصلي خبره - د لږ تصور او meatballs Culinary مهارتونه لري چې Yum داسې بدل!