مرکبونه Adygei پنير او له هغې لوښي

موږ تاسو د ساده بېلګه Adygei پنیر، چې د ځانګړې لبنيات جوړ وړاندې کوي. د بهير د پيل، چې موږ د يو لومړني سټارټر-د سیروم ته اړتيا لري. دا څه دي؟

د سیروم د اړتيا د kefir يا مستې او يوه کوچنۍ اور د چکه پخوي يو لېتر واخلي. دا لږ څه، د يو څو ګرامه ترلاسه، خو دا تازه او دا ممکنه ده چې د کار په ترڅ کې د خوراک. د پنير پرېکړه وکړه، چې موږ به هم د سیروم د اړتيا لري.

په یوه کوچني لوښی د کسر ټوله اندازه او په کوټه کې د حرارت درجه د دوو ورځو لپاره پرېږدي، acidify. د سیروم د اسيدي تل په کافي اندازه نه ده لپاره د خميره بل برخه زموږ بېلګه Adygei پنير په کارولو سره د يو دریښتینو محصول چمتو کړي. د اعتبار د whey يا ترش buttermilk 200 ګرامه اضافه کړي.

برسيره پر دې، هم آسانه:

• 3 - په يوه saucepan 4 لیټره د تازه شیدو راولي د يوه نرم دانې؛
• ژر د پوستکي په توګه، تاسو باید د اسيد whey توی؛
• ولړي تر څو دوی ته flakes جوړوي پيل شي، او تر څو پورې د سيروم به رڼې شین رنګ نه وي تاوده. دا په دې مانا چې د شیدو د مونږ د هغه پروټين ورکول؛
• کله چې whey کډه، ګرم زموږ د بدلون په عظمت او پنير ډله پایله او د نيتبل مشر جوړ کړي تر څو د پنير دی ګرم، لږ flattening دا؛
• وروسته له 15 دقیقو، سره د مالګې پر دواړو غاړو ته د موسم.

دا د ټول طرزالعمل! Adyghe پنير اړتیا نه پاخه شي، هلته کولی شي چې ژر ارام شي، خو څومره خواړه کولای شي له هغې سره پخه شي: او راوړو او pita ډوډۍ، او د (بولاني) يو لېتر کارول.

پاتې د سیروم کولای شي د بيا acidification، چې دا زياته کړه د kefir يا مستې يو ګيلاس او Adygei پنير بېلګه پورته کارولو بل لوښي پخوي وکارول شي.

اوس راځئ چې په څه ډول د سبزیجاتو او پنير ravioli د مثال په توګه یو خوندور Adygei پنیر لپاره وګوري. تاسو کولای سره د سبزيجاتو د toppings پيل کړي. 150 G بلغاریایي زېړ مرچ پرې ډېر لوی cubes نه ده. تازه شنه کدوانو په (100 ګرامه) او پرې په وړو cubes. د ګازرې 100 ګرامه په يوه زيږه grater grate. رنګارنګ toppings باید په frying پژواک سره د تیلو د Fry. Roasting سابه باید رڼا وي، نو د سبزیجاتو د هغوی بڼه نه له لاسه ورکړي او نه ډېر نرمښت پيدا.

تاسو کولای نو د پنير د تېلو د چمتو کولو ته لاړ، يو نرم نرم Adygei پنير کاروي. دا به 150 ګرامه پنیر ته ټوټې د پاې ته اړتيا لري، چې د یوه ژور کاسې سره ښاخۍ او د خوارکی ته واړوي. Adygei پنير خورا مقاومت، او دا زیات انعطاف، دا ضروري ته د کوچ 20 ګرامه اضافه ده. تازه Basil، دل او parsley: هم د تاسو پنير toppings کولای شي د بوټي د خوند يوه ډله اچوي. اوجالبو خوند سره Adygei پنير ښه ځي. کيڼ whisk او اضافه د پنير ډله يوه هګۍ لري elastic او viscous بدل کړی دی.

پنیر ډکولو ته چمتو دی، چې د سبزيجاتو د ارام دي، او اوس نو بايد سره ونښلوي. دا ډېره خوندوره، چې خوشبويه، په عامه توګه د تېلو په فیصلو څخه.

د چمتو کولو لپاره د ravioli پخوئ 200g sifted اوړو توی يو لوی لوښی. د اوړو، یو غلبېل له لارې sifted، مشبوع سره اکسيجن، هوا او رڼا شي. په نيمايي crockery غونډۍ جوړه شوې، او په منځني ته يوه کوچنۍ خپګان په کوم کې چې د 1 هګۍ مات کړي. تاسو کولای شی د شيدو د پوډر 1 tablespoon کړئ، دا به د اوړو د زیاتولو او د پخوئ ډېر نازک غوښینه برخه د خوند او د پخوئ شي elastic. د پخوئ ښه لاسونه خميرهشي، سره د اوړو د هګۍ د ګډو. دا په قلمه بورډ په اسانی سره د اوړو دا وشيندله ورکړو. د پخوئ باید دا وي چې په يوه نرۍ کيک بهر ورکړو. تاسو کولای شی د ravioli هر ډول ورکړي. ستاسو د ګوتو استفاده په څنډه په وړاندې د کلک مطبعې ته. دا یوازې پاتې په وحشيتوب د اوبو د هغوی ايشوئ. مبني ravioli وروسته يوازې 3 دقیقو چمتو دي. هغوی کولی شي د مرچ کړيو او د سمسورتيا د يو sprig سينګار شي. سره خوښي وخورئ!

تاسو کولای شی پخوي د پنير د غذا د څو لوښي دي توپیر درلود، او په دې ماده، د هغوی د ټولو نه حساب کوي. دلته د يو بل په زړه پورې سلاته بېلګه: 300 G اړتيا Adygei پنير 150-200 g چینایی کرم، 200-250 g روميان، د حام 200 ګرامه، 1-2 اچار، تکيه لري چې اندازه، 1 tbsp. کاشوغه سیمسم تخم 1-2 هوږه cloves، د لوی سور مرچ، د زيتونو د نيمايي د تیلو unrefined، په اړه 50 G، په تيغ څوکه سره لوبیا، که مطلوبه - ځمکنیو تور مرچ، 1 TSP .. پونه کوهی. سبزیجات ومينځي او ډاډ سره توليه د رطوبت وچ شي. د پنير او بادرنګ پرته ټول اجزا، پرې په نری تړانګه يزي. د پنير لاخره 100 ګرامه، د پنير 200 ګرامه پرې په وړو نرۍ ټوټې، او د امکان په صورت کې - په همدې نرۍ تړانګه يزي.

د ډيش د لکیو کې د يوه نرۍ طبقه کړي د چين د کرم، حام، د حام طبقه لاخره په لکیو کې یا chesnokodavilku هوږه له لارې تصویب، بيا روميان، په تېرو طبقه خپور - - نو سره نیم اچار، د بل د طبقه مرچکو، آخرت Adyg پنير سر Plate نړېدلې Adyg پنیر سره مخلوط د پاتې بادرنګ او خپور پر سر.

سره وشيندي سیمسم تخمونو. هر طبقه خپريږي، لږ ټینګار، extruding د تیر یو. Spices کې د زيتونو د تېلو د زیاتولو او د سلاته سر توی. سلاته کولای شي په يو وخت کې د برخې چمتو شي، کولای شي چې په یو لوی سلاته کاسې شي او کېږدي هوارو، په احتياط سره د پراخو هوارو spatula hooking او ترسره کیدل چې د د کاشوغه سر برخه. که د دیګ او هوږه سره د زيتونو تېل ورسره ګډ وي او د شپې له ګرم وساتي، بحېرې برجسته، په زړه پورې خوند ترلاسه کړي.

Adygei پنير لري یو برجسته خوند، تازه، له دې امله د hostess انتخاب، دا نسخه څومره مناسبه ده. سلاته په يوه سلاته کاسې ته چمتو شي او د ټولو د اجزاو سره ګډ، دا به غوره وي، له امله د رنګونو ترکیب - سور، سپين، شين. که څه هم، تر اوسه هم tastier کاهو، طبقو کېښودل. دا د مالګې څخه اضافه دی، ښه نه، په تازه او مالګې د طبقو ترکیب يوازې د دغه سلاته ورکوي یوه ځانګړې نڅاگرو. د حام پر ځای تاسو کولای څکاوه غوښه، جوش shrimp، د چرګانو د نرۍ ټوټې مالگه وکاروي. بلکې د پام وړ مناسب د سیمسم یا مغز د زيتونو تېل (hazelnut، چارمغز).

موږ باید په یاد ولرو چې دا مهمه ده نه هم قوي پندونه او د نورو اجزاو د Adygei پنير insipid عادی خوند کې مداخله وکړي، خو یوازې د بشپړوونکي دا. موږ هيله لرو چې د Adygei پنير بېلګه دا ده چې تاسو ته ګټور، په توګه د دا لوښي لست غوراوي. ښه اشتها!