غوږوونکی د پنیر او لرګیو سره او روميانو سره

د ګازوټریکي میز په اړه د ترټولو ترټولو ترټولو غوره لار د هګۍ په واسطه جوړه شوې وه. د هغه وحشي خپلوانو په اصل کې د هند او چین په خاوره کې لوړې شوې. لومړني اروپایيان چې دغه سبزیج یې غوښتل هڅه یې کوله، لکه څنګه چې د تاریخ پوهانو باور درلود، د الیکاندر لوی لوی جنګسالاران. مګر ډیری یې د ډوډۍ غلط تیاری له امله یوازې زهریږي. دا یو بل پیړۍ په لاره واچوله مخکې له دې چې سبزيجات یې د اروپا مینوۍ سره عادیږي. خو نن ورځ هغه جنازه چې پنیر، لوز، رومي او غوښه لري چمتو کوي. په تشناب کې کیږدئ، نمونه جوړ کړئ او د سبزيجاتو سره یې ډوب کړئ.

د ابرغانو ریښتینې خواړه چمتو کولو لپاره ، اصلي شی د دوی پټ پیژندل دي. د میوو لپاره تسکره نه کوي، دوی اړتیا لري، د مالګې سره چیرته، اوبه راوړي او نیم ساعت یې پریږدی. د دې وخت په اوږدو کې به ټولې سترګې پټې شي. د هغې نه وروسته تاسو پخپله د ډوډۍ پخلی کول پیلولی شئ. او هرڅه چې وي، غوږوونکی یوازې د هغې خوندیتوب ته وده ورکوي.

په ځانګړې توګه په زړه پورې دلچسپۍ د نیکونو څخه ترلاسه کیږي، د بیلګې په توګه، "بون سفر". د هغې د چمتو کولو لپاره تاسو لوچیني او جنازه ته اړتیا لرئ (پنیر او لیزن، او ترانټا سره). او دا، که څه هم یو کلاشینیک، مګر پرته له شک پرته ډیره خوږه. د سبزیج لرونکو تیلو سره د زرغون کښت سره د ابرګرمین کښت کړئ. دا په یوه نيپین کې وساتئ تر څو دا اضافي غوړ جذب کړي. پنیر او ګازونه هر محصول له لیزون او میونیز سره سره وړي. اوس تاسو کولی شئ په داسې ترتیب کې نارنج راټول کړئ: زچچینی، گاجر، ګلان، پنیر، یو کوچنی شنه، د روميانو حلقه. د بوټو او تور تور مرچ سره په سر باندې وخورئ.

د تیز او لامبو ناشونی ککړ کولو لپاره خورا اسانه دی. مګر دا یوازې د هګۍ او لرګیو سره، او د روميانو سره دي. مګر نه یواځې د محدود غورنۍ مینو مینځل کیږي. غوږوونکي د غوښې او پنیر سره په تشناب کې ډک شوي دي خو هیڅ هم خوښه نه دي.

د ښه پاکولو لپاره درې میوه، نیمایي کم کړئ او اصلي کور یې وخورئ. لرې کړئ د ډکولو لپاره، کیوبونو کې 1 پیاز، دوه روميان، د هګۍ اصلي او 3 لله لرګیو کې پرې کړئ. پیاز او لشین اضافه کړئ په تیل کې تغذیه کړئ، تر هغه چې شفاف وي. د 300 ګرامه غوښې اضافه کړئ، لږ لږ وغورځوئ او غنم د روميانو سره وساتئ . نمک او مرچ د بل 10 دقیقې لپاره وخورئ. هګۍ یې د ډکولو سره ډک کړئ، دا په یو ډوډۍ کې ډک کړئ او په ګرد شوي پنیر سره وخورئ. هرڅه په تشناب کې وساتئ، 180 درجې ته لومړیتوب ورکړئ. د 30-35 دقیقو لپاره ترلاسه کول.

او بیا بیا، دا یوازې غوږوونکی دی چې د پنیر او لیزن او یو ریموټ سره. مګر اوس دا دوهم کورس دی. دا واقعا یو کلاشینیک ترکیب دی چې د غنمو سره په ډیرو لوښو کې شتون لري. په زړه پورې خبره ده، دوی نه یوازې د ناشونې چمتو کول دي، دویم، بلکې سوپ او حتی پائی هم چمتو کوي. د دغو ټولو لوښو ځانګړتیاوې د دوی خوند دی. یوازې ابرګینګ اداره کوي چې دوی ته د هغوی غیر معمولي ځانګړتیاوې ورسوي.

او، تل د «پنیر او لیزن او ټیمټ سره د هګۍ برپین یو بریالي ترکیب» پیژنئ، تاسو کولی شئ د سل سوه غوړو ډوډۍ وخورئ. تاسو کولی شئ د دې سبزیج سره د غنمو څخه یوازې یو مینو ته راشي، په کوم کې به هرڅه وي - سوپ، سایټونه، غوښه، غوښې، پزاسي سره. البته، د غوږو په اړه د غوږو په اړه د پنیر په اړه مه هېروئ. او مینو کې حتی د نړۍ د مختلفو هیوادونو پاکیز رواجونه هم کولی شي.