خواندور په کور کې جوړ: د ژمي لپاره adjika د روميانو بېلګه

Adjika - ډيش په ختيځ کې، زياتره قفقاز کوزين - له اوږدې مودې زموږ په جدول وړل د ريښو. خوشبويه، متوسط حاد يا اور (د نور په څېر دا ځينې)، دا پړاو ټاکي د غوښې او یا د سبزيجاتو د لوښي ښه خوند، د سوکړک غوټو. څو لارو دا پخوي. موندل بهر په اړه چې څنګه دا کار نور!

Adzhika نرم

دا لقب لوستلو وروسته، آ بیړه ونه ته وڅنډلې. Adjika د روميانو، د ژمي چې تاسو يو په رښتيا متوسط خوند کوي لپاره يوه بېلګه وي. ساه او د دا د ستوني له ګرولو یوازې به نه! د عمده برخې - طبيعي بانجان. : د هر 2 کیلوګرامه د سبزيو د ده 1 کیلوګرام د پاتې اجزاو وړل خواږه مرچ، ګازرې، پياز، مڼې (اړتيا يا شين یا مشبوع خوږ او ترش خوند). نور 2 اړتيا POD ګرم مرچ او د هوږه يو نيم سر. په توګه دا له رومي adjika په لاندې ډول چمتو ده. مرکبونه (د د ژمي) سپارښتنه کوي چې د ټولو سابه ومينځل شي، پاک، پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې. بيا هم د يو غوښه grinder له لارې يې لاړشی او یا د مخلوط د وچو شوو. ټول په چودن کیږدۍ زياته کړه، چې د مالګې (3 tablespoons)، د نباتي غوړي او دانې څه (100 ګرامه) د ځینو د 40 دقیقو، د ډله نه overheat د ټکانونو سره. که تاسو داسې بریښیدل چې د ژمي لپاره د لږ ترش لکه adjika د روميانو بېلګه وي اجازه بوره اضافه (1-2 tablespoons يا خوند). د مطبوعاتو، په سبزيجاتو د مخلوط اچوي له لارې هوږه وځبېښل، اجازه د بل 5 دقیقو جوش ډيش. بيا پرته له ګرمۍ له مينځه وړلو دا packagi، په مرتبانونو (په مخکې يې sterilize) او څرکنده کړي. Tara فلیپ، نغاړل، په پداسې په يوه ورځ کې اچوي.

Adzhika خوږ ترش

که تاسو ته د ژمي لپاره د خوږ adjika د روميانو بېلګه وي خوند به نور په لاندې ډول: روميان 5 کيلو مرچ ته اړتيا لري - 1 کيلو - 3 کیلوګرامه، د ګازرې هماغه اندازه، 2 کیلو ګرامه مڼې، پياز (بهتره Antonovka او يا د نورو په مني بیلابیلو واخلي). هم د هوږه دوه سرونه او 2 POD لوبیا. د سیل، پاک ټول اجزا، په يوه غوښه grinder اوړه. په cauldron چې سابه باید stew، (په اړه یوه پیاله) د بورې د زیاتولو، او تاسو کولای شي لږ زیات کړي - د پخلي د پروسې مخکې دی. د همدغې 0.5 ليتره د ګلانو د تیلو او د سرکه 9٪ (او یا د 6٪ قوت 130-150 ml) 100 ليتره توی. بل، ستاسو په څادر adjika د روميانو کړي. د ژمي په (نو چې دا په ښه توګه وساتل) لپاره بېلګه وي مشوره ورکوي چې په لوړ حرارت سابه ډله ايشوئ، نو دا وړې. سابه، ولړي، يو نيم ساعت simmer. د پای ته د مرغانو په مرتبانونو عصری، sterilize (0.5 مزی - 15 دقیقې ليتر - 20). او رول.

مڼه Adjika

د څنګه د روميانو adjika پخوي بله خوندوره غذا وړاندې کوي چې نه يوازې په روميان، خو هم د مڼې باندې تمرکز وکړي. 0.5 کیلو - یو اصلي جز، رومي بانجان، د 1.5 کيلو ګرامه مڼې (بهتره Symyrenko)، ګازرې، خواږه مرچ (بهتره سور) ته اړتيا لري. یو څو د ريبلو - هوږه ګرامه واخلئ 300-350، ګرم مرچ. د معمول په څېر، د برخو او اجزاو چمتو دي، چې د grinder او ولېږل بيا Kazanok یا پژواک. توی د تیلو د (0.5 لیتره) - د کور adjika د روميانو باید د کم حرارت ښه protomai. د دوو ساعتونو لپاره، لږ نه دا Simmer. آيا په لارې کې تر لاسه ونه باسو! وروستۍ کششي مخکې اضافه حرارت! adjika packagi په بانکونو جوش او ټينګولو.

وڅېړئ په خالي بهر، باور مې!