Bun کور: نسخه. خواږه کوږ buns. د برابريدو کيکونه: سره عکس غذا

څه خوږوالي ده په مساوي ډول سره د ماشومانو او لويانو نامتو؟ البته، په دې کور bun. مرکبونه هرې کورنۍ د خپلو، لږ رازونه، چلونه او subtleties چې د هغې کيکونه لپاره په شان ده که دوړم ورځ په ورځ خوندور، تازه او فټو. نن به هڅه کوو، تاسو د پخولو د هنر د ټولو نازکیو، چې د عمومي ذهنيت ته ووايي چې تاسو په اړه چې څرنګه د برابريدو Culinary خوښيو جوړ جوړ شوي دي. زياتره دې باور دي چې د فټو buns کولای شي یوازې په یوه د تولید په تالار کې چمتو شي. په حقیقت کې، دا يوازې په کور کې نه ده، چې موږ زياتره د اساسي اصولو نه تعقيب، او په پایله کې دی يو غريب پخوئ زياتېدو او ليږي شرینی. راځئ چې د کاروبار د ښکته هر سبا لاسه په جدول کې چې خوشبويه buns وه.

د اجزاو چې بسکټ لپاره کارول کيږي

په دودیزه توګه، د پخوئ بايد زياته کړه نان شي، که نه دا رول د کور نه ده. د بېلګه وي کولای شي هر ځای کې وموندل شي، خو هر يو به په عملي شوئې وي ورته جوړښت: کوچ، شيدې، هګۍ، بوره. دا منطقي، ځکه که د بنسټ ته د اوړو او اوبو خميرهشي، دا به د عادي ډوډۍ د bun اړوي، خو نه. له بلې خوا، تجربه پخوونکو وايي، چې د اضافي لپاره پخوئ زياتېدو کامبینات او خراب دی، او په حقیقت کې دا ده. Yeasts په یوه چاپیریال کې چې ډیر غوړ، خو د بورې لرونکی د فعال نه دي، هغوی دي د ډېر خوږ.

نو ته د سوداګرۍ! تاسو به د یو خميره ده چې ښه په ګرم د شیدو د اوبلن ته اړتيا لري. که تاسو د اوبو توی، دا به خورا نه د bun کور کې وي. د بېلګه وي کولای شي له خوا د له مينځه وړلو او يا زياته کړه ځينې برخې بدله شي. د مثال په توګه، هګۍ، چې په لست کې بل دی، د خوند ښه او ورکوي یو ښکلی سيوري، خو د کوي د پخوئ ډېر ستونزمن وي. د بدیل په توګه، دا وړاندیز چې د هګۍ د شمېر د کمولو یوازې پروتين واخلي او یا په یوه فټو lather يې وسوځي، په توګه بیسکویت.

د بل جز - د دې د تیلو. دا نه شي کولای په پرتله ضروري ده زیات وخت ونیسی: دا د توليداتو کيفيت خراب دی. کوچ کولای شي له خوا د سبزيجاتو د (په ترڅ کې فتوا ډیره اړینه ده)، مارګارين یا بدل شي غوړي. د شکری حتمي اړتیا وي، خو که د خپل عزيزان له شکرې اخته دي، تاسو کولای فرکتوز واخلي. برسېره پر دې، د کارولو نصواري بوره، تاسو د کالورۍ د خوړو د کمښت. د غنمو د اوړو باید سر ټولګي وي. برسېره پر دې، دا ته اړتيا ده تر څو کيږدي له لارې.

د نشه يي توکو فټو نان اصول

د ټولو نه اول، په یاد: يوازې د اکمال محصولات خوندور bun کور کې تر لاسه کړل. د بېلګه وي تل شامل خميره، او دا چې دوی باید ځانګړي پاملرنه وکړي. وچ وي يا لوند، هغوي بايد حتمي د ختمېدو نېټه وروسته دفع شي. په یاد ولرئ چې د شيدو د حرارت او د خميره بايد سره ورته وي. د يخچال څخه مخکې لرې محصولاتو. که تاسو لوند خميره وکاروي، چې دا ژر تر ژره په مایع او له بورې وچ ګډ مخکې منحل. له خوا په لاره کې، په خميره پخوئ تېرو باید نه ډېر زيات وي.

مه بيړه د ټولو اوړو توی، په برخي دا داخل او ښه خميرهشي. د کنټرول ازموينه حالت: دا باید ملایم، نرم او elastic وي. د لږ زیات وزن پورته به وځنډول شي د بهیر، له دې امله نه چې دا سره د اوړو overdo.

د لومړنیو پخوونکو سپارښتنې

نن، ډیر غذا چې ووايي چې څنګه د برابريدو scones پخوي شتون لري. او خوندور شرینی کولای شي د دواړو yeast او خوږ پخوئ څخه راځي. که تاسو ته د پخلي نوي یاست، د لومړي انتخاب غوره کړي. حتی که تاسو هم ګڼ پخوئ جعلي، په داسې حال کې مخ په زياتيدو ده حده جبران. له خوا د ټول وړاندیزونه لاندې، تاسو ډاډه يو ښه نتیجه ترلاسه کړي.

يو مهم ټکی: د خميره پخوئ وخت ته اړتیا لري ریندي، او د ساتلو لپاره بايد توده وي، خو تاسو عموما باید په وورکړی کړي، نو دا راغلل او وداړلو دا elastic شو. د کامبینات چڼاسکه کیدای شي کوم، او همدارنګه د ډکول. لکه څنګه چې د وروستنۍ، د کورس په توګه تازه توتان او ميوو دي بولي،. هد او، مربا، شربت، چاکلېټو، نو تاسو هيڅکله هم څه بل پوه! يوازې د ډېر زیات مايع، د مايعاتو د تېلو نه کاروي. په ضمن کې، یو ډیر بېلو! که تاسو روان سره د تېلو د buns پخوي، د پخوئ سپارښتنه ته خورا د بورې يو څه، یواځې د خميره کړي.

څنګه buns پخوي

څنګه خوندور جوړ scones، فټو او خوشبويه پخوي؟ د دې، چې تاسو باید وروزل شي. د اسانه انتخاب - يو کلاسيک ګلاب. دوي ترې بهر ډېره ښکلې، او د دوی د یو فرنګي. د دې، د لومړي ځل پخوئ چمتو کړي. په شيدو کي د خميره منحل، لږ بوره او د اوړو د زیاتولو، د 15 دقیقو لپاره د خولۍ پورته ووځي. اوس د شيدو، وهل هګۍ، بوره، مالګه پاتې توی، په تدريجي ډول د اوړو د اضافه کړي. کله چې د پخوئ دی پوره شي غليظ، د ذوب کوچ توی او تر داوطلبۍ په اساس خميرهشي. څنګه چې معلومه کړي دا ټکی؟

د بشپړ پخوئ - ملایم او elastic، لږ تر اوسه هم لاس ولري، نرم، پرځای سخت جوش. Cover دا او راځئ دا د 15 دقیقو لپاره ناست دي. یو وخت پس دا خبره باید obmyat، د طبقه ورکړو بهر، یو برس په کارولو سره د ذوب مخکې مارګارين او يا د لمر د تیلو روغن، سره د بورې او رول تيوب وشيندي. ته ټوټې د ډوډوۍ ظرفونو، تاسو چمتو جوړ buns ترلاسه کړي. په يوه نان پتنوس يې ورواغوستل او د 30 دقيقو لپاره لوړه ووځي. په دغه موده کې، تاسو کولای شي د تنور پورته تود. په تقریبا 10 دقیقې پاخه توکي. Hot buns کولای شي د lubricate هګۍ سپين، وهل سره د بورې.

رازونه unsurpassed بادارې

Buns د برابريدو، خوږ او خوشبويه - چې د ماشومتوب د خوند، د یو لرې کلي، یوه وړوکی کور او د هغه د ګران انا ... ستاسو په پخلنځي خاطرې، تاسو کولای داځکه پخوي، نو کولای شي سره چې خوشبويه او نرمی muffin سیالي وکړي. موږ د subtleties يو لست د خبر وي:

• اصلي خبره دا ده چې د hostess ترلاسه - رڼا او نرمی پخوئ ده. د دې، د اوړو د (لږ تر لږه دوه ځلې - د دوهم ځل یوازې د دستې د مخه) کيږدي، او دا لږ نشايسته اضافه کړي.
• په هر څخه غورمه، custard او شګو د نورو پخوئ، دا ضروري ته د سيمولينا (له 0.5 ليتره د مايعاتو يو tablespoon) اضافه ده. دا به د اوږدې مودې نه ویستل د پخولو اجازه.
• شيدې بايد موجود وي، خو د معدني اوبو نيم ګيلاس باید بدل شي. په بحراني حاالتو کې، نه د "پاپ": د اوبو د يو نيم جام د يوه سيپې ده د پخلي سوډا، څښلولی سره سرکه.
• نه لږ مهم ټکی - صحيح سمول. کوټه باید ګرم، مسوده څخه پاک وي. هیلې سره سم، که د سطحي چې د ليکلو دي مناسب، لږ تاوده. تاسو کولای شي د ګرمو اوبو په يوې کاسې (جوش نه!) توی، او د سمول سر د پان کړي.
• ویو ليکلو اړتيا پر منځني ګرمۍ نو له لارې په مساوي توګه پخه کړه. دا مهمه ده چې د ازموینې ډیره بوره، او یا د Undermountain محصولات نه وه.
• لطفا په ياد چې غوړ، نرمښت پيدا یا ذوب، معرفي ته د داځکه پای لپاره اساس.
• نه پخوئ، نه په چايو کې نه شي هم overdo کولای شي. په جدی توګه تعقیب بېلګه وي! کيڼ شپې پخوئ د خپلو ځانګړنو له السه ورکوي. دا هم باید په اعظمي توګه د 3 ساعته (په ګرمۍ)، چې وروسته تر هغې دا ضروري ده او يا په يخچال کي د دا لرې، او یا د پخولو د پیل مراجعه شي.
• که تاسو غواړی چې د یو زیات crumbly scones بدل بهر، چې د نورو د غوړو او لږ مايع په اساس جوړ کړي. خو که تاسو د ډوډۍ جوړښت غواړي، بدلون تناسب دی کټ مټ برعکس.

د چټک buns

د ډېر لومړۍ ستونزه د hostess له خوا مخامخ، - د وخت د نشتوالي. او په حقیقت کې، ډېره بخښنه غواړم يوه ورځ ګل ته په پخلنځی کې ولګوي، آن د خوندور هرغوښتنلیک کامبینات. په حقیقت کې، د کور bun (خواږه او که نه) په چټکۍ سره پوره چمتو شي. څنګه؟ دا ډیر ساده! آيا د اختلاطي غذا نه ګوري، د معمول په شتمنو محصولات چې د بیرته د وخت ته اړتيا نه لري لپاره وګوري. موږ لپاره مستې muffins يوه بېلګه وړاندې کړي.

تاسو به د لاندې اجزاو ته اړتيا لري:

• Kefir، مستې او يا ټيټ وازګه ترش اوموندل - 250 G
• د اوړو - 300 G
• بوره - 100 ګرامه
• د مالګې - 0.5 TSP.
• نان پوډر - 2 TSP.
• نباتي غوړي - 1 tbsp.

د عمل کړنلاره

چي خميرهشي او د 20 دقیقو ښکته دروغ ووځي. وروسته له هغه، ټوټې پرې د ليکلو جوړوي او سره وهل هګۍ يې lubricate. تاسو کولای سره د سیمسم د تخم يا د بورې وشيندي. د 30 دقيقو لپاره په 180 درجو پخوي.

د برابريدو کيکونه تر ټولو ارزښتناک غذا - هغه کسان دي چې هم picky او په بریالیتوب سره حتی کله چې د غير مطابقت ښه نازکیو تر لاسه نه. چې موږ او دلته د بېلګې ورکړئ، نو تاسو کولی شئ يې وکاروي. خو نه هېر چې د اوړو مختلف دی، نو هيڅکله د مشخص شمیر د ټولو نه کړئ.

د بېلګه ده ساده خوږه ليکلو

د چای لپاره فټو buns - دا د ټولو د خوښې dessert، چې دومره ستونزمنه په پلورنځي د اخيستلو يو. نه نان ده پلورل خورا ډېر، خو د خپل بې وزله خوند کیفیت. که تاسو ناڅاپه پر میلمنو راښکته، تاسو په چټکۍ سره کولای شي د بل د ډوډۍ پخوي.

مخلوط د اوړو 350 G، د tablespoon نباتي غوړي، 2 قاشغو د کامبینات او پوډر او بوره، د مالګې يو بدلوونکي. د دې مخلوط باید د مستې يا kefir 300 G زياته شي. په 10 برخي د پخوئ وویشئ، په يو preform ورکړو او یا وشيندله سره د سیمسم د بورې. د 20 دقیقو په 220 درجو پخوي.

غذا زياتره پخوي وړاندیز پر ځای د شيدو د مستې کاروي. تاسو ته به 2 پيالې اوړه، د شيدو د 2/3 جام، د سبزيجاتو د تېلو 60 G، 3 قاشغو کامبینات پوډر ته اړتيا لري. د دې لپاره چې خوندور buns پخوي، نو تاسو بايد د ټولو د اجزاو سره ګډ يو کیک او کوکيز وکړل جوړوي د هغې شکل پرې کړي. پخوي فورد 20 دقیقو. خواندور د برابريدو scones خامخا به خپل عزيزان خوښۍ. برسېره پر دې، د خپل چمتووالي به د ډېر وخت نه اخلي.

د يو ميوه بوی لوبي ليکلو

چې د ښه سمون لري چای؟ البته شرینی! Buns کور شي چې سره cinnamon نه - يو کلاسيک! خو د نارنج خوند هم د پخولو د ښه ده، له دې امله موږ له تاسو وړاندې د لاندې بېلګه وي. د شيدو د 185 ګرامه، لږ تاوده پورته کړي او له 1 سيپې ګډ وچ خميره. Add 3 tablespoons بوره او د کوچ 110 ګرامه. له خوا د اوړو 300 G په اړه زياته کړه چي خميرهشي. وویشئ په 8 توپونو. اوس موږ باید د نارنج اسيديک چمتو او دا بوره سره ګډ. په مخلوط گرانول رول او له 1 د بشري حقونو څانګې ته لوړه شي. د 25 دقیقو پخوي. د بوی دی لکه چې آن د ګاونډیانو به راشي. او غواړي کټ مټ تاسو ته ووايي چې څنګه د برابريدو scones پخوي.

بايد برګر

که تاسو نور ډېرحساسیت څه غواړم، چې تاسو کولای شي سره د ډکولو لپاره تجربه. بشپړ-flavored د برابريدو scones سره د اضافی بیلابیلو چمتو شي. دا کولای شي د شيدو او نرم caramel، شات او مغز، بورې او کوچ راتلی شي، وچې ميوې، ممیز، د کوکنارو د تخمونو، چاکلېټو، تازه ميوو يا توتان، پنير او ډیر نور شیان. اصلي خبره - کوئ هغه څه دي چې ده په اسانۍ سره نم نه کړئ. په همدې ډول، د مربا کولای شي په برياليتوب سره وکارول شي، خو د مايع به يوازې د مربا کيکونه ویجاړې شي. احتیاط باید سره يسيون شيدې وي: په کمه اندازه په ليکلو ده يوازې طبيعي غليظ محصول، او بیا. د پخوئ کولای شي هر هغه څه چې تاسو ته ترجيح غوره کړي. بايد برګر په توګه خميره، او په pastry ښه.

د لنډيز

کور ته راشه، چې د تازه پاخه توکو د بوی، - يوه رښتينې Bliss. په سملاسي ډول د ارام، تودوخه، احساس کوي چې تاسو ته په تمه دي فضا رامنځته کوي. نو ډاډه اوسئ چې خپل عزيزان د خوشبويه نان raduyte. دا په توګه ستونزمنه نه ده او نه ډېر وخت به واخلي. هر بېلګه وي چې تاسو به د لږ څه ته اړتیا لري تر څو خپل ځانونه عیار، او وکړم چې تاسو ته اړتيا لري څو ځله د پخوئ چمتو کړي، د پایلو سره پرتله او په cookbook اړوندو يادښتونو کړي. اصلا موږ د اوړو د اندازې په اړه خبرې کوو، ځکه چې دا د ټولو توپير لري. څو تجربې buns وروسته تاسو به په هغه وخت کې تر لاسه شي!