Meatballs "په selyanski": بېلګه

Meatballs "په selyanski" په دوديزه توګه د اوکراین hostesses چې خوندور او شافي د ټولې کورنۍ ته خواړه چمتو غواړي. موږ تاسو ته د دې ډيش څلور توپیرونه وړاندې کوي. او موږ د Culinary بریالیتوب د ټولو هیله!

عمومي معلومات

باندني meatballs "په selyanski" (عکس لاندې نيول) په کلکه کوکوی ورته والې لري. دوی، هم، د واېښول غوښې څخه جوړ شوي دي، خو د يو پړاو-د پلنو بڼه. Patties په یوه پژواک مالگه دي، نو په مختلفو garnishes (د سبزيجاتو د stew، mashed کچالو، وريجې او داسې نور) د يو جدول دنده. د برګر دي، معمولا د يوه ساس (اوموندل، مرخیړیو یا رومي) لیکورکرم. دا ډېره خوندوره او زياته کچه خوندور ډيش سينمايي.

آسانه بېلګه

د خوړو د ټولګه:

• د غوښينو (يا تکيه pulp) 0.5 کيلو؛
• پياز - د 100 ګرامه کافي؛.
• د خوښې د دیګ؛
• د اوړو د (ټولګي ارزښته) - 30 G؛
• د پاک د اوبو د 50 ملی لیتره؛
• د مارګارين (وازګه) 50 ګرام خدمت - د frying ته اړتیا لري.

د عملي برخه

1. د پیل شي، موږ باید د ډکول ترلاسه کړي. د غوښي د واخلئ او په منځني ټوټې پرې کړي. مونږ په یوې غوښه grinder واستوي. د چمتو غوښه جام تر موږ ته په غاړې لرې کړي.
2. د يوه تيره چاړه د پيازو د اسيديک لرې. د غوښه باید وځپل شي. تاسو چېرې د دوو لارو څخه يو غوره کړي - د يو غوښه grinder له لارې او يا د چاقو د وچو شوو.
3. منځه وړل د پیازو د ډکول يوه پياله اضافه کړي. شته هم په مطلوبه اندازه اوبه توی. ستاسو د خوښې د دیګ وشيندي. مخلوط دا ټول پاک لاس. اصلي خبره - د وزن د املا ترلاسه کړي.
4. تر لاسه کول چې د patties جوړوي. دا پروسه هیڅ ستونزې نه مانا ورکوي. د واېښول غوښه واخلئ او دا غليظ او فټو cutlet (پړاو پلنه بڼه). موږ په همدې رګ ته دوام ورکړي تر څو د اجزاو دي ختم. هر bitochek بايد په اوړو ورکړو. بيا په preheated skillet غليظ patties Fry، اصلاح د تېلو د کارولو.

موږ د بياودانولو او فټو meatballs بدل "په selyanski". په کالوري ده 208 کیلوکالوری / 100 ګرامه هم په ميز جوش کچالو شي پوزې، يوه رڼا سلاته او آلو compote ده. خو تاسو باید پوه شي چې په دې صورت کې، ټول کالورۍ د غرمې ډوډۍ (ډوډۍ) به لوړه شي.

Meatballs "په selyanski" سره مرخیړی

آېت:

• 1 کيلوګرامه د بیکن د غوښينو + 50 ګرام جات؛
• د روميانو رب - 80 G پوره؛.
• د اوبو 650 لیتره، چې 500 ملی لیتره ساس او 150 ليتره - په غوښينو؛
• د دیګ؛
• د تصفیې د تېلو او اوړو 50 G وکړي؛
• د پخه mushroom (يا په وچ فورمه 50g) 100 ګرام خدمت؛
• پياز - په پانسمان - 520 ز دي د واېښول غوښه 120 ګرامه او 400 ګرامه.

د چمتو کولو پروسه Description

موږ يو فلزي جام وايست او پر ميز. د grinder وټاکئ. د سره بیکن غوټه غوښي د Pre-پرې ټوټو.

د پختي پياز پوستول څرخونه چاقو. مونږ په یوې ژورې کاسې ته واستوي. د واېښول پياز 120 ګرامه واخلي او د ډکولو ته واستوي. همدغه فلزي جام لږ اوبه توی. سره د دیګ وشيندي. سره د مالګې فصل. موږ پیل زموږ د ډکول خميرهشي.

پری بورډ او د سره د اوړو وشيندي. د واېښول غوښه سره د 5-6 قطر توپونو د جوړولو په مخکې تر لاسه سانتي. دواړو خواوو ته يې د هر په اوړو نړېدلې، او لږ څه د پراخه تيغ ټینګار کوي.

د کوچ د preheated skillet نرمۍ meatballs کېږدي. څومره ژر چې له یوې خوا سره د سرو زرو پوښل نصواري، چې د نورو له لوري يې مخه دي. بيا په سره د لويو دېوالونو يو لوښي غوښه توپونو ته واړوي.

اوس لپاره د مرخیړی. موږ باید هغوی ته ايشوئ تر داوطلبۍ، نو اوړه. تاسو د کور نه يوازې مرخیړی وچ؟ هغوی به هم کار وکړي. هغوی یوازې باید په اوبو کی لانده شي، د وتلو د يو څو ساعتونو، خو ښه - د شپې.

پاتې د ګرم پژواک په لکیو کې د پیازو بیړۍ. په اصلاح مالگه په غوړو. کله چې پياز به یو طلایي رنګ بدل شي، دا ممکنه ده چې د مرخیړیو د ټوټې کېږدي. دا برخې په ګډه د دقیقو يو څو Fry. په مناسب مقدار د روميانو رب کړئ. ټول مخلوط کړئ. د لږ Bates ګرمۍ. 5 دقیقو ووته. د اوبو (يا broth پخلي مرخیړی وروسته پاتې) توی. سره د مالګې فصل.

په پایله ساس کې د پان، چې د غوښې د توپونو لرونکی د اضافه شوی دی. موږ په يوه څادر واچوي. Stew ډيش. 10-15 دقیقو وروسته، ناتوان اور.

موږ plates "په selyanski" زموږ د دښمنیو له وویشي. سره عکس مرکبونه ښیی چې څرنګه به دغه لوښي باید د یو بشپړ محصول په توګه وګوري. هغه ته، چې تاسو کولای شي د هر اړخ ډيش ورکړي، خو تر ټولو غوره لیکورکرم کچالو غوټو.

Meatballs "په selyanski": ترکیه بېلګه

د توليداتو لست:

• د انځر د خامو - 80 G؛
• د breading اوړو؛
• يو بلب پياز؛
• 0.7 کيلو د ترکیې fillet؛
• د دیګ؛
• د اصلاح د تیلو.

د ساس وایی:

• د آيسکريم او د لبنياتو د آيسکريم (د محصول د دواړو په اوسط ډول د شحمو) 100 ليتره وکړي؛
• 300 G مرخیړی؛
• د دیګ، په ګډون په nutmeg؛
• د اوړو - د 1 شنبی په پوره. قاشق؛
• یو پياز؛
• د تصفیې.

څنګه کولای شو چی د یو ډيش چمتو

د ترکیې او diced پياز mince آله. په پایله mince اضافه وريجې جوش تر تقریبا پخه کړي وه. په بشپړه توګه د برخو او اجزاو سره ګډ. سره د مالګې فصل. سره د دیګ وشيندي. بل ترکیب بیا. که د ډکولو ډېر غليظ و، چې تاسو کولای شي دا توی د شيدو يا cream لږ څه.

آيا meatballs، په اوړو وغزول شي. مخکې له تاسې هغوی په یو ګرم پژواک کړي، دا ضروري ته د اضافي اوړو ولړزوي ده. اسانی "دښمنیو له" (تر دواړو خواوو ته د سرو زرو نصواري) Fry.

پاتې فوليکول او فنګسونه د نل له اوبو پريمينځی. پر قلمو لور ته يې ورواغوستل.

مرخیړی پرې په ربعو کې، او پياز - semirings. سره د تېلو د يوه frying پژواک تاوده کړي. لومړی د پيازو د ټوټې، کېږدي څخه وروسته - مرخیړی. تر هغه وروسته يې Fry، تر څو د مايع لري مینځه والړه. د اوړو د توی (1 څخه زيات tbsp نه. کاچوغې). ډاډه اوسئ چې د ګډ.

د مرخیړی او پياز يوه frying پژواک توی د ترش cream او اوموندل هماغه اندازه. سره د مالګې فصل. سره د دیګ وشيندي. په جدولونوکې ته د دانې د ساس. موږ د meatballs کېږدي. اور ته لږ تر لږه کم ښوولو. د پان پرانيسته له پوښ څخه. څومره به غوښه توپونو stew "په selyanski"؟ د شلو دقیقو به کافي وي. موږ تاسو غواړئ ټولو ښه اشتها!

په multivarka د پخلي د دښمنیو له

اجزاو:

• 2 tablespoons واخلي. د تصفیې د تیلو او د روميانو رب کاشوغه؛
• يوه هګۍ؛
• بیخونه او ترش اوموندل - ته ورسوي؛
• منځني پيازو تخم - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• د مرخیړی (بهتره تازه) 250 ګرامه؛
• 4-5 هنر. tablespoons اوړو؛
• د واېښول غوښي د 450 G؛
• د دیګ.

تفصیلي لارښوونې

ګام شمېر 1. د پختي پياز طلوی مکعب.

ګام شمېر 2. مرخیړې ومينځي، پاکي شي. پرې په وړو cubes.

ګام 3. د شمېر د وخت په وژغوري، موږ به چمتو واېښول وکاروي. دا په لکیو کې مرخیړی او پياز اضافه کړي. هلته هم د هګۍ د مات کړي. سره د مالګې فصل. سره د دیګ وشيندي. ولړي.

ګام شمېر 4. د ډکولو پیل پړاو meatballs sculpt.

№ 5. د پړاو په يوه جلا کاسې، د اوړو او د روميانو رب په ګډه کول. لږ اوبه عصری. ولړي. د دیګ توی. موږ breading بدل، چې د هر bitochek ورکړو چې ضروري ده.

ګام شمېر 6. د ښکته multichashi اصلاح د تیلو daubed. موږ زموږ غوښه patties خپريږي.

ګام شمېر 7. د غورنۍ او د "Quenching" اکر جوړ له. وړانديز شوي وخت - 30-40 دقیقو. د اړتیا په صورت، پرانيسته دابرخه او د اوبو د توی. 20 دقیقو کې د پيل د پروګرام په دقت سره meatballs بدل کې، د يوه ځانګړي بیل کارولو وروسته. Beep موږ چمتو خواړه خبر. په کاسې، ترش cream او سره د سمسورتيا sprigs garnish خړوبوو دا تجزيه کيږي.

ټکي او چل

1. که تاسو meatballs "په selyanski" د ماشومانو لپاره پخوي، تاسو کولای شي د هغوی سره د سیمسم د تخم وشيندي. دا مواد به د لوښي خوند لری.
2. آيا تاسو غواړئ چې د پام وړ د پخلي وخت بايد برګر کم کړي؟ موږ تاسو ته وړاندې کوي او راستل نه غواګانو او چمتو (ټیټ وازګه) د ځمکنیو د غوښينو یا فیل مرغ د سینې (چرګ).
3. د غوښې توپونو deboning یوازې اوړه نه ده، بلکې د breading دخاورو. بيا د غوښې patties سره دمیوی قشر تر پوښښ roasting پروسه.
4. کوک دې ډيش کولای شي نه يوازې په د پان، خو هم په یوه دوه سیرکولاتور او multivarka.
5. که تاسو پريکړه وکړه چې خوشبويه meatballs د خپلو ماشومانو، چې د کلونو نه تر اوسه 6 کلن کړي، دا ضروري نه ده چې په واېښول مرخیړی اضافه کړي.
6. د اوکراین د کور لپاره لوښي یوه ځانګړې ساس پخوي. لومړی، په یوه frying پژواک مالگه سره په لکیو کې د پیازو او په لکیو بوټو مرخیړی، او په پای کې اضافه د روميانو رب.

په پای کې

موږ هم شک نه چې د meatballs "په selyanski" به د کورنۍ هيجاني او د ماشومانو او لويانو د غړي وي. ایا ته غواړې چې ګرانه، د غرمې يا د شپې ډوډۍ پخوي؟ بيا د غواګانو او بیکن وکاروي. او هغه کسان چې د شکل تعقیب کړي، او تر یوه روغ رژيم پيروي کوي، کولای شي واېښول چرګ یا فیل مرغ غوښه له meatballs کړي.