Aromatic جشن ډيش: د نارنج ساس هيلۍ سينه

هيلۍ غوښه نو اکثرا نه ده زموږ د میز ته شوه. او چې له هغې څخه پخوي څه عادي په زړه پورې نه ده. او د رخصتي اختر د ټولو بریالیو ټاکنو يو تن به په نارنجي ترکیبی موادو یو هيلۍ سينه وي. د دې "ګاونډ" ان د کچې اغېزمن د هر مارغه برخه مننه شي نرم، نرم او جوس. او بوی به په doorway ټولو لا خوښۍ!

د جاپان د بېلګه

په لومړي ګام چمتو fillets ده: دا بايد وچ وی، چې هلته د يو څاڅکی اوبه نه وه، او سره مرچ او مالګه د ټولو خواوو وشيندي. دوه نارنجي اسيديک ده لرې، او بيا زياته کړه چې د دوی دوه، لمده جوس. په یوه کوچني saucepan، دا سره د سپين شراب بلکې کمزوري او unsweetened، او د broth ورته ډکون (ښه جوش د چرګ یا هيلۍ واخلي) نامکمل شیشه سره نښلي. جوش وروسته، د ښه شات درې tablespoons کېښودل (کولای شي له خوا د بورې بدل شي، خو دا د خوند نه دی). د هغه وخته بيا اور ساس د کوچنيو تېروي، تر نيمايي مینځه والړه.

په لس skillet مالگه په fillet د وچ ښه تاوده دقیقو هر طرف، نو څخه وازګه، انتخاب او natekshy polstakana د سویا ساس واچول. څومره ژر چې هغه ته د دانې راشي، نو په يو نيم دقيقې fillets باندې وګرځي، او د وخت د همدې مودې په اور بيخي پيوست. پان د لسو دقیقو لپاره په بخارۍ پاتې. په پای کې fillet ده د چمنانو، دا د wistful gravy او هيلۍ سينه ده وړل سره په يوه بشپړه ټولګه د نارنج ساس د درې دقيقو لپاره ورسوی. کله چې د خدمت دا سره د سياټل په وشيندله او سمدلاسه خوړل.

په multivarka سينو

د په دې وسيله خپل چمتووالي پيل ته د پخلي په يوه معمولي بخارۍ ته ورته ده. وحشيتوب fillets او مرچکو. بيا دا په د سبزيجاتو د تیلو یو preheated کاسې ایښودل او د پوستکي له لوري په یوه نان اکر ښکته په اړه څلورمه ساعت لپاره مالگه. په همدې اکر ته مخه وروسته، سينه بل لسو دقیقو مالگه او د تودولو روان شو. تر هغه وخته چې دوی تېروي (او دا به په اړه د يو ساعت دریم واخلي)، یو نارنج جوس ده لمده، او د دويمې نيمايي پري - هر جات په نيمايي. د سور د شرابو يو نيم ګيلاس له خوا نیم مینځه والړه ده، د جوس واچول، مالګه او تور مرچ اضافه کړي. يو ځل بيا، دا ټول له خوا نیم مینځه والړه. وروسته vkidyvayutsya نارنجي ټوټې، او ساس واچول ته fillets ده. له لسو دقیقو وروسته، د تودولو به په بشپړه توګه چمتو په نارنجي ساس ستاسو د هيلۍ سينه وي. د بېلګه سپارښتنه نور په ميز باندې د خوراکي توکو اچولو مخکې، دا سره د ليمويي ميوو د سياټل په وشيندي.

Brandy او سره د مڼې نارنجي ساس

په مخکې د اچارو fillets - د دې بېلګه وي د بریالیتوب پټه. دا کاشوغه Brandy او د یو نیم نارنج د جوس، مخلوط سره د cinnamon يوه کوچنۍ spoonful او يو بدلوونکي وشيندله د سویا ساس. بيا د يو ساعت سينه ربعه کې ده پرانيستی. دواړو خواوو ته درې دقیقې - - یوازې بيا دا ډېر په چټکۍ سره په لوړ حرارت وسوځي، او د باندې په preheated تنور لسو دقیقو. دوه مڼې (نه تخمونه، خو سره د پوستکي)، په نيتبل ټوټې پرې او د اوو دقیقو اوږد نه په هيلۍ وازګه مالگه. دوی د ليمويي پاتې نیمایي برخې د جوس د فشار او د نری په ګډه سره د marinade، (Corolla) د fillet، او بل cognac کاشوغه د شاتو يوه کاشوغه اضافه کړي. لس دقیقې وروسته، د ترکیبی ته چمتو دی. په نارنج ساس د تنور څخه يو څو دقيقې پاتې 'هيلۍ سينه او په جدول کې دنده لا gravy راغلل، د ماين خښوونکو د خیره، سره د مڼې شاوخوا کاشي.

د چين د هيلۍ

دا ډول د چرګانو او ليمويي یو ښه ترکیب، د دې ملت نه ورنکړی. د پخلي د رائج محتویات یی له امله، د چين په نارنجي ساس ډېر اصلي هيلۍ سينه بدل کړي. جولیا Vysotsky، له خوا په لاره کې، د لوښي د چمتو کولو په دقیق ډول په دې بېلګه پر بنسټ، يوازې دا له يوه خالص د چين د اجزاو لرې.

لومړی fillets په مختصر ډول په کې د شاتو او د سویا ساس مساوي اندازه zamarinovyvaetsya. له دریو هوږه cloves، پياز او وځپل، د تازه يو نيم ګيلاس توی نارنج جوس او د يو ساعت څلورمه برخه په اړه لیکورکرم. وروسته د ده جوش gravy سمدلاسه فلتر وروسته کاشوغه اوړو واچول.

له دریو سينو سطحی incisions دي، دوی په یوه وچ wok وسوځي دي. بل، د اودو زنجبیل، د شنه لوبيا يو پاو او د سويا تيغه يو نيم جام ته يې توی. پرې fillet، gravy ده واچول، چې له هغه وروسته هيلۍ سينه نارنجي ساس د سبزيجاتو سره وصل او د پختي ټوټی ټوټی ليمويي دوه ټوټې. وروسته له ولولو ډکې په سمدستي توګه وکارول - دا ګرم ضروري ده.

ساس bigarad

د هغه مننه، دا په نارنجي ساس ډېر د داوطلبۍ او خوند هيلۍ سينه سينمايي. د بېلګه وي، که څه هم، د برخې یو عادالنه زيات شمېر ته اړتيا لري. لومړی د لیمو د طبيعي جوس يوه نارنجي ناجو او د زيتونو تېل په همدې اندازه د جوس او د سياټل په له marinade. Spice Rosemary کېښودل، مرچ او مالګه هميشه. Marinate fillets بايد يو ساعت وي. وروسته دا وچ وريته دی (مننه marinating بهیر ډېر چټک دی) او پاتې له یو لنډ مهال لپاره د استراحت.

د ترکیبی موادو چمتو کول. د سياټل په (څلور spoonfuls) د جوش اوبو او پنځه دقيقې وروسته decanted نیم جام واچول. د شرابو تاوده ښیښه، دا هوارولو په لکیو کې shallots واچول او د بنسټ له خوا نیم مینځه والړه ده. برسيره پر دې، دا يو ګيلاس زياته کړه د روب، د cognac يوه ګېډۍ، د نارنج جوس او مربا د polstopki currant هماغه اندازه. د خوشبويه ساس بريښې چې لس دقیقې وروسته د استعمال لپاره تیاره ده. Fillet ښکلی قطع، اوبه، او په سره يو ډېر شتمن بوی نارنجي ساس هيلۍ سينه د جدول د سينګار او د اشپز د وياړ شي.