کيک "ملکه Esther": سره ګام په ګام عکسونه يوه بېلګه

په آسانۍ سره چمتو، خو په عين وخت کې د قصرونه او خوند د کوکنارو تخم کيک "ملکه Esther"، د بېلګه وي چې موږ وړاندې لرلو، لپاره د اوږدې مودې خواږه زړه وګټله. د خپل Culinary د برياليتوب راز په د هوا د بیسکویت کیک، نازک کوچ اوموندل، د کوکنارو د تخمونو او candied ليمويي تروش يوه همغږه ترکیب کې پروت دی. دا یو dessert د ملکه وړ.

د هغه نوم مکلف دی کيک د نامتو کتابو د ښځو یو - ملکه Esther (Esther)، نه يوازې د هغې د ښکلا مشهور دی، خو هم یو ځلیدونکی ذهن. د هغې د انځور الهام د هنرونو لکه Botticelli، Tintoretto او Mantegna، Rembrandt او Rubens ټولو کارکوونکو له خوا. او اوس دا دی د کوکنارو تخم کيک "ملکه Esther" په نوم. سره د دودیزو نسخه په عکس، همدا شان د اصلي dessert تاسو به په دې ماده پیدا توپیرونه مرکبونه.

د دودیزې کيک بېلګه

د ويب expanses تاسو کولای شی د دې dessert بیلابیلو توپير پيدا کړي. په هرصورت، دا د حیرانتیا خبره نه، ځکه چې د هر تنظيم ته د تخليقي Culinary غوټه hostess د فورمول کې مرسته کوي. دا کیدای شي د مختلفو او اضافی، دیګ، مربا او marmalades. خو د اصلي ځانګړنه، چې د کيک "ملکه Esther" - د بېلګه نه اوړو لري. سفنج کيکونه، پخه سره د هګۍ amazingly نرم او هوالرونکی ترلاسه ډېر. خپل واورو سپين cream-بنسټ پرمای اوموندل تکمیل کړي. که څه هم، په لومړي کارونه لومړي.

نو، د دې لپاره چې سفنج کيکونه ، تاسو باید د لاندې اجزاو واخلي:

• 6 لوی هګۍ؛
• بوره 100 ګرامه؛
• 2-3 tablespoons نباتي غوړي؛
• 4 tablespoons د اوړو د؛
• 1 TSP د کامبینات پوډر؛
• نيم جام د کوکنارو؛
• نيم TSP vanilla.

په پروسه کې دوهم ګام دا دی چې د يو اوموندل چمتو کړي. د هغه لپاره، تاسو بايد: د لوړ وازګه اوموندل (لږ تر لږه 30٪) 200 ليتره، د شيدو د 1 جام، بوره 120 ګرامه، 1 زيړ کاشی سپين چاکلېټو (د سينګار)، 2 tablespoons نشايسته، نيم لیمو (سياټل او جوس). کله چی ټول محصولات دي چمتو، تاسو کولای شی د کیک چمتو کولو پروسه پیل کړي.

کلچه "ملکه Esther:" سره يو عکس د بېلګه - سفنج کيکونه

د کوکنارو، نان پوډر او مخکې sifted اوړو: په ژورې کاسې، وچ اجزاو، يعنې په ګډه کول. هګۍ په وېشلو په پوټکو او yolks (يوازې يو ځای، دا ضروري ده چې په راتلونکي کې د آيسکريم چمتو دی).

Vanilla کولای شي د طبيعي (بوره سيلوګانو) استعمال، او یا د vanilla یوه کڅوړه پورته. پروتينونه په يوه قوي او باثباته فوم whisk، ورو ورو دا بوره podsypaya. بيا يو 5 yolks او vanilla اضافه، د 2-3 دقیقې وهلو ته دوام ورکړي. نور له خوا د تر یونیفورم یو spatula وسیله د مایع او د وچ جز او د تعبیه کول په ګډه. آيا دا نه overdo، که نه د پخوئ به د حل، چې له لاسه افاضه.

نان کيکونه

په حقیقت کې، کيک، "ملکه Esther"، د بېلګه وي چې موږ وړاندې کولای شي د کیک کومه شمیره لري - دوه، درې يا څلور. که تاسو نور غواړي، تاسو بايد د توليداتو د شمېر د زياتوالي.

د سره د 18-20 سانتي مترو په اندازه قطر د ډیره مناسبه بڼه د کامبینات. ښه، که دا سیلیکون یا ویش، د يو ځانګړي غیر امسا نښی. د کوچ په بڼه Lubricate، په دې صورت کې دا ضروري نه ده، چې دا په کافی اندازه د د پخولو د کاغذ د ښکته کېږدي ده. (په دې صورت کې - درې لپاره) د پخوئ مساوي برخو وویشئ. لومړۍ برخه يې د و کالت د چڼاسکه او ملایم spatula بېخ ایښودل. پخوي په 180 ° باید د 10-15 دقیقې ج. کيکونه باید لوړه او د سرو زرو راپاریدلی ترلاسه کړي. پریږدئ چې په يخ او ارام، او په دې وخت کې د آيسکريم چمتو کړي.

د پخلي اوموندل

او د اصلي بڼې چې د کيک "ملکه Esther" دی (ګام په ګام د بېلګه ماده په کې ورکړل شوي دي) - یو هوايي اوموندل. ددې لپاره چې په يوه کوچنۍ piala پخوي 2 tablespoons ګډ د شیدو او د نشایستی د 1 tablespoon د بورې. د متجانس ډله. په یوه saucepan ځای پاتې شیدې او د بورې، yolks، د يوه دانې حالت راولي. بيا د نشایستی د مخلوط کړئ او په ډېر کم حرارت تر ايد د آيسکريم پخوي. دا پروسه د یو څو دقیقې وخت نیسي. په آيسکريم، Add لیمو جوس او اودو د سياټل په لمده.

يو غليظ او elastic ډله اوموندل Whisk، تاسو کولای شی د قند د یوه کمه اندازه کړئ. په custard په احتياط سره يې داخل زياته کړه، چې یوازې په یو spoonful. نو تاسو کولی شئ د هوا ترکيب وساتي.

د کيک راټول

کله چې په ټولو برخو او اجزاو په چمتو دي، تاسو کولای پيل وکړي او کيک، "ملکه Esther" راټولوي. د بېلګه وي، ځکه چې تاسو کولای شي وګورئ، ډېر ساده ده، خو يو شمېر د وخت ضايع ته اړتیا لري. که تاسو د پخوئ او بڼه تناسب نه محاسبه، او تاسو هم غليظ خیږ لاسه کړي، نو په ښه توګه د چاقو او يا نيغه برخه کې د کبانو سره سم وېشل. نو ژر ټکیدلی اوموندل.

په یوه ځانګړې پراخه ډيش يا څادر ته د لومړي کيک کيک کېږدي، د کوکنارو د اضافي تخم وشيندي. بيا د آيسکريم lubricate. د کړنالرې او دوه ځلی تکرار کړی. بيا، د يوه و شیرینی ستن یا spatula obmazhte اړخ کيک، يوې څپې د اغېز (په توګه په انځور کې) د رامنځته کولو، د کارولو - ملایم سطحي نه دومره په زړه پورې ښکاري. له پورته څخه چې تاسو کولای شي د سپين چاکلېټو shavings یا تازه توتان کيکونه د سينګار.

عنعنوي "ملکه Esther" کيک ته ستاسو پام ورته وړاندې شوه. سره له خوا ګام عکسونه ښيي د چمتو کولو په ټولو پړاوونو کې ګام مرکبونه، نو داسې بريښي چې له کومې ستونزې لري.

که تاسو غواړی چې د څه د اصلي او د نوي دوديز بېلګه کړئ، موږ کولای شو څو انتخابونه وړاندې کوي.

انتخاب №1

د آيسکريم مواد جوړښت د بدلون او تاسو "ملکه Esther" موضوع کيک د ټول نوي نظره ترلاسه کړي. د ټولو اسانه او تر ټولو د بودجې د انتخاب - کوچ، که څه هم په واقعيت کې دا کالورۍ منځپانګه زياتوي. د دې آيسکريم چمتو کړي، نو تاسو به د اړتیا: د وحشيتوب کوچ، 400g icing بوره، 1.5 TSP 350 ګرامه بادام (marzipan) liquor او vanilla جوهر.

نرمښت پيدا کوچ ته فټو او د هوا د ډله قمچينو سره د پاتې اجزاو میکسر په ګډه لازم. د آيسکريم ټاکل شوې ده چې په ترکيب يوه رڼا وي. د معمول دا حقيقت چې تاسو کار اخلی وحشيتوب کوچ، د خوند سره د پوډر او vanilla يې مقايسه کوي.

د دې آيسکريم Apply باید په یوه ښه وسیله و کيک طبقو شي، دا ممکنه ده د هغوی لپاره چې د یو څه وخت په یخچال کړي. لومړی promazhte کيکونه. د آيسکريم پاتې شونو، پر غاړو درخواست، د هغه د spatula خپروي. د ليمو او يا نارنجي سطحي CAN د سياټل، چې astringency او خوند ورکوي د سينګار.

شافعي №2

سره د مختلفو مربا په مرسته په تروشه دا کیدای شي غوره، هم، چې د دودیزو کيک "ملکه Esther" متنوع. په دې صورت کې د بېلګه وي، بدلون ډیر اسانه دی. د آيسکريم درخواست مخکې د ښه په لاندی shortcakes باید د ګڼ جم (pitted) او یا د مربا، د مثال په توګه د يو نرۍ طبقه استعمال شي، magenta (په انځور کې). د (berry) موضوع ټینګار کوي، سر د کيک کولای شي په سمه توګه د سينګار شي.

انتخاب №3

د آيسکريم د تعويض بله توپير. په دې وخت کې، موږ وړانديز تاسو په خوله پنير او کوچ اوموندل نرم او ذوب هڅه وکړي. هغه د airiness او پکوالی سفلي نه ده، خو په عين وخت کې د شتمنو او اصلي خوند به د کيک ورکړي.

د پنير او کوچ اوموندل تاسو به د اړتيا د چمتووالي:

• د آيسکريم 400 لیتره (لږ تر لږه 30٪ غوړ)؛
• 450 G نرم اوموندل پنير؛
• بوره 160 ګرامه.

د سړې اوموندل، سره میکسر تر ډبلي ته ماتې ورکړه. دوی باید د کاسې د ديوالونو ښکته بهيږي نه. په يوه جلا ژوره جام whisk په اطاق د حرارت درجې، د آيسکريم پنیر او د بورې تر متجانس هوايي ډله نرمښت پيدا. بيا portionwise اوموندل اضافه او په نرمۍ سره spatula پورته ګډيږي. د آيسکريم ته چمتو دی، اوس تاسو کولای شي په اسانۍ سره دا پر کيکونه هم عملي شي.

انتخاب №4

په پایله کې، موږ غواړو چې له تاسو سره سپارښتنه څنګه ستاسو د میلمنو سره د یو نوي د اعدام کيک "ملکه Esther" حیران بله لاره. لومړی، د اصلي impregnation وکاروي، چې دا به د shortcakes زيات جوس لرونکې او مرطوبه. د خپل د چمتووالي د تودو اوبو ته د 250 لیتره، 4 tablespoons واخلئ د بورې او rum، او يا د ليمو شيره 80-100 ml. ټول اجزا مخلوط، په ساده توګه چې په هر کيک سر سره يو برس او ښکته د آيسکريم د مخلوط درخواست.

دوهم، د کيک نور په عامه توګه او د جشن لپاره، تاسو کولای ganache وکاروي - flavored غوښینه چاکلېټو اوموندل. استحکام، دا کیدای شي د مختلفو. د کيک د سينګار ده ترټولو غوره مايع ganache، چې دا به د سطحي باندې آرامۍ خپور شي، د وتلو د هر اړخ په يوه خوندور څاڅکی. د انځور په ملا حظه. آیا نه دا کړلم کيک؟! د هنر يو اصلي کار، چې د ده په خوند کې هېڅ شک نه!

که تاسو د يو غوره غواړي چې خپل عزیزان، کورنۍ او میلمانه یو خوندور dessert خوښ، د کیک، "ملکه Esther" نه ورنکړی. په کور کې مرکبونه، لکه تاسو وګورئ، د ژباړې په اسانۍ پوره. ټول تاسو ته اړتيا لري - وخت، خو د توليداتو شتون او آسانه. برسېره پر دې، چې تاسو کولای شي تل د معمول dessert توپير لري، زموږ د شوراګانې یو کاروي.