سره به څنګه د ممیزو د يوه خوندور ډوډوۍ پخوي

د پاره د بدن د ممیزو د ګټو په کې ډېره لوړه ده. دا د کولمو د حرکتونو وده، د انرژۍ د راغونډېدنې ته وده ورکوي، د سرطان مخنیوی کوي او د وینې د قضیو کې مرسته کوي. او د حیرانتیا ګټور مال، ويټامينونه او منرالونه چې د ګرمۍ د درملنې په ترڅ کې وچ انګور شامل دي نه له لاسه ورکړ. له دې امله، چې تاسو کولای شي په خوندي توګه سره د ممیزو د ليکلو د بدن د ګټې لپاره پخوي. د دې د پخلي تر ټولو ښه غذا په دې ليکنه کې وړاندې کړې.

سره په خميره پخوئ مميز Strudel

نرم او هوالرونکی ډوډوۍ له سره خميره بیسکویت پخوئ تر لاسه کړل. اماده پخوئ سفنج طريقه. لومړی، د شيدو د منحل له طبعي خميره (30) G 50 ملی لیتره زياته ده چې د بورې او اوړو (2 tbsp. کاچوغې) يوه سيپې. په داسې حال کې د پخوئ مناسبه ده، په يو پليټ تاوده شيدې (200 ليتره) او بوره (150 ګرامه) او کوچو (125 ګرامه). کله چې د بورې کړې منحل، له ګرمۍ څخه د پان لرې او د يخ اجازه. د sifted اوړه (600) G شو 2 هګۍ ټکول، سره د بورې او د کوچ او پخوئ د په لاندی توګه د شیدو د پراخولو لپاره. Kneaded پخوئ، لږ تر څو په لاس کې اوهیله ولرو. د ګډولو وروسته، دا 1 ساعت لپاره په حرارتی ځي. کله چې د پخوئ مناسبه ده، دا فشار د بسترې ته ده، وشيندله سره ممیز او تاو.

رول د ممیزو د خميره پخوئ ده د 165 ° ج يو د حرارت درجه په تنور لپاره په اړه د 50 دقیقو پخه د غوښتنې، د مميزو پرته، تاسو کولی شئ مغز یا ټوټی ټوټی مڼې ټوټې کړئ.

سره په خميره پخوئ مغز او مميز خواندور رول

کوچ رول چې دا بېلګه له مخې چمتو، سپارښتنه کیږي چې د رخصتي جدول وسپاري، نو دا د نرم او هوالرونکی. د ص ندوق ډک دی لکه ممیز او hazelnuts کارول، خو هغوی بدل شي د اړتیا په صورت غوزانو.

سره مميز Strudel د لاندې لاندې ګامونه مخې چمتو:

1. لومړۍ یو خميره پخوئ چمتو. د دې د شيدو (200 لیتره) چې د 40 درجو د سانتی ګراد د تودوخې، whereafter د خميره ده زياته کړه (7) G، بوره (3 h. کاچوغې) او د اوړو 50 G تاوده ده. ټول اجزا دي په بشپړه توګه مخلوط whisk، نو پخوئ په یوه تاوده ځای د 15 دقیقو لپاره استولي دي.
2. په دې وخت کې، 1 هګۍ، vanilla او عادي بوره (100 ګرامه) په يوې کاسې ګډو شو او ګډ.
3. هغه زياته کړه د مالګې (نيم h. کاچوغې) او د ذوب کوچ 100 ML.
4. مراجعه په چايو کې باید د پاتې اجزاو زياته شي او بیا یی هم مخلوط.
5. کيږدي 500g کې د اوړو او د لاس په وسيله پخوئ ټوټې خميرهشي. د ګرمۍ لپاره به 1.5 ساعتونو پخوئ راپورته شي.
6. په obsushenny د ممیزو د Brandy د ومينځل او توليه ده زياته کړه (2 tbsp. کاچوغې) ته د يو ځانګړي خوند، ورسوي.
7. په ميز باندې ایښودل راتلونکو پورته floured پخوئ. دا سوري او نرمۍ سره د خرما bounces. وروسته د پخوئ سره توليه پوښښ او د 40 دقیقو په ميز باندې دي.
8. يو ځل بيا د راتلونکو د پخوئ ده چې د 7 mm يوه طبقه ضخامت اواروي او له ذوب کوچ پورته غوړشی.
9. د طبقه کېښودل ځمکنیو مغز، لږ د بورې، ممیز سر. د پخوئ يو رول فشار دی، د څنډو podgibayutsya لاندې.
10. د 160 ° C پاخه ډوډوۍ 45 دقیقې یو د حرارت درجه.

پري او ليکلو ته خدمت یوازې د یخولو وروسته سپارښتنه.

سره په چودلی pastry مڼې او مميز مرکبونه رول

دا په توګه د داسې یو رول چمتو یو puff پیرودل او یا په خپلواکه توګه چمتو pastry وکارول شي. ګدام کنګل پخوئ باید هېر نه-defrost مخکې. سره مميز Strudel باید پیل شي د تېلو چمتو کړي. د دې مميزو اوددخانياتو د اوبو د 15 دقیقو لپاره په ګرمو اوبو پاتې جوش او بيا په يوه توليه وچ. بل، وچ انګور د 1 لیمو، بوره (3 tbsp. Tablespoons) او د سړې کوچ (2 tbsp. کاچوغې) د پختي او ټوټی ټوټی مڼې اضافه (2 کمپيوټرونه.)، جوس، پرې په وړو cubes.

د چمتو تېلو باندې د puff pastry ته فشار ورکول پورته 3 متري طبقه ایښودل. وروسته له هغه، چې د پخوئ فشار څنډو او zaschipyvaem podgibayutsya ورکړو. غوره محصول سره د کوچ smeared او وشيندله سره د بورې او cinnamon. دا ليکلو لپاره د 40 دقیقو په 180 ° C پخه کړه.

سره د کوکنارو د تخمونو او مميزو څخه فطيره پخوئ رول

که تاسو کوچ کيکونه نه خوښوي، رول په لاندې بېلګه Puff پخوئ دی یوازې ستاسو لپاره ښي. د لومړي ګام دی د تېلو د چمتو کولو. د دې لپاره د کوکنارو د (100 ګرامه) ده د شيدو (200 ml) د يو غليظ ثبات جوش. کله چې د کوکنارو د ارام، مميزو، ښايي زياته شي (70) G او بوره (100 ګرامه).

سره مميز له چکه Puff پخوئ جوړ Strudel. لومړی، هغه لوښي چې د اوړو د (300) G sifted. بيا دا سره د شيدو او نباتي غوړي (75 ml)، بوره (50) G، پنير د (125 ز) او hydrated سوډا سرکه (1 hr. کاشوغه) ډک. د پخوئ ده نرم او لږ سريښناکه وي. دا فشار د بسترې ته، او د لا وویشل تېلو سر. دا په 175 ° ج پاخه 40 دقیقو شیندنی

عمومي مشوره او د پخلي ټکي

د کمکیانو لپاره د تولیداتو ډیر فټو، خوندور او خوشبويه د دغو لارښوونو پیروي:

1. سره د خميره پخوئ بنسټ مميز Strudel به نور هوالرونکی وي، که د په تنور د پان نصب مخکې دا چې د لږ تر لږه د 30 دقیقو ولاړ ورکړي.
2. که تاسو غواړی چې د ډکولو بدل څخه ډېر څه چې خوشبويه، 1 ساعت لپاره د مميزو Brandy یا rum pastry د پاشلو.
3. د ډکول چې د ممیزو د غوزانو، hazelnuts، مڼې، د کوکنارو د تخمونو او نورو وچو میوو زیاته کړه کولای شي. له د پخولو په ګټه دې خوند.

کله چې د رول چمتو تل په کلکه پيروي وکړي چې د بېلګه وي - او په توګه د وخت په تېرېدو په پایله کې به وکولای شي چې د خوشحالولو لپاره د ټولې کورنۍ ډېر روغ او خوندور شرینی ده وي.