کباب - دا څه دي؟ څنګه چمتو کړي، چې څه وړاندې کړي؟

څوک به د غوښې flavored ټوټه، یو خلاص اور باندې مالگه رد؟ دا ستونزمنه ده چې داسې نزاکت، په ځانګړې توګه د غوښې تولیدات حاضر مينه وال مقاومت وکړي. د منځني ختیځ د هیوادونو، په ځای د لږ تر لږه appetizing ډيش کباب کباب چمتو. هغه څه چې دی او هغه څه چې دی ډاډه څو خلک پوهېږي.

بايد يادونه وشي چې د ختيځ په ځانگړې توگه په کلکه د روسيې په پخلي جوړ شوی دی. تقریبا د رستورانتونو ټولو غورنۍ دغه لوښي په مختلفو تفسير وړاندې کوي، سره د سبزيجاتو او د چرګانو د سربېره. البته، د دغو بدلونو څخه د دوديز Culinary لوښي تر اوسه، خو ډېر خوندور او د celebratory اختر وړ.

کباب - دا څه دي؟

هيڅ carnivore به د grilled "ساسج"، پخه په کاڼ ښه برخه نه ورکوي. ختيځ د خوراکي - روښانه کاپي ساسج، یوازې ډیر ګټور او طبيعي. په مرکزي آسیا هیوادونه او په شمالي قفقاز نامتو. په ارمنستان، تاتارستان، اوکراین او حتی روسیه نزاکت ولولئ.

په دودیزه توګه، د لوښي څخه د وری په عمده توګه چمتو، او یا په ځای بېرته. د (جوس) حتمي زياته کړه وازګه kurdjuchnyj. په دې صورت کې د غوښې نه عبارت ده چې د grinding، لکه کوکوی مخامخ، د هغه د ځانګړي toque روغه جوړه پرې کړي. بيا د اجزاو او فورمه لوله چې د skewers strung دي کړي.

دا یو ستونزمن کار نه ده چې په کور کې د ډيش ورسیږي، د هالنډ تنور یا تنور کاروي. د روڼ اصول او subtleties وروسته، تاسو به یو دریښتینو Culinary محصول، چې به salivating پرمخ چمتو کړي. د خپرونو ډېره خوندوره غذا چې به د پخلي کارونه مينه خوښۍ دي.

په تنور د واېښول خوګ کباب

د ښاري اوسيدونکو سخته ده چې له سره د وړاندیز ته خوګ استعمال په تړاو په وری پلورنځي پيدا کړي. غوره تازه غوښه، ليږي نه او نه کنګل. کامل رون او يا تيغ کړی. د توليداتو اپارتمان:

• دخوګ يو پونډ؛
• د غوایه وازګه - 50 ګرامه؛.
• پياز - 350 جی؛.
• لیمو؛
• د دل تازه ډله.

Spices: د دڼيا د یو غونج، د سور او يو مخلوط تور مرچ، او hops-suneli، Zera او مالګه ده.

لارښوونې

د خوګ کباب کړئ، غوښینه برخه، د kurdjuchnyj غوړ کړئ. مخکې کنګل ټوټه او grate ته ریبل شوی غوښه (د فلم او هډوکو څخه لرې). سره دل Shinkuem پياز، parsley کولای شي پري کړل شي. ته د ډکولو د workpiece ته واړوي. د لست کړي دیګ ټول ډله، د ليمو شيره ځبېښل دي.

دا یو ښه ترکیب واېښول په لاس پاتې دی، له دې امله چې د هغه شو یو viscous او د متجانس. سره په غيږ کې د فلم، د نيم ساعت لپاره په يوه سړه کړي له پوښ څخه. لپاره د وخت وقفه انتظار وروسته، پيل شي چې د "ساسج" جوړوي، وخت په وخت د اوبو د لاسونو او مښلو له غوښې نه عبارت ده کوول او په اسانۍ سره په ګډه ئ.

د واېښول هم مایع بدل په صورت کې - د اوړو اضافه کړي. هر ټوټه ده په سټول skewers strung، د يو نان پاڼه سره زرورق پوښښ پر وفات شو. په 180-200S د تنور ټاکل شوی وي، په اړه د يوه ساعت لپاره پخوي. کله چې د "ساسج" browned یو اړخ، بايد بدل ته په مساویانه propekaniya.

یوه خوندوره ډوډۍ به ستاسو په کورنۍ او یا مېلمانه خوښۍ. برسېره پر دې، خواړه دي ټوټی ټوټی تازه سابه، جوش کچالو، د بیخونه ډېر خدمت کړی. سره د واستوي نوعه سره ښه چلند.

په یوه frying پژواک واېښول د غوښينو

آيا داچي د چمتووالي د دې غير معمولي طريقه له خوا نه شي، په د خوند له پلوه، دا نه ټیټ دی. يج (جوس)، حساسیت او تغذیوی ارزښت. دا د محصولاتو د ټاکلو لپاره په صورت کې پاتې دي. موږ اړتيا لرو:

• د غوښي د (fillets) کيلو؛
• په اړه اووه منځني پياز؛
• د بادرنګو او parsley د لازیاد؛
• د وچو barberry، پونه کوهی، او Rosemary 10 ګرامه؛
• مالګه، مرچ، د ليمو شيره - د خوند؛
• د ارمنستان د lavash.

Optionally، تاسو کولای شی د وچو د دیګ او seasonings، په شمول د Basil، زنجبیل او نعناع بیلابیلو اضافه کړي. اصلي خبره - دا نه overdo، بل ډول به تاسو ته د غوښې خوند له لاسه ورکړي.

د چمتووالي سازمان

د پیل، د کباب د ټولو اجزاو چمتو کړي. څه شی دی، او څنګه د پخولو دا وه چې پورته تشریح. د غوښينو غواوو څخه ورق لیرې کړئ، پرې په برخې (په توګه د barbecues)، د اودو یا په لکیو کې د پیازو او د ټولو د دیګ اضافه کړي. هوارولو شنه بیمونه په ډکول خپور shinkuem.

په قلمه تخته، مرطوبه سره د اوبو، د جوړولو په ليکلو واخلئ. په دواړو خواوو تر یوه غوره قشر يو پژواک Fry محصولاتو. کباب وساتئ اوږد توګه د ډيش وچه ده. دا تاو په pita ډوډۍ "ساسج"، فصلي پياز کړيو پاتې دي. سره د روب د خدمت وکړي.

په يوه امسا دل واېښول د چرګانو

د کلونو، د خوړو بېلګه وي ډېر بدلونونه، خو د دې نه بدتر نه شي. د هغه چا لپاره meatless لوښي غوره، موږ د چرګانو د استفادې په ډاګه کوي. سپینه غوښه د چرګانو nutritionists د تصویب کړي، دا نازک خوند، په کولسټرول او د کالوري کم توپير لري. مخکې له تاسو کباب پخوي، بايد د دکان ته لاړ او د لاندې توليدات واخلي:

• د چرګانو د یو پوند؛
• د 50٪ غوړ کوم پنير - 100g د؛.
• مرچ - 2 ولايتي شوراګانې؛.
• دوه پياز؛
• کاني اوبه - 50 ملی لیتره؛
• لپه ډډونو.

د روښانتيا خوند او خوند هوږه مالګه، تور مرچ، پونه کوهی واخلي. هم کوئ د دل ډډونو په اړه ونه باسو، دوی به په توګه skewers عمل وکړي.

Walkthrough

بايد يادونه وشي چې د fillets ته اړتيا نه شي mincemeat ځمکې، لکه څنګه چې دا به د اچوو سقوط. په برخي ټوټې د چرګانو د وچو شوو، په لکیو کې پياز، خواږه مرچ، اودو پنیر، seasoning اضافه کړي. بيا توی کې د منرالي اوبو مشخص شمېر، چي خميرهشي. Cover سره توليه يا يو فلم - په يخنۍ کې د نيم ساعت په اچوي.

په داسې حال کې زموږ د ډکولو "مناسب" promoem لپه ډډونو. لوند لاس په لاندی چرګانو د غوښې څخه د کروي patties sculpt، انگيري، په لښتو دل strung. په سيمولينا یا breadcrumbs Optionally رول. موږ په له يو بل سره په يو نان پاڼه یو واټن د ټولو د "skewers" جوړوي. د 20-30 دقیقو پخوي. کله چې د خدمت، د تازه بوټو د سينګار او سابه خدمت وکړي. د ختیځ کې د تماس سره خوندوره ډوډۍ د ګټلو کوم خوارک.

کباب په کاڼ

کباب ته ځان چمتو کړي کله چې تاسو د پخلي د ټولو subtleties پوه ستونزمن کار نه دی، د غوښې څه ډول تاسو دا کار پروا نه کوي. له خوا په لاره کې، د ګډ غوښه اصلي او غير معمولي نوبت. د ډيش پر سکاره، Aerogrill، کاڼ، تنور او آن د يو ویف تنور ځای. صبر او مهارت، تاسو به حیران په خپله د پخلنځي Oriental اختر څومره اسانه او ساده ورسیږي وي. آېت:

• پوند وری (بېرته)؛
• د لکۍ کې غوړ - 100 ګرامه؛.
• د پياز يا سور پياز درې مشران؛
• د parsley ډله؛
• د شنه پياز بڼکو؛
• د خوشبو دوه sprigs؛
• تور مرچ، مالګه ده.

د چمتو کولو پروسه

وری له هډوکي جلا کنګال، هغوی دي د broth مناسب. پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې، چې د rump سره د تور مرچ او مالګه، موسم حرج. کشتۍ په یوه نیم ساعت لپاره د یخچال "رخصتيو". موږ د غوښې وکړي، اضافه په لکیو کې parsley، پياز، د دیګ اضافه کړي.

دا پاتې strung په کاڼ کباب شي. دا څه شی دی او څه خوري؟ یقینا نه باید تکرار شي. Tomim په ګرمو سکاره، هېرولو نه په دوامداره توګه د غوښې نه سوځول شوی دی. تاسو کولای سره پاخه سابه یا pita ډوډۍ، نو آن tastier خدمت وکړي. د په څنډه ارمني lavash "ساسج:" موږ د ليکلو اړوي مالگه - چې د پر سر شنه پياز لږ څه کړي. سره ګيلاس روميان، دل او بادرنګو د سينګار. يوازې يو خوند د دوهم salivating. ښه اشتها!

د سپارلو د اصولو، او يا هغه څه چې د خوراک لپاره

د ختیځ او قفقاز د هيوادونو دي معمولا د ډيش د سمسورتيا "مصرفي په" دنده. د خپل خوند له مخې، تاسو کولای سره د انارو د تخمونو، د ليمو ټوټې د سينګار. حتمي برابر ساس: رومي بانجان، شړشمو، tkemali. نه منع شوې ججورې سابه، د میز کېږدي لیکورکرم مرچکو، د نینی توربانجان، روميان. لکه څنګه چې د يو اړخ ډيش جوش وريجو سره برابر شي، کچالو. سربیره پردې، د مېز بايد د pita ډوډۍ پر بنسټ شي. ډیر خوندور غذا د مقاله کې وړاندې شوي دي، تاسو ته د زړه غوښتنه. چمتو ته د خوند، د کورنۍ او دوستانو د خوښۍ!