موږ د برابريدو ایس کریم. يوه ساده بېلګه وي. د جدي، د پخلي ټکي

په منځ کې د پخلي عالقمندان په پراخه باور دي، چې په کور کې د آيس چمتو ځانګړو وسايلو پرته ناشونی دی. موږ به هڅه وکړو چې دا افسانه، اصالح او وښيي چې تاسو څنګه لپاره ځان يو ساده ایس کریم.

vanilla ایس کریم

د دې بېلګه وي د مثال په توګه تاسو ته به د زده کړي چې څنګه د پخولو او د آيس کريم ډېرو نورو ډولونه. د بېلګې په توګه، د میوو، انګور او چاکلېټو. غوښینه ایس کریم، په حقیقت کې، يو په لاندی custard پخه په هګۍ. د ځوانانو له خوا او ماشومان د هغه مينه، او د برابريدو چمتو ایس کریم (ایس کریم) موږ په لاندې ډول به وي:

• يو saucepan سره د 33٪ اوموندل يو غليظ يو ليتر توی، یو vanilla يا اضافه vanilla بورې.
• د اور په لوښي او، د ټکانونو سره په دوامداره توګه، د آيسکريم د تودولو، خو هغوی ته د دانې نه راوړي.
• اته whisk هګۍ yolks سره سره د بوره 170 ګرامه د يو میکسر. وروسته له هغه، چې د دوی د تودو اوموندل توی. آيا ته تل د محصول ولړي نه هېر ساده دی Culinary whisk.
• په پایله مخلوط بيرته د پان نان او دا په يوه کوچنۍ اور واچوي. ولړي مايع spatula، تر غليظ، اجازه نه دانې دا پخوي.
• د ګرمۍ څخه د پان لرې کړئ، راځئ چې دا لږ څه يخ او د یی د rum اضافه له خوند، يا د Brandy په يو څو.
• په يوه پلاستيکي کانتینر په بشپړه توګه ارام په پايله کې د ډله توی، او په یوه یخچال بيا ځای.

ژر خوندور ایس کریم ته چمتو دی. مخکې له خدمت، دا د نيم ساعت لپاره په یخچال ځای، د ډاليو د جوړښت سره په نرم شو.

د لبنياتو د آيسکريم

د درملنې لپاره خپل ځان ته پخوي، تاسو کولی شئ د خپلو عجيبه خوند خوند. په پرتله د کیمیاوي وړ نه شتون خوښ نه کم. پرته له آيسکريم د برابريدو ایس کریم کړي، تاسو باید:

• څلور Yolks سره د بورې یو جام.
• ولړي ته vanilla ته د خوند، د ګرمو د شيدو د دوه نیم پيالې اضافه او په پایله ډله واچوي تر څو پر يوه ورو اور پخوي ګډيږي.
• په داسې حال کې چې د راتلونکې ایس کریم د چمتو کولو، ولړي دا په پرله پسې بیل. کله چې د مخلوط دی په کافی اندازه په شریانونو کې، او د فوم ورک شوی، دا د څادر څخه لرې.
• فشار په پایله cheesecloth له لارې د ډله، په څو طبقو، په يوه پلاستيکي لوښی یوه یخچال او ځای بيا ارام کات.

د پای د یخ د شيدو په ښکلي بڼه کېږدي، چاکلېټو سره مغز لرونکي او د سينګار. تاسو کولای شي چې دا سره د ميوو يا تازه توتان ارائه، که غوښتل.

ایس کریم

دلته ده لپاره يو ډېر خوندور او ډېر ساده خواړه يوه بېلګه وي. سره هم یو ماشوم د هغه د پخلي کولای شي، له دې امله د آزادو ته د سوداګرۍ ښکته ترلاسه احساس مقابله وکړي. ایس کریم، موږ به په لاندې توګه چمتو کړي:

• په پلورنځي ته چمتو شریفه مخروط پورته دحمل او يا يې خپل ځان د یو شریفه اوسپنې کاروي.
• پر اور هماغسې وشول او د يو ځانګړي brushes د چاکلېټو 100 ګرامه د هغوی د تيوب دننه lubricate.
• د درنو اوموندل (35٪) د يو whisk ¾ بانکونو راتلی شيدو د يو نيم ليتر. د vanilla د مخلوط، په لکیو کې د غوزانو، اودو چاکلېټو ورزیات کړئ او بیا هم د ټولو ګډ.
• په کارولو سره د يو و شیرینی ستن یا یوه کڅوړه، د په پایله ډله شریفه غوزي ډک کړئ.

په یخچال د راتلونکي ایس کریم د يو څو ساعتونو کې واچوئ. چې دا کار نه خورېږي او نه یو ښکلی بڼه، په پيالې جوړ او يا غوزي د هګۍ کیسټ ګټه له لاسه ورکړ.

ایس کریم په یوه دقیقه ميوه

که تاسو غواړی چې د يو تازه خوند کورنۍ پوره درملنه د خوشحالولو لپاره، په دې بېلګه وي ستاسو لپاره ده. برسېره پر دې، زموږ popsicles نه ډیر غوړ یا د کالوري یو زیات شمیر لري. چمتو رڼا refreshments کولای شي په لاندې ډول وي:

• د کنګل ګیلاس نیم جام واخلئ، pitted (تاسو کولای شي چې دا سره د نارنج، کیوی، مڼې او يا نورو ميوو په ځای) او د طبيعي مستې نیم جام (پر ځای د شيدو، آيسکريم، مستې او شربت اجازه).
• د يو مخلوط د کاسې اجزاو مخلوط، د هغوی زياته کړه د بورې spoonfuls يو څو.
• د یوه دقیقه محصول. د پایلې په توګه، هغوی اړتیا لري چې د یو elastic رب اړوي. که تاسو ومومئ چې د وزن هم مايع ده، تاسو کولای شي لږ ميوه اضافه کړي. په ورته وخت کې تاسو کولای شي لږ بوره کړئ، که تاسو دا پریکړه وکړي چې دا کافي نه ده.
• په کاسې د هيپاټيک کی کیږدی او خدمت وکړي.

که تاسو غواړی چې له خوندور delicacies ځان د خوشحالولو لپاره د کال په ټولو پړاو، بيا په اوړي کې نور مختلف میوې او توتان کنګل. Popsicles تازه تاسو، خوشحالوي، او دا چې ډير مهم دي، دا په بڼه نه ویجاړې شي.

د پنير Creme brulee

دا خوندوره میلمستیا ده elementary چمتو، خو دا به د بهر اړوي ډېر خوندور. ادامه څنګه چې تاسو خپل ځان يوه آسانه د برابريدو ایس کریم شي جوړولي. يوه ساده بېلګه وي:

• د وازګه پنير او نیم بانکونو 200 ګرامه شيدې راتلی مخلوط سره مخلوط او یا میکسر. کله چې په پایله ډله ده ملایم، د شیدو د 50 ملی لیتره د زیاتولو او په ښه توګه بيا ولړي.
• اخري توليد په سیلیکون muffin ډبي کېږدي او په یوه یخچال بيا ځای.

يو څو ساعتونو پرته اوموندل وروسته چکه ایس کریم ته چمتو دی.

چاکلېټو ایس کریم

څنګه خوندور او روغ جوړ ایس کریم پخوي؟ ساده بېلګه به مرسته وکړي چې تاسو ته د خپلوانو د خوشحالولو لپاره اصلي dessert چې د ده د فابريکې څخه هیڅ توپیر نه:

• په ذریعه په تمریناتي نیم خوا د الحاقايه بوره درې tablespoons او د تياره چاکلېټو 100 ګرامه زياته کړه د شيدو د ښیښه (دا بايد مخکې مات شي).
• د محصولاتو کې د اوبو حمام کې کېږده او، د ټکانونو سره په دوامداره توګه، تر سره متجانسې يې پخوي. د ګرمۍ څخه د وزن لرې او ارام پرېږدي.
• د سوړ پرمای اوموندل ښیښه، سره میکسر ته ماتې ورکړه.
• د توليداتو سره نښلوي، د بدلون دوی ته جوړ کړي او په یخچال ځای.

يو څو ساعته وروسته، کله چې خوندور ایس کریم دی په لاندی ښکته، دا به ممکنه وي چې د رسېدو او خدمت وکړي.

مرکبونه "دوه په يو"

د هغه د نوم لپاره یو بې ساری توان dessert ترلاسه - دا نه يواځې، خو هم د custard، چې کولای شي د هر ډول کيک د سينګار لپاره ایس کریم وکارول شي. څنګه کولای شو چی د پخلنځي ناندرۍ روانې جوړ ایس کریم لپاره؟ د تاسو په مخ کې يوه ساده بېلګه وي:

• د بورې يو جام، د اوړو يوه سيپې او دوه چرګانو هګۍ په يوه مناسب لوښي پچه.
• د شيدو د دانې يوه پياله راوړه او بیا دا په يوه نري ويالو ته د چمتو ډله توی. د هګيو د دي فشار نه، د مخلوط باید په دوامداره توګه طلبانه شي.
• يو پژواک د په پایله محصول توی، په ګرمۍ کې واچوئ او د دانې راوړي. بيا د ګرمۍ څخه د پان لرې کړئ او پريږدۍ چي لږ منځپانګه يخ.
• د ایس کریم راتلونکې، اضافه vanilla ته خوند، او د اطاق د حرارت درجې د کوچ دوه سوه ګرامه. سره میکسر محصولات روژه وهلو.

که تاسو پرېکړه د يو کیک پخوي، نو تاسو باید د آيسکريم ژر تر ژره کار واخلي. که موږ غواړو چې عزیزان خوندور ایس کریم د درملنې لپاره، بيا يو داسې ډهانچه د محصول د انتقال او په یخچال دا کنګل. يو څو ساعته وروسته د يو نزاکت کېږدي Skeet، چاکلېټو سره دا د سينګار او خدمت وکړي.

لیمو dessert

چمتو مستې یو خوندور ایس کریم ډیره ساده ده. د دې، تاسو بايد يواځې د:

• يو ليتر سره د powdered بوره 500 ګرامه مستو مخلوط کړئ.
• په کم سرعت میکسر د محصولاتو Whisk. بيا د زیاتولو خبره د دوه lemons د جوس او د سياټل. بيا د اجزاو مخلوط کړئ.
• په یو څو ساعتونو لپاره د یخچال خواړه کنګل.

د مېز ته د dessert خدمت، سره د تازه نعناع sprigs او د چونه په ويناد ښایسته کوي دا.

قهوه ایس کریم

د پایلې په توګه دا ښئي پیچلې dessert به ستاسو د هڅو او د وخت مصرف ورکړي. د پخوي، تاسو باید:

• چمتو او يا په پلورنځي واخلي بسکټ Savoiardi.
• د شيدو د 70 ملی لیتره، سره د آيسکريم 15 ملی لیتره ګډ او په بخارۍ ته يې ورواغوستل ته په تودیدو ده. يوه هګۍ زيړ سره مخلوط د قند د یوه tablespoon، د نشايسته او vanilla يوه سيپې. په پایله ډله په ګرم د شیدو توی. کله چې د مايع پيل ايشوئ، د محصولاتو ګډ او له ګرمۍ څخه يې لرې کړي.
• په پایله اوموندل يخچال نږدې په غيږ کې په يخچال کي د فلم او ځای.
• د شربت چمتو کړي، د قهوې سوه ګرامه ايشوئ او په هغې کې د بورې څلوېښت ګرامه منحل.
• بل، د mascarpone او سپين چاکلېټو د آيسکريم چمتو کړي. د دې هدف لپاره د لوړې څوکې د آيسکريم 170 ليتره whisk او سره د mascarpone 250 ګرامه د هغوی سره ونښلوي. د مخلوط يخچال په خپل ځای.
• د سپینې چاکلېټو (200 ګرامه) ټوټې ټوټې مات او په اوبو حمام هماغسې وشول.
• د آيسکريم ګرمۍ او دا سره ذوب چاکلېټو سره ګډ او يو لږ قهوه اضافه کړي.
• د کار په سطحه، ښکته د کوکيز مخ ځای او د قهوې شربت د پاشلو. سر سره ایس کریم لښتو (که تاسو د کوکيز ځان پخوي، نو په يو وخت سره chopsticks پخوي).
• سره Culinary پېچکارۍ کې د آيسکريم کی کیږدی او یو څو ساعتونو لپاره په یخچال معامله ځای.

د بشپړ ایس کریم پوښ چاکلېټو سره icing سره د تلوسې او وشيندي.

Dessert zephyr-coconut

موږ ډاډمن يو چې تاسو به د دې خوندور جوړ آيسکريم خوند. ساده بېلګه به د وخت او د اجزاو د ژغورلو ته يو dessert تر ممکنه حده د السرسۍ وړ کړي. څنګه پخوي:

• 250 د هر marshmallow ګرامه واخلئ (vanilla، آيسکريم brulee نو، او)، ټوټې دا يې دربېده او د آيسکريم 250 ګرامه سره ونښلوي. کله چې marshmallow ده منحل، د ګرمۍ له وزن لرې او دا ارام پرېږدي.
• په یو بل کاسې د آيسکريم 250 لیتره ته کم حرارت يو دانې او د coconut shavings 65 ګرامه اضافه کړي. په بشپړه توګه د اجزاو سره ګډ، د ګرمۍ له هغوی څخه لرې او د اطاق د حرارت درجې يخ ووځي.
• په یوه پژواک د دواړو ولسونو سره نښلوي او د یخ د اوبو یوه پیاله يې کيږدي. لپاره په کم سرعت په اړه پنځه دقیقې له یو میکسر مخلوط ته ماتې ورکړه.

ته چمتو semifinished واچول اچوله او یا په یوه پلاستیکي لوښی، او بيا په یخچال دا کنګل. خواندور dessert تاسو کولای شي په پنځو تر اوو ساعتونو کې هڅه وکړي. د تسبېح په بڼه، سينګار سره د مغز او اودو چاکلېټو د میز ته دا Apply. ښه اشتها!