پر مستې بېلګه وي چرسو، او همدارنګه د kvass او سيروم

د اوړي په ګرمۍ په بهير کې زيات ګرم لوښي خپل تړاو له لاسه ورکړي. هغوی له خوا مصرفیږی، د سړې لوښي او salads هر ډول بدل شوي دي. خو ښايي د اوړي تر ټولو مشهور ډيش پاتې okroshka.Eto د روسیې د ملي ډيش يو ځای ژور عمر لري: یوه د زرو کلونو څخه زيات. د مخه په 989 کال د kvass اسنادو په توګه د چرسو د يو لېتر، پخوا په نامه مشهور یې "د kvass کوهی." د ډېره په همدې نوم، "مخلوط" ده د کلمې څخه مشتق "د وچو شوو" فعل. دا يو سلاته او د ښوروا تر منځ د صلیب، چې په دې کې د زيات شمېر خلکو د خوښې ډيش. د وخت په تيريدو، د چرسو د غذا بدل شوي دي، چې دا د نوي اجزاو يا د نوي بحېرې جوړ. دا په ننوتځي ډيش ده رښتیا ساری: هر ډول مواد کولای شي له هر بل برياليتوب سره بدل شی. له همدې امله، د چرسو د چمتووالي - دا بې له شکه د يوه نوښتګر protsess.Okroshka کیدای شي د سبزيجاتو، غوښه او يا د کبانو. د اجزاو د انتخاب اصلي حاکميت، د غذايي توليداتو د ده د خپل طرفه د خوند، د بيلګې په توګه، کچالو، ګازرې، شلغم. د بوټو ډيش په تړاو يو خاص خوند پېژ. د غوښې د چرسو د جوړښت شامل دي د مختلفو نوعو د غوښي. دا ښايي يو ترکیې، او غوښي، او د چرګانو وي. د کبانو په توګه okroshka خوږوالي شمېرښځې، د چټلیدو، یا tench ورکړي. غوره کله سلاته مخلوطول یوازې ستاسو په خوند تکیه وکړي، خو لا هم ډېر عام دی چې د پر مستې مخلوطول. د چرسو په مستې بېلګه ده خورا ساده دي. لومړی، تاسو باید ټول اړین اجزاو چمتو کړي. Okroshka پر kefir بېلګه وي کولای شي د دواړو سابه او غوښه یا کبان شامل دي. د مستې بېلګه ساده مخلوطول - پخه ساسج د کارولو يوه بېلګه وي. د دې لپاره چې اته دغه خوندور ډيش چمتو کړي - لس servings، تاسو باید د جوش ساسج په اړه 300 ګرامه، پنځه واخلي - شپږ جوش هګۍ، څلور منځنیو جوش کچالو، د مولۍ 200 ګرامه، درې يا څلور لوی بادرنګ، بیخونه، د مستې يو لېتر، په اړه نیم لیتره اوبو، مالګې او مرچ. د پیل، د زمينې چمتو کړي. د دې، د ټولو اجزاو نرمۍ سره وځپل. دا بايد په څومره granulate محصولات نه وي او یا د سيسټم د سموالي يې پرې هڅه، خو ټول د اجزاو باید په یوه "سټایل" پري کړل شي: ټول یا cubes، او یا د ټولو د يزي. کله چې سابه ضروري دي، لږ څه سره ښاخۍ د خوارکی. ټول مخکې پرې د توليداتو په يو saucepan قات دي. د مالګې بايد يو چمتو جوړ ډوډۍ وي، که نه نو د جوس به له سابه بهيږي. د هوارولو په لکیو بوټو او پياز کړئ. د تېلو چمتو باید سره په لکیو کې عناصر او مستې اوبلن سره د اوبو ډکې شي. په بشپړه توګه ګډ، اضافه مالګه او مرچ د خوند. د ډيش په سختۍ perceptible د سېټريک اسيد ترش زياته کړه teaspoonful کړي. د ډيش د يخچال ته د يخ کې اچوي. د چرسو په مستې بېلګه خورا ساده ته چمتو دی، چې دا ډېر د کور، چې غواړي د خپلې کورنۍ د pamper یو خوندور اوړي blyudom.Ne لږ مشهور دی په منځ کې ډیر د سیروم د چرسو د. دا ډير خوښ، خو دا غیر کالورۍ.

مخلوطول بېلګه په سېروم ځان کې دننه د ټولو ورته محصولات، چې د چرسو، فصلي سره مستې لري. ددې لپاره چې په سیروم د تېلو چمتو اضافه مالګه او مرچ د خوند او په لکیو کې parsley. که غوښتل، دلته تاسو کولای شی د بادرنګ اچارو يو نيم جام سره د شړشمو اضافه کړي. په پایله مخلوط شو د لکیو کې اجزاو د پانسمان واچول. که د ډيش بدل بهر خورا غليظ، دا باید د جوش يا منرالي اوبو رقیق شي.
تر اوسه د دوديز خواړه دی د انتخاب پر kvass مخلوطول، ځکه چې یوازې د هغه سږ کال د اوړي ډيش د پياړوتيا ورکوي.

Okroshka پر kvass بېلګه unsweetened طبيعي kvass کاروي. که څه هم، نو تاسو کولی شی نه kvass پخوي په کور کې، چې تاسو کولای شي چې د بېرل څخه د يوه دستګاه کې په چايو کې واخلي. مخلوطول نرم دی او په ورته وخت کې د شتمنو خوند، په آسانی سره چمتو کړي، او له همدې امله ځينو ته د اوړي په جدول کې د خوښې ډيش شي.