څنګه چې تاسو کولای شي فرانکفورت شنه ساس پخوي

په پخلي واستوي چې د اصلي لوښي ښه بشپړونکي په توګه کارول کیږي، مرسته کوي چې خپل انفرادي خوند ښه په ډاګه کړي. د مثال په توګه، غوښه، ماهي يا جوش کچالو پوره اصلي "شنه ساس". دا "خبرې" د محصول نوم په خپلو د بيلابيلو بوټي ګڼ شمېر جوړښت د شتون له امله وه. د ایټالیا، مکسيکو، فرانسوي او جرمني: په پخلي، د دې ساس څو نوعي شتون لري. د دوی تر منځ اصلي توپير کې د بوټو د ټولګه چې د لوښي د چمتو کولو لپاره کارول کیږي. په جرمني کې، د تر ټولو مشهور دي د فرانکفورت شنه ساس. تاريخ وايي، چې دا د هم مشهور Goethe ډېر خوږ و. اوس مهال، د جوړولو لپاره د دې اصلي flavored ساس څو انتخابونه شته دي.

د کلاسيکې روح

sorrel، chervil، parsley، borage، watercress، کوچني burnet، پياز او scorodite: په اصل کې د يو کلاسيک فرانکفورت شنه ساس بايد د بوټو اووه ډولونه لري. خو دا تل ممکنه نه ده چې د ضروري برخې په کتو فصل راټول کړي. د هغوی یو شمېر ښايي له پالک، لپه، ليمو د شونډو، Basil یا lovage بدل شي. په پایله کې، هرې کورنۍ کولای شي ستاسو د فرانکفورت شنه ساس تر لاسه کړي، جوړ په کلاسیکه بېلګه پر بنسټ. د بېلګې په توګه، چې د غويې د لوښي څخه د لاندې اجزاو چمتو غاړه ډېر نژدې:

• 2 جوش هګۍ، د chives او parsley دوه بنډله، د ليمو شيره، یو لازیاد arugula، لپه، watercress، ليمو د شونډو، sorrel، دوه tablespoons borage او chervil، د ترش اوموندل 200 ګرامه، د بحر د مالګې او 100 یو سيپې د زيتونو د تېلو ګرامه.

اماده فرانکفورت شنه ساس ډېر ساده دی:

1. لومړی څیز چې تاسو ته اړتيا تازه بوټو د وچو شوو، غليظ لرې سخت ډډونه وروسته.
2. هوارولو د هګۍ د وچو شوو.
3. د شنه غوړي، د ليمو شيره اضافه او اجازه د مخلوط لپاره د 5 دقیقو ولاړ.
4. بيا تاسو ته اړتيا لري چې له مالګې سره ترش آيسکريم د ټولو او د موسم په وځپل هګۍ، موسم ډک کړئ.

دا ترکیبی یوازې د جوش يا وريته غوښه يو ستر سربېره ده.

یو وړ تعويض

د لرغونو جرمني د راهبانو په اړه څنګه چې تاسو کولای شي چې د فرانکفورت شنه ساس چمتو ولیکل. د بېلګه يې له خوا وړانديز شوي plantain پاڼي، قاصدک او daisies (blooming) شامل دي. د ډېرو، داسې یوه جوړښت کیدای شي ډیر بلد نه ښکاري. د مرکزي روسیه اوسيدونکي به د انتخاب په کوم کې چې د لاندې اجزاو کارول غواړم:

• د بوټو (وحشي هوږه، parsley، watercress، لپه، sorrel، chives او thyme)، مالګې، 3 هګۍ، بوره، د مستې او وازګه ترش اوموندل، مرچ 200 ګرامه او د mayonnaise 100 ګرامه د يو مخلوط 200 ګرامه.

د ساس د تیاري د لږ وخت ته اړتیا لري:

1. لومړی هګۍ ته پخوي او بیا پوستول او د منځني اندازه cubes پرې کړي.
2. ومينځل او د وچو بوټو د وچو شوو.
3. په يوې کاسې، د مستې، mayonnaise او ترش آيسکريم په ګډه په ګډه.
4. د مالګې د ټوليزو ته خوند او لږ مرچ اضافه کړي.
5. د هګۍ پوښ او ښه مخلوط.

زياتره دې باور دي چې د ساس باید تر ټولو متجانس ډله وي. د دې لپاره چی بیخونه کولای شي له تخمې سره په یو مخلوط د مخه وځپل شي. برسېره پر دې، دا به هم اسانه او چټک وي.

یو په زړه پورې متحول

زياتره chefs دې باور دي چې له ترش اوموندل فرانکفورت شنه ساس پخوي. په دې صورت کې ورکړي د تولید اصلي خوند، تاسو کولای شي د نورو اجزاو وکاروي. د دې ساس لاندې د توليداتو اپارتمان کې ښه طريقه ده:

• د ترش اوموندل 250 ګرامه، د aromatic بوټي (parsley، پالک، دل، Basil، chives او پونه کوهی)، مالګې، 3 جوش هګۍ، د شړشمو يو tablespoon، مرچ، د سپين سرکه د شرابو 45 ګرامه، د بورې او د لمر ګل د تیلو د 100 ګرامه د يو بنډل.

د پخلي په بهیر کې د څو پړاونو څخه جوړه ده:

1. لومړی، تاسو اړتیا سره سره د لمر ګل د تېلو د يوه ښاخۍ هګۍ yolks اوړه.
2. Add سرکه، مالګې، شړشمو، بوره، مرچ او د محصولاتو تر ملایم ګډيږي.
3. زرغون هوارولو په لکیو کې د یو چاقو سره.
4. سره ترش آيسکريم دا ډک کړئ.
5. د دواړو ولسونو سره ونښلوي.
6. Add منځه وړل سپين او يو ځل بيا ټولو ښه ګډيږي.

د کارولو مخکې، تاسو باید د یو ترکیبی په چايو کې ورکړي. دا به په اړه 1 ساعت ته اړتیا لري.

د ګمرکونو بېلګه

د روسیې د پخوونکي خپل د څنګه د فرانکفورت شنه ساس چمتو خپله نسخه وړاندې کوي. عکس د بشپړ تولید اصلي وخت څخه راپدیخوا د توپير. خو د هغه د خوند دی يو ډېر تېز او اعلان. د ساس غيرعادي اړتيا چمتو:

• 5 جوش هګۍ، د آيسکريم او سابو د تیلو او مستې، د مالګې 5 ګرامه، نيم سيپې فرانسوي شړشمو، يو بدلوونکي يا سپين مرچ، nutmeg او هوږه پوډر 125 ليتره، د شنه 60 ګرامه (chives، parsley، watercress ، tarragon، chervil، lovage، دل، sorrel، burnet او borage).

په څو پړاوونو ته چمتو خواړه:

1. سره د نباتي غوړي په کاسې Yolks. دا بايد د ټولو متجانس ډله ترلاسه کړي.
2. هوارولو په چاړه بیخونه وچو شوو. د ساس به د هر ترکاری لپاره يو نيم tablespoons ته اړتيا لري.
3. پروتينونه لاخره سره او د پاتې اجزاو ګډيږي. تاسو کولای شی د یو مخلوط او یا په منظم کاشوغه وکاروي.
4. پیوستون سره د پروټین او هګۍ د ډله.

داسې یو ترکیبی کولای شي د چمتووالي وروسته سمدلاسه وکارول شي. خو په عمومي توګه د سړې جوش يا وريته غوښه ته ولېږدول شي.