څنګه بولاني خميره پخوي

له مايع خميره يا فطيره پخوئ بولاني نري مالگه په کیک په نامه. دغه د اوړو د ډيش راهيسې په زياترو ملتونو د لرغونو وختونو دی پېژندل شوی دی. خو، ښايي، یوازې په روسیه کې بولاني دي ډېر مشهور شي. خميره بولاني کال په اوږدو کې پاخه شوي دي، د رخصتیو دنده ترسره شوي دي، په ترڅ کې د اصلي کورس دي Shrovetide اونۍ او د لمر استازيتوب وکړي.

داسې باور کیږي چې په بخارۍ د بولاني Russ په اړه یو زره کاله وړاندې پيل شوي او د خپلو بڼه د تاريخ په بشپړه توګه نه. د تاريخ له مخې، د کلمې "نالت" څخه د "Mlyn"، چې د "د اوړو د محصولاتو" یا معنی مشتق دی "پخوئ." د سلګونو شته لپاره بولاني غذا، خو هره کورنۍ خپل رازونه لري.

په دوديز خميره (بولاني) چمتو کړي دي. Preblended پخوئ دوه يا درې ځلې دروغ، او د batter ده مخلوط وروسته. دا د جوړولو بولاني نه یوازې د غنمو د اوړو پخوئ وکارول شي، خو هم لوبیا، ږیدن اوړه، د سيمولينا. بولاني شي سره د ډکولو :. غوښه یا کبان، caviar، مرخیړی، شات، ترش اوموندل، مربا، او داسې نور په تېرو پېړيو بولاني pripokom چمتو کړې. Pripok - دا ورته د تېلو، چې د دوه بولاني تر منځ اچوي. نوموړې اوس په ناحقه هېر.

په نورو هېوادونو کې، بولاني ورته محصولاتو تقریبا پخوي. خو په هر هیواد رازونه دي. انګلیسي زياته ده چې د پخوئ بير او مالت اوړه، Hispanics - cornmeal، د چين د pancake batter د پياز اضافه کړي.

څنګه کولای شو چی د یو خميره بولاني چمتو؟

خميره بولاني kneaded د اطاق د حرارت درجې محصول. چمتو د پخوئ به د اوړو درې پيالې ته اړتيا لري. د اوړو presieved. د غلبیل، د داخليدو له لارې د پاس کولو، د اوړو سره د اکسيجن غني څخه استناد نښانې يا لوټی خوشې او. هم د فوري خميره يا 30-40 ګرامه یو sachet ته اړتيا لري. په خښتو خميره. خميره کې د تودو اوبو يوه کمه اندازه دمخه منحل. د خميره مخلوط زياته کړه شو 250 په اطاق د حرارت درجې، سيپې مالګې د اوبو پرته سلايډونه او د بورې، اوړو دوه tablespoons. په چايو ښه ګډيږي، پوښ او په ګرم ځای کړي. کله چې د پخوئ واړوله، دا ضروري ته په دقت سره خپه دی او تر راتلونکو زياتېدو ووځي. کله چې دا بيا په زیاتیدو دی، دا دوه هګۍ او د ګرم د شیدو یو جام اضافه کړي. پخوئ تر ملایم ترکیب. د pancake batter د تراکم له مخې بايد يو غليظ مستې ورته والې لري.

خميره بولاني دي پر له تاوده چودن skillet سره غليظ ښکته یا frying پژواک غوره تنور. د لوښي په سطحه باید د lard یا د سبزيجاتو د تیلو یوه کمه اندازه غوړشی. Ladle، توی پخه همداسي pancake batter د پان او په مساوي توګه خپره اجازه. څومره ژر چې د pancake بهرنئ سطحه ده وچ او له سوريو پوښل، دا ضروري ته په دقت سره فلیپ ده. ته ګريس ته چمتو pancake ګرزنده ذوب کوچ.

د غنمو د اوړو پر ځای لوبیا یا د ږیدن د اوړو يا د سيمولينا وکارول شي. د اوړو تر څنګ کولای شي د فست فوود flakes چې پخوا د ګرمو اوبو يا شيدو brewed واخلي. لوبیا یا pshonku سره د غنمو اوړه، يو نيم جام مساوي تناسب دي. د د همدې د چمتو کولو د پروسې پاتې.

د دې لپاره چې د يو نرۍ خميره بولاني د ترلاسه کولو، د دې ازموينې ته اړتيا لري تر څو د شيدو د یو زیات اندازه اضافه باید ثبات ازموينه مايع وي.
په ترڅ کې قرض چمتو بولاني روژه، خميره. د دې، نه د پخلي هګۍ او د شيدو څخه ګټه، پر ځای، د اوبو واخلي.

په خميره نری بولاني کولاي شي د تېلو وپېچل شي. تاسو کولای شی له پياز، د مالگه په واېښول غوښه ونغاړئ وحشيتوب salmon یا trout، caviar، مالگه په مرخیړی، خوږ ډکول. او تاسو کولای شي یوازې د هغوی سره د رخصتي جدول ترش cream او کوچ ارائه کړي.