په یوه ویف تنور هګۍ - د او پر وړاندې د

کوک په هګۍ د ویف څو مقالو او د ځانګړو زده کړو ته وقف. د تيوري وايي چې په ویف کولای شي يو املیت او هيڅ نور Fry. حتی مالگه په هګۍ په توګه موږ دا د پخلي پر يوه اور د تجربې څخه پوه، لپاره ستونزمن. څو دلايل موجود دي: د هګۍ زيړ په خپل د غوړو او پروتين د جوړښت لرونکی نه. د دې ساده دليل، د هګۍ زيړ دی چمتووالی په پرتله د پروټین ډېر په چټکۍ سره. کله چې تاسو په يو griddle هګۍ Fry، دا يوازې د مخالف سينمايي. خو چې نه د ټولو، په شاوخوا کې د هګۍ زيړ دی نری پټ سترګو غشا، دا سره هګۍ د پروټين په دننه کې د هګۍ زيړ نه ګډيږي. کله چې دا مرمۍ د ننه په اوردجهنم رامنځته اضافي فشار کله چې یوه ټاکلي ارزښت ته رسیږي - د مرمۍ ماته شوي ده او د يو لوړ Bang د هګۍ زيړ خوشې د ویف داخلي سطحه په اوږدو کې scatters. موږ د داسې یو مالگه په هګۍ ته اړتيا نه لري. چې دا د ځايي چاودنه د مخنيوي يوه لاره شتون لري: مخکې تاسو په ویف هګۍ پخوي، دا ضروري ته په دقت سره په څو ځايونو ته ستنه د پوستکي کوبي ده. د تپ په زيړ راټوله، به دغو سوريو له لارې لاړ شي او د چاودنې کولای څخه بچ شي. کوبي لري د زیاتو نه، دوه يا درې دريځ به بچ نه شي. په دغه چاودنه کې به د ترهګریزو ځواک نه وي، خو شتون لري هګۍ به اوس هم شونې نه وي. يوه ستونزه حل شوه.

د کمکیانو لپاره د پروتين ډیر ژر چمتو هګۍ زيړ د دواړو مواد د کیمیاوي پورته تشريح مال له امله ناشونی دی. مالگه په وګرځي دريځه - يو نازک سپين او overcooked rubbery زيړ. یو میتود دی چې هغه د دې تناقض يو څه brighten پورته مرسته شتون لري. هګۍ په دوه ليکونو کې ویف تنور لپاره د 30 ثانيو کې پخه کړي وه. مهمه دا میتود د موضوع د اصل بدل نشي، خو کولای شي په قسمي توګه د اضافي ربړ زيړ brighten.

لکه څرنګه چې مخکې يادونه وشوه، په مرمۍ هګۍ په ویف پخوي ممکنه نه ده، خو سره لدې هم، نظري محاسبه نه دي نه شي کولای چې د experimenters ودروي. مختلف انتخابونه شته دي، خو د هغوي هيڅ نه د منلو وړ نه ښکاري. د مثال په توګه، دا ته اړتيا ده چې د نری awl punch په مرمۍ نور پرانیستل شول او په دې توګه په یو ویف تنور د ملاتړ د perforated هګۍ کيږدئ. Experimenters استدلال کوي چې دا په دې صورت کې وي، د هغې نه وچوي. دا ستونزمنه ده، چې په يوه مثبته پايله باور، په توګه دی د ټول Shell د هګۍ زيړ. هڅه مه کوئ څو د بل میتود په کوم کې چې د هګۍ د ګرمې اوبه او مالګه يوه پياله کي کيښودل کيږي ده د 10 دقیقو لپاره په ویف ځای وړاندیز (!!). د مخترع، چې د داسې یو میتود وړاندیز مفکوره، روښانه ده - د هګۍ کله چې يې په جوش اوبو کې به پراخه کړي او د داخلي فشارونه راپورته کې د هګۍ د خرابيدو په غوټه د مرمۍ، لپاره د غليان د حرارت درجه راښکته مالګې زياته ده. تاسو کولای، البته، د میتود په عمل کې وګورئ او له پایلو رسم، خو حده ډاريږي. د ټول هګۍ چاودنه دومره قوي چې هغه کولای شي د ویف دروازه ورکړه. له همدې امله، د تجربو د دې ډول ښه سره په دولتي وسايلو لابراتوار سره کړيدي.

راځئ چې د يو واحد میتود دی چې خورا خوندي ښکاري واوسيږي. توی د اوبو یوه پیاله، سرکه کړئ او هڅه کوي تر څو د هګۍ چلوي. په څو ځايونو کې د هګۍ زيړ Pierces او د جام کړي په ویف تنور. نه چاودنو، خو، له بده مرغه، د بشپړ ډيش ظرافت بڼه خو نهيلۍ هيڅ نه ده. په پایله shapeless لوټه ده په سختۍ جوش هګۍ. پوښتنه دا ده، چې څنګه په هګۍ پخوي ویف تنور نو چې د خوړو په لټه او خوند زمونږ لپاره د معمول معيارونه پوره کوي، پاتې دی خلاص.

د څنګه په ویف هګۍ Fry ستونزه، نه په عاجله توګه که موږ سره یو ساده د املیت راضي. په دې صورت کې موږ د هګۍ د طبيعي جوړښت له منځه وړي، د ټولو داخلي مرمۍ له منځه، سره د یو متجانس ډله هګۍ زيړ پروتين ګډ دی. په لنډه توګه، کټ مټ هغه څه چې تاسو لپاره د اړتيا یو ویف تنور. په یوه ویف Omelet تنور ته د پان پرته مالگه په غوړو کې نه ولري او دا دی چې هغه څه چې موږ ته د لیدلو لپاره کارول شوي دي، لږ او ډېر ورته.