د walleye غوږ

ډېر خوندور، د پياړوتيا او appetizing ډيش - د شمېرښځې غوږ. خو ولې د لاپاز؟ يوازې له دې امله د دغو کبانو د ونډې ترلاسه وازګه او، له همدې امله، د walleye د ښوروا به خوښ بوی وي. او هلته دی د کبانو د دا ډول دومره ګران نه دی، نه هم د لمس وړ اندازه چې د خپل ځان د يوه خوندوره ښوروا درملنه لګوي لري.

که څه هم، د الندې بېلګه ده نه یوازې د "شاهي د غوږ،" نومیږی تاسو ته د لګښتونو نه یوازې وخت ته ولاړ شي. خو په پایله کې د یادونې وړ ده چې دا!

د شاهي شمېرښځې غوږ

د ښوروا د جدي:

- د چرګ يوه کيلو؛

- پوند walleye؛

- 4 د کچالو؛

- دوه ګازرې؛

- درې غوزې؛

- یو مرچ او د روميانو؛

- د تېلو دوه tablespoons؛

- ودکا 50 ګرامه؛

- مرچ، مالګې او بوټو.

د بولاني د جدي:

- جام اوړو؛

- د کمپ د شيدو نيمايي؛

- يوه هګۍ؛

- د سبزيجاتو د تېلو دوه tablespoons؛

- دوه yolks.

د تېلو د جدي:

- د جوش چرګ 150 ګرامه؛

- د پخه کبان fillet 150 ګرامه؛

- یو پياز؛

- د تېلو دوه tablespoons؛

- يوه هګۍ.

چمتووالی:

نو، څومره چې د شمېرښځې ښوروا چمتو کړي.

چرګ پريمنځئ، په پژواک کې واچوئ، لږ تر لږه درې ليتره اوبه توی او اور مړ. لکه څنګه چې د اوبو د جوش کيږي، لږ حرارت د کمولو او د يو slotted کاشوغه ټولو فوم لرې، مالګې اضافه او simmer، تر پوښښ لاندې تر داوطلبۍ. کله چې د چرګانو به په بشپړه توګه چمتو شي، د پان څخه لرې کړي.

په دې وخت کې، د پاکو walleye: د وکسله او ترازو لرې. د لکۍ، مشر او د کبانو د دانجن وشړل. دا ټول په بشپړه توګه ومينځي او په لا پخه چرګانو broth ځای. د يوه دانې راوړي او د بلې 15 دقیقو simmer، تر څو په بشپړه توګه پخه کبان. جريمه غلبیل، او یا د cheesecloth څو طبقو له لارې د سټاک پړې کړې.

د fillet په اړه 3 سانتي متره ضخامت شمېرښځې ټوټې پري کړئ. د لا محدودې broth يې کړئ. د يوه دانې دا راوړئ، د ټولو د فوم لرې، لکه چې تاسو غواړم چې څومره مالګه زیاتولو، او د پخلی تر کبان د پخيدلو. او دا د 15 څخه کم دقیقو نه ده. بيا د کب broth ټوټې لرې.

اسيديک يو پياز او يو ګازرې، د وچو شوو سابه، دواړه د کوچنيو جسامت ټوټې. په يوه جلا کاسې، پوټکو ته ماتې ورکړه، د broth ته سابه يې کړئ او په پایله ډله توی. په کم حرارت د پان کی کیږدی او 40 دقیقو simmer. دا ټول اقدامات ضروري دي تر څو چې د پروتين د broth ټولو موءثره جذب او په بشپړه توګه د رڼو.

اوس يو ځل بيا د broth پړې کړې. سابه او د پروټين په ساده ډول پرېښودل. هغه کسان چې ګازرې او پياز چې پاک پاتې دي او پرې په ښه يزي. روميان پريمنځئ او کوچنۍ کوچنۍ ټوټې يې پرې کړي. د مرچ پريمنځئ او په همدې لاره پرې، یوازې strips.

په یوه پژواک کوچ حرارت، thereon ګازرې او پياز Fry ته د سرو زرو رنګ خپلوي. د سبزيجاتو او روميان، د بل 10 دقیقو simmer مرچ کړئ.

اسيديک د کچالو، په ټوټې پرې او د نیم دولت پخه ته ايشوئ دا (يوازې په يوه جلا پژواک). په پاک saucepan، ځای کچالو، د شمېرښځې ټوټې، سابه مالگه. يوازې ډاډه اوسئ چې د کبانو د څو ټوټې څخه ووځي. دوی بولاني ډکولو تاسې. د broth د ټولو اجزاو توی، د ودکا، مرچو، مالګې او د اکبربای د پاڼی د اضافه کړي. پر لوړ حرارت د پان کی کیږدی او د دانې راوړي، خو ته وايشول شي، اړتيا نه لري. د خلیج د پاڼی د لرې، د پان پوښښ او دا په چايو وخت اجازه. په حقیقت کې، د شمېرښځې غوږ ته چمتو ده، خو موږ به پر مخ ولاړه شي او د يوه په زړه پوري سربېره، دا کبان وکاروي - بولاني.

اوس موږ باید د ځان لپاره بولاني د پخوئ چمتو کړي. د دې بوره او مالګه په يوې کاسې له تخمې سره په اوړه، د پخلي پوډر او مخکې sifted اوړو يوه کمه اندازه کړئ. توی ته د سبزيجاتو د تیلو او د شيدو د يو مخلوط. ټول ښه سره ګډ او whisk whisk.

Red-ګرم frying پژواک، او د ترسره دا په يوه زاويه، د پخوئ يوه کمه اندازه توی. په مختلفو د لارښوونو د پان څرخېدلو چې پخوئ ده د پوړ باندې خپور بهر د ټولو. له بل لوري د pancake فلیپ او د په اړه بل دقیقه پخوي.

اسيديک او هوارولو په کوچ پياز د وچو شوو او Fry. سخت جوش هګۍ دانې. Mince چرګانو د غوښې، دا سره د نيم پياز او هګۍ ګډيږي. سره د walleye یو ښاخۍ ټوټې د خوارکی، هګۍ او پياز، چې د پاتې اضافه کړي. د ترکیب ټول. اوس تاسو پوه شئ چې شمېرښځې ته پخوي دومره سخت نه دی، او تر ټولو مهمه، هغه څه چې د دا لپاره، تاسو کوالی شئ یوازې دا مساله د غوږ نه.