Adzhika پرته پخلي: غذا

ټول مينه وال به لکه adjika تيره لږ seasoning غواړم. دا وړتیا ولري چې د اشتها د اشتعال او ورکوي لوښي piquancy. سور او زرغون - Adjika په دوو رنګونو راځي. د خپلو اصلي برخو څخه دي د سور او يا شنه ګشنیزو مرچ، مالګه، دیګ، هوږه، horseradish او آن غوزانو. موږ د پخلي seasoning څو لارو وړاندې کوي.

پرته د پخلي حاد adjika

دا کلاسيک بېلګه وي سور اوجالبو adzhika تر ټولو لرغونو وختونو راهيسې په نامه. اجزاو:

• د 500 G يوه اندازه مرچکو؛
• د دڼيا د تخم (بل ډول - د دڼيا) - 15 د G؛
• خوشبو (تازه يا وچ) - 10 G؛
• دل د 10 G يوه اندازه (تازه يا وچ)؛
• د 10 ګرامه په یوه اندازه خوندور؛
• 7-8 هوږه cloves؛
• مغز او مالګه ده.

د چمتووالي تکنالوژي

پرته د پخلي Adzhika لپاره ځانګړي، د سبزيجاتو، غوښه او يا د کبانو اوجالبو خوند لوښي ورکولو مطلوب دی. په کافي اندازه ټولو وويل برخې د ګډولو ته د ساس تر لاسه کړي. هوږه او مرچ مخکې دا ده چې په هره طريقه وخوړه. مغز د وړو چپس خميرهشي، او تازه واښه په چاړه پرې کړي. مالګې Add ته خوند. دا بېلګه يو کلاسيک دی او په خپل ترکیب بانجان نه شامل دي.

د سوځولو adjika د ژمي په پرته د پخلي

ډير seasoning د لاندې بېلګه له مخې چمتو ترلاسه سوځولو. خپل ترکیب دی:

• ترخې capsicum (شنه یا سور) مرچ د 1 کيلو یو رقم؛
• د پختي هوږه - 500 G؛
• په یوه اندازه ¾ اړخیزه ښیښه زيږه مالګې؛
• نیم جام مختلفو seasonings (د ساري، لپه، hops-suneli، د دڼيا).

د چمتووالي تکنالوژي

مرچ يوازې په چمتو ربړ دستکشو، که تاسو کولای سوځيدنه ترلاسه کړي. د ريبلو لپاره غوڅې کړې، د ډنډر لرې. اوړه مرچکو د هر لاره. هوږه پاک او څرخونه یو خميره د. د اجزاو مخلوط کړئ. د مالګې او seasonings کیږدی. دا پرته له پخلي adjika ډېر تېز، استعمال سره د معدې د فوايد اختلالاتو د خلکو لپاره سپارښتنه نده کړې. تاسو کولای شی د خوند که مطلوبه seasoning په نرميدو. پر ځای کيلو ګرمه مرچکو د خوږ او کلیوکې د 200 ګرامه 800 ګرامه واخلي.

د بانجان Adjika پرته د پخلي

سره روميان د seasoning چمتو کړي، نو تاسو به د اړتیا:

• د 3 کیلو يوه اندازه پخه روميان؛
• د 1 کيلو يوه اندازه خواږه مرچ؛
• هوږه - 500 G؛
• د 150 G يوه اندازه ګرم مرچ؛
• نیم جام مالګې؛
• 3 tablespoons (tablespoons) د بورې.

د چمتووالي تکنالوژي

Adjika ده پرته پخلی يا "د سړو" adjika ډېره ساده ده. ټول سابه باید کنګال او پاک شي (د تخم نو پر D. لرې، ډنډر، او.). د يو غوښه grinder (مخلوط) په کارولو سره د اړتيا د اجزاو اوړه دی. بوره او مالګه جذبوي. ولړي. په يو ارام ځای د 24 ساعتونو لپاره پر پرېږدئ. بيا د اضافي مایعاتو د (که) نم، او په کانتينرونو کې او یا مرتبانونو بسته شوي وي. په يخنۍ کې ساتل.

Adzhika پرته پخلي: بېلګه وي سره د مڼې

د adzhika چمتو تاسو باید:

• د 5 کیلو يوه اندازه پخه روميان؛
• مرچ د 1 کيلو یو رقم؛
• مڼې (بهتره تيزابي او جامد ټولګي) - 1 کيلو؛
• د 500 G يوه اندازه ګازرې؛
• د پختي هوږه - 500 G؛
• ګرم مرچ - د اندازه خوند له مخې ټاکل (د نور حاد مينه، نو نور اضافه)؛
• مالګه او بوره.

د چمتووالي تکنالوژي

سابه او مڼې ومينځي او پولنډي. ګازرې په يوه grater دبارولو. نور ټول اجزا سره یو mincer واېښول دي. مخلوط، مالګې او د بورې اضافه کړي. راځئ ولاړ شپې، نو په یوه ارام ځای په کانتينرونو کې او ځای په بسته شوي وي.