ژمی لپاره اجمیکا.

اډیجیکا - فصل کول، کوم چې زموږ له قفقاز څخه راغلل، مګر په ثابت ډول زموږ په دوديزه مینځ کې مینځ ته شوی. د حاصلاتو د پیل کولو سره، میزبان د ژمي لپاره د هغې د راټولولو لپاره پیل کوي، ترڅو په سړه موسم کې دوی د خوړو او صحي سبزیجونو څخه خوند واخلي. د ژمی لپاره Adjika په پخلی او خام کی حاصل کیدای شی. خام ایډزیکا، البته، به د ټیټ حرارت درجه کې د ذخیرې اړتیا ته اړتیا ولري، مګر ټولې برخې چې جوړوي دا به ډیر ګټور توکي وساتي. دلته د ژمي لپاره د دې حاصلاتو تر ټولو مشهور ترکیبونه دي.

اډجیکا د آسیایانو سره

اجزاء: خواږه او تسکره مرچ (پنځه پیسې هر)، روميان (600 ګرامه)، افشایه او ډیل (کوچنۍ غوڅ)، د شراب څښاک (1 شیشه)، ګرد شوي هیراتادیش (ډیری میز ټونون)، لشین (1 سر) ، شکر او مالګه (د 1 پاڼی لپاره)، د ادژیکا لپاره مصالحې.

چمتووالی. Tomatoes وسوځول، د جذب شوي اوبو سره ډک کړئ او په احتیاط سره پریښودل، حلالونو ته وخورئ او تخمونه پاک کړئ. د مرچ کان، د پیډونو او تخمونو قطع کول او له منځه وړل. لرګس پاک شوی دی. چمتو شوي روميان، مرچ او د لرګي پوټکي د غوښې په ګرديدو کې. په ترلاسه شوي وزن کې موږ هیرشادیش اضافه کوو، په ډیر احتیاط سره موږ سره یوځای شو، موږ پوښلي یو او موږ ټول په یو سړي ځای کې ولېږو، د ورځې لپاره چې ټینګار یې کاوه.

په یو ګرم شوي سبزیج کې، موږ مصالحې، مالګې، خړ شوي شنه، شکر، د سرک غوښه او د ښه مخلوط سره مینځ ته راوړو. موږ په جارو باندې Adzhika لیږو، موږ یې د پالیتیلین پوښ پوښلي. اجمیکا په فرخچال کې ساتل کیږي.

د ژمي لپاره د مڼو سره اجنګکا

عنصرونه: مرچ مرچ (7 پی سیز)، پیاز (0.5 کیلوګرامه)، ټانګونه (3-3.5 کیلوګرامه)، غوټه مڼې (انتونیوکا)، گاجر، بلغاری مرچ (ټول په 1 کیلوګرامه). 400 ګرامه.)، سالم، سبزیجات (400 ملیونه).

چمتووالی. موږ رميزونه وينيو، موږ وچو او په څلورو برخو وسوځو. مرچ وسوځول شي، موږ پښه او تخمونه لرې کړو، د کوچني اوږدې اوږدې لینډین سټیټونو کې پریږدو. گاجر پاک شوي او کوچنيو ټوټو ته پري کيږي. زما مڼې، په څلورو کې وویشئ او منځ یې د تخمونو لرې کړئ. موږ پیاوړی او پیاز واخلو. که چیری غوږ لوی وي نو هغه په څو برخو وویشل شي. د وسوزو ګرمې مرچ سره، موږ ډډونه لرې او تخمونه پریږدو. ټول چمتو شوي اجزاو د غوښې د کښت سره ځمکه دي. ماس، څه پیښ شوي، په ډیره خوارۍ سره.

د اناریل ساینس واخلئ او هلته د سبزيجاتو مخلوط بدل کړئ، د سبزیجاتو غوړ او مخلوط زیات کړئ. موږ یو کوچني اور واچاوه او د څښلو وروسته موږ 30-40 دقیقې پخلی کوو (دا د خوشحاله کولو لپاره ناڅاپي ده). موږ د جریانو نسب کول، هغوی د ګرمو ډک سره ډک کړئ او دوی یې لوټ کړئ. د ژمی لپاره ادجیکا چمتو دی.

د اعجاز څخه Adjika

عنصرونه. پلایم (د اسید افعال څخه غوره 2 کیلوګرامه)، سور مرچ (3 پی سیز)، شاکر (200 ګرام)، د روميانو ډیری ډیری سپون، لوشین (200 ګرامه)، مالګه.

د ژمي لپاره دا اجنټیکا به د مختلفو خوړو لپاره خورا ښه وي، په ځانګړې توګه دا د غوښې سره یوځای کیږي.

چمتووالی. Plum واخیستل، نسکوره او ډبره وباسئ. لہسن پاکول مرچ خټکی، یو پوډیټ پریږدي، څو ټوټو ته وویستل شي. ټول کانونه د کانونو یا مخلوط سره. په نتیجه کې یې د روميانو پیټی اچول، د چک لپاره یو شاک او مالګه. مخلوط په یو اناریل سټیسین کې وساتئ او نیم ساعت یې پخپله ککړئ. بانکونه نسخه کول، د اډزیکیکا او ګولۍ ډک کړئ.

ژمی لپاره ادجیکا (نرم)

عنصرونه: ټامات (2.5 کیلوګرامه)، هر یو کیلو ګرامه. گاجر، غوړي مڼې، مرچ، د بورې 1 شیش، د لمر ګل غوړ، سرک، تسکره مرچ (1-3 ټوټه)، مالګه، د لرګیو دوه سرونه.

چمتووالی. گاجر پاک او پاک شوي دي. ټیمات او مڼې د شیدو مینځل کیږي، په څلورو برخو ویشل کیږي، سره له دې چې مڼې د مینځلو څخه راوړي. مرچ سره، ډډ او تخمونه لرې کړئ. ټیمات، مڼې او مرچ د غوښې د کښت سره ځمکه دي. موږ گاجرونه، مخلوط او یو ساعت لپاره په انامیل ساسسن کې ککړ. شکر، د لمر ګل غوړ، سرکا او مالګه زیات کړئ. په بشپړه توګه لیږدول او یو بل 15 دقیقې وچ کړئ. د 30-60 دقیقو لپاره پریږدئ. غوسه اضافه کړئ او په نسبتي جارونو کې یې خپور کړئ.