د لمر ګل د تیلو: هغه څه چې موږ د هغه په اړه پوه شی؟

Back کې د 1829 څخه د يو بزګر د Voronezh ولايت، د څخه د تېلو د توليد يوه طريقه اختراع د لمرګل تخم. کلیسا بيا د meatless د يو شمير نوي محصول په سرتړلې. په هغه وخت کې د خلکو حتی د خبر چې نږدې دوه سوه کاله نه وو، او دا به د لمر ګل د تېلو به دومره شهرت چې د خپلو زېرمو په هر کور کې دي نژدې شي. په یوه پژواک څه پخلي، یا د سلاته یو نوی بېلګه وي هڅه کوي، موږ د دې بې ساري محصول په اړه فکر نه کوم. دا وخت په پوهه کې د تشې د ډکولو لپاره.

څنګه کولای شو چی د لمر ګل د تېلو د توليد

د دغه محصول د ټکنالوژۍ د توليد خورا ساده دی: لومړی، د تخمونو په rushalno-winnowing واحد، چې د غلاف څخه د دانی بېلوي پاک دي. بيا د اصلي په رولرونه په myatku چې دوی crushes ته راشي. وروستنۍ تېرېږي د زړه د تودوخې د درملنې، او بیا سره په يوه خبري د compartment داخليږي. نو فشار د لمر ګل د تیلو، چې تر اوسه هم اړتيا لري چې بايد چاڼ شي، په داسې حال کې د پاتې مطبوعاتي د استخراج نبات په کوم کې چې دا له اضافي 20٪ د محصول چمتو ده داخليږي شته دی تر لاسه کړل. د تر لاسه د لمر ګل د تیلو د اشنا بڼه وړل، دا وروسته د پاکولو او چاڼ پروسه، چې لکه centrifugation رسوب، د مایعاتو، د کپړو، deodorization او کنګلتيا تخنيکونو کارول تېرېږي.

جوړښت

پوری د پروسس ګامونه څه ډول او د وروستي محصول شو راوړی، او يا په بله د ويټامينونه، شحمي اسيدونه، phospholipids، او نورو موادو سلنه تر السه کړي. له په څه تناسب دا د palmitic اسيد، arachidic اسيد، linoleic، stearic، oleic او myristic اسيد څخه جوړه ده، فاسفورس-لري، موم او ناکراره موادو، او ويټامينونه A، D، E، په مستقيمه توګه ګټور صفتونه چې د لمر ګل د تیلو پورې اړه لري. gost R 52465-2005 د ټولګی زه دقيق معيارونه تعریفوي، خو موږ به دې اړه نور جزئيات نه ځي. موږ یوازې د لمر ګل د تیلو د اساسي ډولونو تر منځ د توپیر ولرئ، او د کوم لپاره چې دوی په ښه طريقه بلل کيږي.

نوعي محصول

تر ټولو ګټور ګڼل ته د خامو تېلو د لمر ګل، لومړي د استخراج او ورپسې د تصفيي وروسته چې ترلاسه شي. دا يو په زړه بوی او خوند، او د هغې د جوړښت په بشپړه توګه stearin، phosphatides، tocopherols او نور ګټور برخې وساتل. که دا اوږد کافي دوام ولري، دا پیل thicken او ترخې وڅکي. دا ښه لپاره salads او ساړه خواړه کارول. Hydrated د لمر ګل د تیلو له خوا د تودولو تر 60 درجو د سانتی ګراد برابر شو او therethrough ګرم تصویب شيندل د اوبو. لکه څنګه چې د دغه طرزالعمل د پروټین او مخاطي موادو په پایله کې د پاتي شونو له پاتې شي، او د محصول د الزامي thicken. په ورته وخت کې دغه بهیر ته د بوی او خوند او لږ سخت خاکي يو کمزوري سبب کیږي. د اصلاح د تیلو له خوا د يو القلي، چیرې چې دا له شحمي اسيدونه او phospholipids لرې د محصول په درملنه کې تر لاسه کړل. دا روښانه ده چې د هغې د استعمال به هم لږ وي، خو دا د stewing او frying یو ښه انتخاب ګڼل. د dietetic محصوالتو او ماشوم د خوړو د استعمال تصفیې د تیلو deodorizing بهیر د چمتو کولو تېر شوی. تقریبا هیڅ aromatic موادو، چې د خپل د اوږدې مودې د ساتلو سره مرسته ده. په پای کې، ده هلته winterized د تیلو. دا ټول د موم په څیر موادو deletes، چې ده ولې دا شفاف وګرځي او د الزامي باندې یخولو thicken. لکه څنګه چې په آسانی سره وګورئ، وايي، چې يو يا بل ډول - د سبزيو د غوره تېلو ده، دا ناشونی کار دی. دا ټول په هغه څه او څنګه به وکارول شي پورې اړه لري.