په چين دخوګ

د اصلي ځانګړنه د چين د خوړو د ده د لوړ حرارت روژه د خوړو د frying. آیا په چين نه استثنا او خوګ. دا لوښي کې د چين د دوديزه پخلې، چې د خوړو د تر ټولو چټک حرارتي پروسس implies روح ته چمتو دی. په همدې لاره کې د چين د سبزيجاتو چمتو او. هوږه، زنجبیل، د رڼا د سویا ساس دا لوښي ورکړي عادی Oriental خوند.

په چين دخوګ: يوه بېلګه

د دې لوښي بايد تکيه خوګ واخلي او د نری يزي په بڼه تقريبا 5 * 1 سانتي مترو په اندازه دا پرې کړي. په يوه جلا کاسې ترکیب نشايسته او رڼا د سویا ساس، اچارو خوګ ارام. په یو ګرم frying پژواک د هوارولو په لکیو کې د پیازو Fry، لږ بوره، نو خوګ اضافه کړي. د غلې د اړتیا تر سرو Fry. Add د وريجو د شرابو او مرخیړی، د یو څو دقیقو stew. په يوه جلا frying پژواک ته omelet پخوي د دوه هګۍ، پرې په يزي دا. د بشپړ omelet سره مخلوط خوګ، اضافه سوديم ګلوټامېټ د چاړه په څوکه. سره د سبزيجاتو د چکنی او یخی د وريجو په چين پوزې خوګ.

په ټولو ولايتونو کې د چين د دخوګ دی توپير د چمتو کولو، چې دلته د بل بېلګه وي. کاواکه حالت خوګ پرې په وړو cubes یا cubes. د سویا ساس، مالګې، بورې او سرکه یو marinade چمتو کول. غوښه په marinade او يخچال کړي. يو ساعت وروسته په اړه موږ ته اړتيا لري چې د خوګ غوښه او marinade لرې او د کاغذ پر مخ towels وچ Pat. تر په يوه هګۍ foaming ته ماتې ورکړه
هوارو ذریعه توی نشايسته. د غوښو ټوټې اړتیا لري چې په لومړي کې غوټه کړي
وهل هګۍ او بیا په نشايسته مالگه. د ژورې پژواک (wok امکان) ته د تیلو توی او تر هغه چې يو سپين ځورولې دا calcine. د زنجبیل او هوږه د تیلو perekalennom يو پليټ Fry، له لوښي يې لرې. په عین حال د تیلو لپاره د 2-3 دقيقې breaded خوګ Fry، ښورول وخت په وخت د پان. تر یو ښکلی د سرو زرو نصواري Fry غوښه ضروري ده. بيا همداسي يو پليټ د پژواک د یی ته واړوي او د يو پرانيسته پوښښ لاندې راولي. په دې وخت کې، د ګازرې، پرې په وړو يزي ونیول شول. تور مرچ د ديوالونو او د تخمونو د پاکولو، د ټوټې پرې کړي. شنه لوبيا ته لاړ له لارې، د پايو پرې او پرېولل. د پيازو پرې په کړيو او يا نيمايي برخه ده. Add ته د پان، roasting چې غوښه، سابه او د 3 دقیقو لوړ حرارت پاخه دي. سبزیجاتو د چمتو په چين دخوګ. دا لوښي کیدای شي سره د سویا ساس لا موسم.

دې ته ورته لوښي کې د کوریا د خوګ دی. د خپل چمتووالي خوګ (fillet یا ورون) باید پرې په نرۍ ټوټې شي. په مخکې د marinade، چې د تشکيل چمتو وريجې سرکه، د سویا ساس، واېښول هوږه، زنجبیل د ريښو، بوره، تور او سور مرچ. ته coarsely په لکیو کې شنه پياز تيغه، پياز او کړيو اضافې marinade ضروري ده. Add د خوګ ټوټې marinade او ښه نو چې د غوښې د ټولو ټوټې ټکیدلی ګډيږي. دخوګ دغوښې کې واچوم او په يخچال لږ تر لږه 4 h په closable لوښی اچارو. د یو لوی frying پژواک کوم د سبزيجاتو د حرارت
د تیلو، په لږه برخه د دخوګ دغوښې ټوټې کړئ، د غوښې وړيا
مالگه. د غوښې د هر برخه تاسو د مخکې په اړه د پنځو دقیقو Fry ته اړتيا لري
ترلاسه نصواري. کله چې ضروري roasting د ځينو احتیاط رعایت، په توګه د دیګ ښايي ټيټوالي په پوزه ځپلو شي. دا لوښي سره د تازه سابه، وريجې، kimchi يوه سلاته خدمت وکړي. پورتني کیدای شي ورته بېلګه وي په کوم کې چې د غوښې لپاره د 2 ساعتونو کې په تنور یو پژواک پرې ده ټوټې په توګه barbecue، د پخواني لوښي په توګه ورته ترکیب مخلوط pickled، او بیا پخه کړه. په دې صورت کې دخوګ، دا وګرځي خورا داوطلبۍ او خوند.
لږ څه تاسو کولای شی د دیګ اندازه کم کړي.