څنګه ګلپي پخوي؟ Kohlrabi کرم: څنګه د غذا پخوي

نه لږه موده وړاندې، زموږ په دوکانونو، hypermarkets يا بلکې د بهرنيو پرچون زنځيرونه، د يوه سابه ده چی په شان شلغم ښکاري ښکاري. دا کرم kohlrabi. څنګه داسې ډېرحساسیت چمتو؟ دا کار به د دې مادې د موضوع وي. کورني kohlrabi - تاوده مديترانې، خو په کې د لویدیزې اروپا په شمال هیوادونو، دا دي ليدلي د لرغوني روم فرهنګي نفوذ په توګه. موږ ته، د دې د سبزيجاتو شو جرمنانو له خوا راوړل. د نوم "kohlrabi" د جرمني اصلي. لفظي توګه "کرم ږدن" ژباړل. طاهرآ ورته، خو د ورته شته ودروي. په تالو نازک، دا د تريخ کرم تيغه خور بې عقله. دا يو نزاکت او د غذایی محصول ګڼل کیږي، ځکه چې دا یوازې د 45 کالوري لري. Gourmets دې د سبزيجاتو د ټول cabbages په منځ کې ملکه بولي. راځئ، او موږ د خپل ځان په دې نزاکت pamper او يو شمېر چمتو خوندور ډيش د ګلپي.

د کرم ږدن ګټې

هغه څه چې دغه د سبو ښه دی؟ برسیره لږ کالورۍ، kohlrabi په غوړوي چې دا یو بې ساری ډله مواد لري. له همدې امله په دې نازک، خوږ خوند - دا فرکتوز لري. بورن، کوبالت، ايوډين، مس، زنک، او همدارنګه د عضوي اسيدونو او د غذایی فايبر - خو دا د ارزښت وړ منرالونه لري. سلفر، چې د ده د کرم برخه، د colorectal د سرطان د پرمختګ مخنيوی کوي. د ويټامينونه kohlrabi د محتوا له مخې مبالغه نه شي: دا شتون لري د ګټور حافظه، ويښتان او نوکان د ب ګروپ لنډنظرو A، او همدارنګه د فشار، د K او E. د بې توپیره انفلونزا پړاوونه ډاډه چې ستاسو په رژيم kohlrabi شامل دي د ټولو - په دې زيات ويټامين C یو کرم، ليمويي څخه. او، د کرم پر خلاف، دا نه bloating او اسکوریوت سبب شي. سره لوړ اسيدي د معدې اړوند ناروغيو - یوازې یو contraindication د kohlrabi مکرر استعمال شتون لري. خو په دې صورت کې، دا ټول د څرنګوالي په ګلپي چمتو پورې اړه لري.

لومړنۍ السوهنې

هغه څه چې له دې د سبزيجاتو نه! شوربا، د اړخ لوښي نوعه د کب او غوښه، د سبزيجاتو د شوربا، خوندور salads، casseroles. خو فکر کوم چې د kohlrabi پخوي مخکې، تاسو بايد د مخه بهیر د دغه د سبزيجاتو د. په بڼه د دې مانا کرم دقیقا نه وايم چې دا تر ټولو ښه دا ده چې ګټه - په شوربا، د salads یا شوربا. البته، هغه کسان چې د يوه روغ رژيم پروا، کولای شي چې په خپل خام شکل وخوري. خو د خپل ګټور کیفیت ګرمۍ علاج له منځه نه - او دا cabbages په منځ کې ملکه ده بل جمع kohlrabi،. دا خوړل جوش شي، pickled، پاخه، مالگه، لیکورکرم. خو هغه څه چې به موږ څخه دا نه چمتو، لومړی تاسو بيا په توګه کچالو پاک ته اړتيا ومينځي دا، ګل پاڼي پرې، او. اوس د څېړنو د کاغذ د. که دا د ریښکۍ، ډېر سخت دی، نو موږ سره overripe ميوه، چې د ده ښه ښوروا يا stew معامله کوو. او که د غوښې د زړه د بېلونو، لري د کرم تازه بوی، چې تاسو کولای شي په خوندي توګه دا د salads وکاروي.

د سره مرخیړی ګلپي قيماق

د لومړي لوښي چې د جوش او يا لیکورکرم کرم. د تودوخې د درملنې وخت پر د سبزيجاتو د "عمر" پورې اړه لري. Nutritionists سپارښتنه ته پخوي د کرم د پنځو دقیقو څخه زیات نه وي، خو kohlrabi لوښي خوندوره نه دي، که دوی تر لاسه په یوه کرم غاښونه کې راښکېل شو. د يو ساعت پرڅلورم - د سبو د پخلي ټول کافي وخت. که تاسو پرېکړه د kohlrabi مړ کړ، تاسو اړتیا لري چې يزي او protomai، سره د اوبو د يوه کمه اندازه تر پوښښ دا د مخه پرې کړي. نو، په دې بېلګه وي، موږ ته لوی ټوټې دوه پختي کرم پرې سپارښتنه او تر داوطلبۍ يې ايشوئ. بيا يو غلبیل، له لارې څخه د broth او حرج د ګلپي لرې. په mashed درې اضافه او د broth، مالګې يو نيم جام او د 3-5 دقيقې په کم حرارت ايشوئ. په يوه جلا کاسې د هګۍ زيړ د خوشې کولو، سره د آيسکريم يو نيم جام دا ماتې ورکړه. په ګرم، خو نه په جوش ښوروا دغه مخلوط توی. جوش مرخیړی پرې په يوې کاسې ټوټې. د ښوروا توی، سره croutons وشيندي.

دښمنیو له

که تاسو د يو کلک سبزي دي، تاسو کولای شي نه د خپل سر څه kohlrabi پخوي مات کړي. دلته لپاره يو ډېر خوندور د سبزيجاتو د کوکوی يوه بېلګه وي. چمتو کرم پرې يو سانتي ضخامت په اړه plates. د لوښي دانې د اوبو د خپلو مالګې، Laurel پاڼی څاڅکی اندازه کړي. په نرمۍ ولسي shaybochki kohlrabi. لپاره په اړه د پنځو دقیقو نو دانې، او بیا لکه څنګه چې په احتياط سره د يوه slotted کاشوغه د دوشي په بهر. پرېږده، چې هغوی يو څه يخ او به په یوه غلبیل، نم. په يوې کاسې، سره ښاخۍ هګۍ whisk، او په دوهم، د اوړو، د مالګې یوه غونج، تور مرچ، HOP-suneli او نورو seasonings يو نيم جام ګډ ته خوند. په یوه frying پژواک د تیلو لمبه. په breadcrumbs د ګلپي هر ټوټه رول، او بيا د هګۍ په کې غوټه کړي. تاسې کولای شی چې په د پان او Fry کړي، لکه د سرو زرو تر نصواري د دښمنیو له. دا لوښي ښه سره ترش cream او هوږه ترکیبی یا mayonnaise دنده.

کرم-غوښه pie

څنګه کولای شو چی د ګلپي، د سابو او که يو څه کلن پخوي؟ هغه به یو لوی casserole یا کلچه کړي. څلور کچالو او 600 ګرامه kohlrabi فال او وحشيتوب د اوبو جوش ټيټ دي. تر داوطلبۍ دانې. په يو مخلوط (يا tolkushkoy) broth او سابه pyuriruyte نم. د هګۍ د Add، د couscous درې tablespoons (کولای شي سره عادي سيمولينا بدل شي). د پنځلسو دقیقو پورې د پړسوب پر پرېږدئ. د اوړو يو ګيلاس توی، چي خميرهشي. په وورکړی او د نيم ساعت لپاره دا زيرمه کړی. بيا د پخوئ ورکړو او د يو بل نيمايي د اوړو یوه پیاله اضافه کړي. سره کوچ يو نان ډيش روغن، سره د سيمولينا یا couscous وشيندي. له خوا ledges د ډکولو پخوئ کیږدی. د واېښول غوښه د يو نيم کيلو، اضافه په لکیو کې د پیازو او parsley. ړانده کوچنۍ meatballs، په نباتي غوړي اوړو او Fry يې ورکړو. يو تور مرچ پرې په يزي، ځينې په لکیو کې پياز، رومي بانجان، د پختي اضافه، د روميانو رب، مالګه او مرچ 2 tablespoons. توی د آيسکريم څلورمه جام، د couscous یو spoonful وشيندي او د په اړه د پنځو دقیقو simmer. سره په يوې کاسې یو ښاخۍ هګۍ ولړي. دا نابشپړ جام اوموندل رقیقو. په یو نان پژواک د meatballs کیږدی. غوره ځای دا سابه steamed او توی هګۍ-د شيدو د ساس. نان په یوه preheated 200 C تنور او چنډه لپاره د 40 دقیقو کړي. بيا سره سخت پنير وشيندي او تر سرو pie خولۍ پخولو ته دوام ورکړي.

سره د مڼې او مغز سلاته

دلته د څه پخوي kohlrabi، لپاره د صحي خوړو د مينه والو د پوښتنې په ځواب ده. کرم دلته دې ته اړ نه شي چې د تودوخې درملنه، چې دا مانا لري، چې تاسو کولای شي چې د خپل ګټور کیفیت د ټولو پاتې شي. Kohlrabi (300 ګرامه) د پاکولو او طلوی لپاره د کوریا د ګازرې یو grater. له ميوو د صندوقونو پاک او اسيديک، پرې په يزي لوی مڼه، سره د ليمو شيره وشيندي څخه مخنيوي تور. د مغز د ګوتو په يوه هاوان وځپی ډېر هوارولو نه ده. د پنير د يوې سوه ګرامه پرې په وړو cubes. همدا راز تاسو کولای شی د ممیزو ومينځل لپه کړئ. د ټولو اجزاو مخلوط، د سلاته سره د تور مرچ د زيتونو تېل، مالګې، موسم 3-4 tablespoons توی. خدمت وکړي او سره د نعناع د پاڼو garnish.

جشن سلاته

دلته د څنګه kohlrabi خام پخوي د غذا دي. سره د چرګانو او اناناس سلاته کولای شي يوه رڼا د غرمې ډوډۍ په ځای یا د رخصتي جدول ښه appetizer وي. دوه تیوبر ږدن کرم ومینځی، shinkuem اودو. د جوش چرګ 250 ګرامه ټوټې پرې کړي. د اناناس کړيو درې سوه ګرامه برخو طلوی. ټول موږ په يوه غوره سلاته کاسې ګډيږي. په د mayonnaise اووه قاشق جلا کاسې د آتشي سور مرچ يوه غونج کړئ. موږ نرمۍ سره د سلاته سر يوه طبقه خپريږي. سره cranberries او په لکیو کې تازه دل او parsley د سينګار. همدا راز تاسو کولای شي د پنير او جوش هګۍ د سر سولوي. موږ تاسو ته یاد چې د سلاته ښه ځوان، جوس کرم ګټه ده. او په دې د سبزيجاتو د خوړو کولای شي نه يوازې د "ږدن" وخوړل شي، خو هم د شنه چنګکونه داوطلبي. د پاڼي د وچو شوو، د بوټو د نورو سره.

ښوروا "د دوبي له غرمې وروسته"

په پام کې څنګه ګلپي، کرم چمتو کله چې ځوان. په اوړي کې دا آسانه د دې شنه سبزيجاتو واخلي. د kohlrabi دوه کوچنیو تیوبر واخلئ. پاک ږدن، پاڼي وساتي. دوه مڼې دي اسيديک، پرې په cubes، لکه kohlrabi څخه معاف دي. د دې لپاره چې 5-6 دقيقې، ميوې او سابه په يوه skillet 3 tablespoons کوچ منحل، simmer. هر broth (800 لیتره) ډک کړئ. ته جوش، د آيسکريم 400 ليتره معرفي ته راوړئ. یو ځل بیا به د bubbling پيل، له ګرمۍ او pyuriruem مخلوط لرې. Kohlrabi او parsley leaves هوارولو sechem سره مخلوط د آيسکريم پنير او نیم جام 250 g. د ښوروا په دې ډله شمه. په خوند د شوري او sharpness تعديلول. سره وځپل مغز او nutmeg ته چمتو ښوروا وشيندي. تاسو کولای سره donuts یا muffins، اودو هوږه هم عملي شي.

په multivarka Kohlrabi لوښي

د پورته لوښي (salads پرته) د ټول کولای شي د يوه پخلنځي واحد په مرسته چمتو شي. د څه وخت د لګولو لپاره دا روښانه چې د اکر د کارولو لپاره او، ورکړي بله لاره. دوه kohlrabi تیوبر پاک، پرې په cubes، پياز او - پخپل سر دی. د کاشوغه کاسې Multivarki د کوچ هماغسې وشول، دا سره د سبزيجاتو، مالگه په پياز هماغه اندازه ګډيږي. د ګلپي کړئ. موږ د همدا شان "Roasting" اکر وکاروي کله پرانيسته دی خلاص Multivarki. مالګه، مرچ، د broth او ترش اوموندل (په اړه د هر عنصر پيالې نيمايي) مساوي اندازه مخلوط توی. پرانيسته بندوي، یو نیم ساعت یا څلویښت دقیقو لپاره د "Quenching" اکر واچوي. د پلېټ باندې يو نيم جوش هګۍ، د ښوروا چمتو توی، سره د سمسورتيا د سينګار.

د ژمي لپاره د ګلپي ميلو

د اوږد مهاله stebleplod ذخیره کارولو کې ارغواني رنګ شوی. کرم په ټوکرۍ کې ځای پرځای ده، د مرطوبه شګو توی او د زېرزمینی ولویږي. په د يخچال کرم د سبزيجاتو د compartment نه د شاوخوا يوه مياشت خپل خوند او کيفيت له لاسه ورکړي. آیا دا او په یخچال کنګل، خو د دې شلغم پاک، پرې کوچنۍ کوچنۍ برخې او په يوه پلاستيکي کڅوړه ځای.

تاسې کولای شئ چې د ژمي او وچو ګلپي لپاره د سټاک. بستونه - د پختي نرۍ ټوټې - د پنځه دقیقې له لیمو جوس په اوبو blanch. بيا په لاندی توګه د یخ د اوبو او توليه-وچ يوه وياله لاندې دي. بيا خپريږي په يوه نان پاڼه چې د ټوټې مه د يو بل نه کړي، او د 65 درجو په يوه تنور کړي شته kohlrabi ده چې د خوښې وړ ثبات وچ.

په کور کې، دا کیدای شي د کرم د اچارو، booze د ملکه وي، جوړ کړي salads-غوټه. Marinated kohlrabi ډېر اسانه چمتو کړي. د ځوان stebleplod واخلئ، د پاکولو يې، ته ټوټې پرې کړي. د اوبو، لږ څه سره سرکه acidified ته د دانې راوړئ. د kohlrabi ټوټې ته رسوم او د پنځه دقيقو لپاره يې پخوي. مونږ په یوې عظمت او څکل او تنده ماته، او بیا پخه مرتبانونو کېښودل. Marinade کار: د مالګې 50 ګرامه او 80 ګرامه بوره د اوبو د يو لېتر ايشوئ. يخ، اضافه 5٪ سرکه (100 ګرامه). د بانکونو تر چتر دل، هوږه cloves، Basil پاڼو او marjoram کړي. د سر د marinade، مهر ډک کړئ.