په البانیایی غوښه

غوښه البانیایی - ډېر آسان ډيش چمتو کړي، په دننه کې جوس، سره یو حیرانونکې خوږ خوند. د دې ډيش توپيرونه خورا ډیر - ده چې کولای شي له خوګ، د غوښي، ترکیې، چرګ کړې. همدا راز تاسو کولای شي د غوښې د څو نوعو په ګډ، نو هر وخت به د ډيش یو نوی خوند تر لاسه "په البانیایی غوښه."

2 د چرګ سينه fillet، يوه هګۍ، 3،5-4 tbsp ته اړتيا لري. قاشق mayonnaise، کچالو نشايسته. د چرګانو fillet پرې په منځنیو cubes اړتيا، هګۍ، mayonnaise او نشايسته اضافه کړي. د ټوليزو ښه بازار ته لوټی ډډه وکړي. Add هوارولو په لکیو کې تازه بوټو Basil، parsley يا بادرنګو. د مخلوط باید د غليظ آيسکريم د ثبات ورته والې لري. په یوه تاوده پژواک ته د يوه کاشوغه د ډله خپور او په څېر بولاني Fry. د هر اړخ تر نصواري په يو څو دقيقو Fry. غوښه البانیایی پوره نینی کچالو، جوش وريجې، تازه سبزيجاتو د سلاته. ښه دې ډيش بر سپين ساس béchamel. په البانیایی غوښه سره دنده ترسره کولای شي sautéed سابه.

نه لږ خوندوره ده د ډيش Tartar Lamb. tartare غوښې نه عبارت ده د خوښې او فولکلوريکي لوښي یو او په یوه ډیر مناسبتونه ده دنده. د پخوي غوښه بايد په cubes پرې شي او په تر سرو نصواري د هر نباتي غوړي یو کم مقدار منځني Fry. غوښه لیرې او په همدغه تیلو Fry د هوارولو په لکیو کې هوږه، پياز او. Add سور مرچ، پرې په يو څو دقيقو نیم کړيو او Fry. د غوښې ته مرچ کیږدی، د تازه رومي بانجان، د روميانو رب ټوټې کړئ. تر مايع مینځه والړه صبر او د سپين جدول کې د شرابو يوه کمه اندازه توی. کوک لپاره 4-6 دقیقې، نو د اور لږ تر لږه د کمولو، لږې اوبه کړئ، د يو پرانيسته یا فلیټ ډيش پوښښ او د 45 دقیقو simmer. quenching هوارولو په لکیو کې مرچکو، په لکیو کې بوټي او د دیګ اضافه وروسته. د ګرمۍ پړاو پان، اجازه 10-15 دقیقو ولاړ.

د ګرجستان پخلې په څه لږ په زړه پورې بېلګه وي. غوښه د ګرجستان څخه د غوښينو یا د غوایه چمتو. د غوښې وينځل کيږي، په لوی 300 پرې - 350 G
ټوټو او دانې تر سره تور مرچ نخود او د پاڼی پخه
Laurel. د چمتو غوښې broth څخه لرې او پرې د 55-60 ګرامه کچالو ټوټې پاک، په نيمايي پرې او وحشيتوب د اوبو جوش. په يوه ژوره پژواک، تر چمتو غوښه، کچالو، سابه او stew اضافه کړي.

همدغه ډيش کولای شي په يو لوښي پخه شي. د یو واحد خدمت به د غوایه غوښه يا د غوښي، پياز، لږ pickled بادرنګ، د روميانو د رب او يا د روميانو، هوږه، لږ وچ سره د شرابو، د دڼيا، Bay پاڼی په 250 ګرامه اړتيا چمتو کړي. لومړی تاسو سره د نباتي غوړي يا کوم وازګه يو پژواک د غوښې ته نصواري ته اړتيا لري. په داسې حال کې چې د غوښې نه عبارت ده مالگه، تاسو اړتیا لري چې نری نیم زرو کړۍ_ګانې پياز، بادرنګ cubes، وځپل هوږه پرې کړي. د لوښي په لاندينۍ په لکیو کې بادرنګ کړي، د پياز او هوږه د وزن نيمايي. څخه ګڼل سره روميان يا د روميانو رب ټوټی ټوټی کړيو. بيا هغه مالگه په غوښه او پاتې پياز ایښودل. د دیګ، سور شراب ورزیات کړئ او ګرمې اوبه د اجزاو چې ټول محصولات د مايع تر پوښښ لاندې شوي دي توی. لوښي يا اړتيا سره زرورق پوښښ او په لږ څه تاوده تنور کړي. په کلکه حرارت نه سپارښت، د کلالي لوښي ښايي ورننوتي. بيا په اعظمي توګه د تنور د تودولو، د لوښي د یی جوش وروسته، د 140 درجو د تودوخې کم کړي. یو ساعت لپاره په دې د حرارت درجه د پخلي لوښي، نو د اور لوښي کړئ او د بل 10 دقیقو انفيوژن د تنور څخه ووځي.

په ګرجستان غوښه کولای شي په مستقيمه توګه د لوښي څخه پوزې ته شي، او پر یوه لویه او پلنه ډيش کېښودل شي او د garnish اضافه کړي. غوښه خدمت کولای شي پاخه کچالو، تازه بوټو، grilled تور بادنجان او سابه.