زه د اوړي په مینه. او نه يوازې له دې امله چې د دغه حقیقت چې د سړک دی ګرم. په اوړي کې دوی د ټولو سابه، ميوې، بوټو او د توتانو يو واقعي خوند لري. چې د اوړي په هغوی غواړي چې پخوي، او بیا هلته خوشحاله وي. لپاره غذا سابه ډېر. دوی مالگه دي، steamed، لیکورکرم، کنسرو. زه غواړم چې تاسو ته معرفي د بېلګه وي ډېر خوندور sauteed سابه ده. So.
د خوړو د انتخاب او د پخلي
زما له شخصي تجربې نه زه پوهیږم چې سبزي اخلي اوس هم په هټيو څخه په بازار کې ښه. سوداګر نه شي کولای د توکو لکه لوی مقدار واخلي، لکه څنګه مغازو. له همدې امله، خپل توليدات به تل تازه وي. د sauteed سابه زه د توربانجان څلور یا پنځه ټوټې واخلي چمتو کړي. موږ هم د لوی پیاز، دوه يا درې لوی ګازرې، د تور مرچ څلور یا پنځه ټوټې، د ګرمو مرچ يوه قطعه، څلور لوی روميان، د هوږه درې cloves یو جوړې ته اړتيا لري. زه هيڅکله سپارښتنه ته د کوم ځانګړي بوټو يا د دیګ ته د ډيش اضافه کړي. زه باور لرم چې هرې کورنۍ ته د خپل ځانګړي د دیګ جوړ. دا بېلګه ده نه استثنا ده. کله چې د ټولو اجزاو ومينځل دي او پاک، پيل يې پرې کړي. د saute سابه معمولا ترسره cubes. بيا په ټولو Fry نښلو جوار غوړي. لومړی په کرښه، د کورس، د توربانجان. په یاد ولرئ چې تل sinenkie frying د تېلو ډېر جذب کړي. په مخکې په هغوی پورې سټاک. زه جوار غوره کړې وي، ځکه چې دا مرسته د بدن د ښه کولېسټرول د توليد، نه لري بوی، نه "ډز". نو وروسته frying توربانجان سره غليظ پاس په یوه پژواک کړي. په جلا پاتې اجزاو propasseruyte. چې ده: په لکیو کې پياز، اودو ګازرې او په لکیو کې د زنګ په مرچکو په نيمايي کړيو - په یوه frying پژواک یا skillet perezharte. بيا روميان اضافه کړي. یو څه وخت لپاره د ټول دانې، تر ازادې جوس منځه تللې ده. وروسته له هغه، چې د سره د پان د توربانجان د پان ټول یی سره ګډ او د باندې د یو ورو اور بل درې دقیقو protomai. اوس تاسو کولای شي د دیګ او په لکیو بوټو د زیاتولو، د ګرمو مرچ کړيو او sautéed سبزيجات يو څو لږ زیات واټن ورکړي. خدمت د توربانجان دې ډيش کولای شي د دواړو ګرم او سوړ وي.
د سبزيجاتو نور لوښي
لکه څرنګه چې مخکې وویل، زه تازه سبزيجاتو لپاره د اوړي په مینه. د هغوی په منځ کې توربانجان کې یو ځانګړې ځای. د هغوی برجسته خوند نه مداخله وکړي، او یوازې هوږه، بوټي او د دیګ بشپړ کړي. د توربانجان اوتوماتیک، یو عکس چې په زيات شمېر په Cookbooks ځای، دا په ميز باندې په زړه پورې کتنه تل دی. زه غواړم چې په دې د سبزيجاتو د بل کوچني په زړه پورې بېلګه ښيي. د خپل چمتووالي به ګازرې، مالګې، هوږه، مرچ، ترخې، اوبو، تارونو ته اړتیا لري. توربانجان پريمنځئ او په اوږدو کې له یوې خوا پرې، خو نه په بشپړه توګه. ګازرې grate یا وچو شوو کې یو مخلوط. هوارولو د هوږه د وچو شوو. لوبیا پرې په نيمايي برخه ده. ټول خو لږ آبي، ګډ، لږ prisolit. دا مخلوط شيئان تور بانجان او د هغوی د معمول په تار وتړئ. په د پان ډک sinenkie برابره، سره د يخو اوبو د مالګې توی (1 ليتر - 1 سيپې مالګې). د يو څو ورځو د توربانجان پرېږدئ. دا لوښي سره herring د جوش کچالو لاندې پرمخ ځي.