خوندوره او لویان او ماشومان: د قزاقستان baursaks

له خوا زموږ په هېواد کې د خلکو د اکثریت د کامبینات او معمولا د دې مانا pies، کيکونه، شرینی او ډوډۍ. لټوو، په دوديزه احساس donuts ډير هېوادوالو په منځ کې روږدي نه. له بلې خوا، donuts، چې د ستنې له خوا اختراع شوې او له هغه وروسته خپور شوی په ټوله نړۍ کې، د نړۍ د خلکو تر ټولو په پخلنځی کې د خپلو مشابه لري. په دغو خپلوانو - baursaks قزاقستان، پرته چې نه لګښت، په دې ملت هره پيښه نه. البته، دوی تل په هره غورنۍ موجود، خو دا د هر (په ځانګړې توګه د واده) د لمانځلو، او ازبکو د یو ornament، د پخلنځي چې د خپل د baursaks خپله نسخه هم لري، په ټولو مناسک کارول شوي دي.

baursaks څه دي

تر ټولو لومړی، له موږ سره د ختیځ او تاتار دودونو څنګه بايد وګوره د دغو بې ساری donuts د ډکولو په هکله ورته ووايم. په یوه جلا څادر ته يې وسپارل، کات سالیډ کې، او د دي د مراسمو يوه مهمه برخه ده. نو، د تاتار شرینی د واده د دې ډالۍ له مور او پلار خدمت کړی. Baursaks قزاقستان، سره د خواږه او سکې د ټولو ډولونو سره په ګډه د يو ځوان د کورنۍ برخودنه کارول شوي دي. او د ازبکو د داسې ډکيږي په ټولو نږدې د باطنی چال چلند وو.

پر بنسټ څه شی دی؟

راهیسې baursaks (قزاقستان او يا دوی ته د نورو ختيځو خلکو لوښي پورې اړه - دومره مهمه نه ده) - يو ډيش شتمن، او کارول "د ښوروا لاندې،" او د یوه dessert، د pastry جوړولو لپاره د هغه توپير لري. تر ټولو عام ډول کارول کيږي خميره يا خميره، خو لږ نه، او پنير د. ډير عام اختیار کله baursak يوازې د ازموینې څخه جوړه ده. خو د خپل خواږه ډولونه، په د ماشومانو د امتیاز، کولای شي سره ډکول دي. نوموړې معمولا د ميوو دي (تازه یا وچ، خو ټکیدلی)؛ زموږ د عتيق سره baursaks قزاقستان، د دې هېواد candied ميوو لپاره يوه بېلګه وي چې راهيسې اوتباهۍ وساتل شو، غيرعادي ډک کړئ.

د Oriental donuts Varieties

آن د خپل هېواد چې په دې نوم او د هغه څه له مخې دا پټ ځينې مفکوره اورېدلي اوسيدونکو، معمولا نه پوهېږم چې د قزاقستان baursaks د مختلفو ډوله دي. په ترتیب سره، او دوی چمتو دي ورته نه ده. په اصل کې دوی کولای شي په درې ډلو وېشل شي. نو، هغه څه چې موږ د قدر د قزاقستان کوزين؟

Baursaks تازه، تر ټولو زغم

دا ډول محصولات د ډوډۍ پر ځای د يو ورځني ډوډۍ د هر ډول ډوډۍ سره برابر شي. "Chi baursak" دا donuts دي په نامه. دوی له وکړل فطيره پخوئ، د کوم لپاره چې دا 2 پيالې اخلي (په اصلي بېلګه - دوه کاسې، خو د ټانکونه ورته د اندازه کولو له پلوه) د اوړو، د پخلي سوډا يو نيم سيپې، 5 هګۍ (چې د نورو فطيره پخوئ بېلګه بېلګه نه ده)، د شیدو او يا د اوبو يو ګيلاس او يو سيپې (کیدای شي کوچني) مالګې. که تاسو غواړی چې پوه شي چې څنګه د پخولو baursaks قزاقستان، د تیلو هېر شوی وي. دوی باید په FAT فايل سيسټم يوازې وريته شي. د پخوئ ده ingeniously اواروي، يزي او Fry پرې کړي. په cauldron-type پژواک Fries یا "wog".

خميره donuts

په بنسټیزه توګه، په دې ازموينه ده د رخصتیدو baursaks قزاقستان خواږه ډولونه د چمتو کولو لپاره کارول. د پخوئ د جدي: 3 کاسې اوړو (موږ به د "اصلي" ترمینالوژي ولري)، 1 - د اوبو، د مالګې په ميز باندې يوه سيپې - د yeast او بورې. په خلاف د معمول خميره پخوئ د وازګه 150 ګرامه څخه جوړه ده، او د پسونو. د دا ډول موادو محصول به kespe baursak په نامه شي. د برخې kneaded نرم پخوئ دی اواروي، پرې په Stripes، چې تاو په توګه دا ضروري ده. په اصلي - flagella، خو په زړه پورې - د بېلابېلو squiggles. او د ټکي په پای کې دي نښلول. لکه څنګه چې په لومړي پورتني، د غوړو د يوه زياته اندازه يې Fry، او بیا سره powdered بوره وشيندي.

پنیر خوښيو

په پای کې، د یو dessert چې قزاقی "Domalak baursak" نومیږی چمتو کړي. د هغه، دا ضروري د پنير او یو piala اوړه، ترش cream او powdered بوره 2 کاسې دی. جمع 3 هګۍ، بوره او دوه tablespoons کوچ، حتی د مالګې يو سيپې یو لوی spoonful.

په دې صورت کې د چمتو دی په تیرو بېلګه په پرتله ډیر پیچلي دي. په يوه جبري بنسټ پنير باید له منځه شي. بيا دا د نورو (په پرتله پوډر نورو) زیاتوي؛ څه د مخه دې د کوچ هماغسې وشول ونه باسو. Vymeshennoe پخوئ ته flagella وېشل شوی دی، په شعاع او دانې تر elastic پرې کړي. د اوبو اجازه نم، په اوړو workpiece لاخره او په په ژوره کې cauldron ورته ګريس مالگه. دا سره ترش cream او powdered بوره میلمنو برابروي.

Kefir donut

پخوئ، په اصل کې، په ورته خميره. يواځې د يوه مستې، چې بايد 0.5 ليتره وي په اساس؛ یوازې یوه هګۍ واچوي؛ اوس هم د مالګې او سوډا، د بورې او نباتي غوړي د دوو په يو سيپې ته اړتيا لري. پوره سيپې او اوړو - - څومره به خميره (که وچ)، تاسو لږ څه ته اړتيا لري.

د ټولو اجزاو او د پخوئ ده مخلوط، د معمول په څېر، په تاوده پر ساعت پر ځای ده. بيا دا پرې په لونه (ساسج)، پرې ټوټې ټوټې او په 15 دقیقو ځای ته پورته کړي ده. په دوديز Fry baursaks د قزاقستان (kefir يا په کوم بل اساس) تر اوسه په غوایه وازګه وي، خو زموږ د عتيق د بېلګه وي بشپړ کړ. دوی مشوره دي د مساوي برخو کې د نباتي غوړي او د پخلي تېل وکاروي. ووايه، د donuts نو وازګه نه دي، او نرموالې د يو څو ورځو د کامبینات وروسته وساتي.

که څه هم، د اصل د ژورو frying پاتې دي. نه cauldron - د یوه ژور پژواک واخلي. د غوړو او کوچو په ښه ګرم شوي. کله چې د مخلوط تقریبا د مخه په وړاندې ځي، چې د ازموینې ټوټې د ظرفیت او غورځول په دوامداره توګه بیرته راوګرځیده.

ماشومان کولای شي په يو donut وچې ميوې د مخه رول، ميوه جات جیلې یا candied ميوه، د یو لوړ درملنه وشيندله پوډر. خو لکه د زياتوالي پرته rebyatnya خوښه خوري د محصول، په شاتو او يا د مربا او مښلو دا.