قيماق: د انتخاب مختلفو

په ډیرو هیوادونو کې، د لومړي دوديز خواړه په ډوډۍ دنده یوه ده ښوروا. دا لوښي څخه د بيلابيلو عناصر برابر شوی دی. د ښوروا په نوم په خپل ترکیب څه محصولات شامل دي پورې اړه لري. ښوروا، کب ښوروا، halophyte، schavelnik، beetroot، cream-پنير ښوروا، مرخیړیو - دا یوازې د کورس لومړۍ، چې په پخلي ده یوه کوچنۍ برخه ده.

Culinary تاريخ دې باور دي چې د لومړي ځل له ښوروا (مه ايشوئ نه) په لرغونو وختونو کې چمتو پيل شو. دا د پاخه او بیا comminuted حبوباتو او حبوبات ډبرو خرابېدونکي غليظ ښوروا وه.

په منځني پیړیو دا باور شو د شرابو ښوروا سره په هغې کې د ډوډۍ برخه نړېدلې ټوټې. دا د شرابو د خوښې نزاکت tyurya جنګیالیو وه. ګرم، غفلت جنګیالیو ته سزا ورکړي، چې دا ناشونې د څښلو د شرابو ښوروا خوړلو.

تاريخ Culinary هنر څو انګیرنې چې، کله چې ښوروا د ډيش ده چې د اور په پخه وه شتون لري. د جوش شوربا یوه نسخه ښکاري کله چې سړی زده Pottery کړي. له بلې - کله چې سړی اهلی اور او د پخلي تکنالوژي کېږي. پوهان وړاندیز کوي چې د (په اوبو کې د غوښې) د لومړي ښوروا د چمتووالي د خلکو د څارويو د دوی لخوا ووژل شول د پوستکي، چې په اور باندې ځوړند، په يوه ځانګړې لاره وتړل کارول. ته د معلوماتو د تاریخ شتون له مخې، شوربا پیل نور ابتدايي خلک په کې ژوند کوي په چايو کې د ډبره عمر د مدیترانې په خاوره.

د بېلګه Neanderthals د روميانو په کتو سره د غوښې ښوروا پخلي او اوبو ته د سبزيجاتو د (ګازرې، پياز، هوږه)، او د دیګ (لپه، د دڼيا، نعناع، parsley) اضافه هغه مهال پيل شوه. زوړ بېلګه وي لومړی لوښي، لرغون د غذا Apikura، چې په څلورمه پيړۍ و لیکل شو د کتاب وموندل دي.

د روم له سقوط وروسته، د Byzantium ښوروا کیسه د مرکزي اسیا د خپلو دودونو، د خلکو د چې په پخلي خواړه دي د مختلفو سابه په پراخه توګه کارول ېورانېمو ته دوام ورکړ.

شاعرانو دولسم-ئلی پېړيو په خپلو کارونو شوربا، لومړی غوښینه شوربا، کوم چې تر اوسه په عصري پخلي ډېر مشهور زمزمه. د هغوی په اساس سره د لږ عام لوښي لکه ښوروا خپل ثبات ته ورته ده. دا خواړه يو بل ته يوازې يونيفورم تراکم ورته، خو په جوړښت په بشپړه توګه توپير لري. د لبنياتو او يا غوښینه Base - شوربا سره غوښه او يا د سبزيجاتو د broth او اوموندل شوربا چمتو دي.

د د د د د فرانسې د لومړي خواړه په برابرولو کې تر ټولو اختراعي خلکو یو باور حقه سره چې د په خپل cookbook د XV پیړۍ په پای کې له 70 څخه زیات ته ننوتل د شوربا ژانر. د فرانسې د بزګر ورځ کې دوه ځلي سره د سبزيجاتو او غلو ښوروا خوړلو او په پام کې هغه اساسي او مهم خواړه. نور سوکاله اتباعو ښوروا اډې په توګه د اساسي، تر ټولو د غوښې تولیدات یوه ترکیبی، په دا پخه دنده. د شانزدهم پیړۍ د فرانسې د زده کړي سره مکروني او نورماندي لومړي ډيش پخوي په پيل کې وو تر ټولو مشهور د اوړو پر بنسټ (شوربا).

تر اوسه پورې، دوین په پام کې د ښوروا پر خپل میز غوره مينه وال ډير وختونه د دودیزو پياز ښوروا او د آيسکريم وحشي مرخیړی exquisite ښوروا په سترګه وکتل شي.

د فلزي لومړي پژواک چې کولای شي د حرارت لوړه درجه مقاومت، په پاڼې پیړۍ کې په فرانسه کې راڅرګند شو، چې په پخلي خپل تخنيکونه د ښه والي او، ساده شوربا ترڅنګ پخوونکي جوړونکي، د جدولونو ته نور اصلاح او عصري لوښي ښکاري پيل شو. د وخت په دې موده وو ډېر مشهور غوښه broths او سابو broths لري، چې "د ژوند د elixir" په پام کې دي او اکثره غواړي چې ناروغانو.

زموږ په وخت کې د غذاي هم broths او سابو شوربا زياتره وکاروي. دا ټول لوښي، لکه د سبزيجاتو د ښوروا، ډېر مغذی وروسته، د دوی ويټامينونه لري او په اسانۍ سره د بدن کمزوری له خوا ناروغۍ شوی وای. او تر ټولو مهمه - ژر او په اسانۍ سره چمتو کړي دي.

مرکبونه قيماق ښوروا د سبزيجاتو

تاسو ته به اړتيا: د پخه سور لوبيا 200g، د شنه نخود 100 ګرامه (کنګل سوټ)، 1pc. مرچ، 2 کمپيوټرونه. کدوانو، پياز او ګازرې (يو)، د هوږه یو clove، د mashed رومي 200 ګرامه، د زيتونو د تېلو او مستې، Basil پاڼو او مالګې 2 tablespoons.

Coarsely په لکیو کې سابه، سره د نخود او لوبيا په اوږدو کې د پژواک اضافه کړي. توی په 2 لیټره اوبه، چې د دانې راوړي او د 20 دقیقو پخوي تر سابه دي نرم. لپاره نږدې دوه دقيقو د پخلي تر په لوښي پخه د تېلو، د مالګې او pureed د روميانو اضافه وروسته. د ګرمۍ پړاو پان، سره slotted کاشوغه سابه لرې او د هغوی مخلوط د وچو شوو. بيا puree په دې توګه تر لاسه سره د ثبات کې سابه ښوروا broth ده اوبلن او د دانې ته راوړي، خو نه ايشوئ. په اسانۍ سره د سبزيجاتو د ښوروا چمتو دي. ښه ګرم ډيش خدمت، سره وځپل هوږه او Basil، سره د مستې يوه کاشوغه موسم وشيندي.

په شل-لومړۍ پیړۍ، په housekeeping مرسته بوخت عصري ښځه د وروستيو پخلي تکنالوژي راغلل - شوربا، نیمه پای محصولاتو. د لومړي ځل لپاره د دې اختراع په XX پیړۍ په لومړیو کې امریکا راښکاره شو، کله چې د قطيو شرکت Dzhozefa Kempbella په وچ preform د لومړي ښوروا ټينګ خوشې شول. دا بدعت شو ژر تر ژره له خوا د مسافرو، سرتیري او کار د ښځو په ټوله نړۍ کې مننه وکړه. ښوروا، - نن، په دوکانونو، په بستې ته نیمه پای محصولات د مصرف سربیره د لومړي کورسونه بیلابیلو وړاندې کوي halophyte، مرخیړیو ښوروا، چمتو جوړ او په انفرادي بسته بوتل، چې کېدای شي یوازې د حرارت.