سره به څنګه غوښه یو sneaky، سبزي ناځوانمردانه او د اوړو د کرغیړنو د کمکیانو لپاره د

اصلي کورسونه دي په عمده توګه مانا په خپل ترکیب gravy يا ساس. او چې څنګه د gravy کړي، هر څوک نه پوهیږي. له بلې خوا، دا توان په انقلابي ټول لوښي بدلون، اصالت او د Flavoring کچه مختلف ورکولو دا.

زياتره وختونه، gravies د غوښې او موازي د چمتو کولو پر مهال کړې. دا ده چې، لومړی تاسو باید په غوړو يا تېلو د غوښې Fry ټوټې پرې ده نو دا سپين دي. بيا په داسې يوه لاره چې له مخې دا غوښه پټ اوبو ته د پان توی، د جوش انتظار او د ګرمۍ کم کړي. اوس راځئ چې لاندې پرانيسته تړل د غوښې تر هغه وخته چې دا لري لپاره بېلګه وي چمتو اور مړ.

په دې وخت کې، د نورو پان تاسو بايد مالگه د سبزيجاتو د پخولو، نو څنګه gravy لپاره پرته له پياز او ګازرې - يوازې د غوښې ډيش ته بيايي. Gourmets کولای مالگه سابه نه يوازې د مشهور، خو هم د څو نور اضافه کړي. څوک خوښوي چې د تار لوبيا، چا پرې - parsley د ريښو، او حتی ځینو لپاره ځانګړي glamor د مرخیړیو gravy د شتون بولي.

په لومړي سر کې، د سرو زرو تر نصواري مالگه په پياز تر ټولو. بيا په ګازرې، پرې په يزي یا اودو پر يوه زيږه grater د پان کړي. وروسته، تاسو کولی شئ د کدوانو او کرم، parsley یا celery، په لکیو کې روميان او یا زنګ مرچکو د اضافه کړي.

البته، که تاسې فیصله وکړه gravy، مرخیړیو خوند پخوي، دا اصلا د پيازو ته د براون د مرخیړی پيل شوه، ځکه چې دوی ډېر نور سبزيجاتو لپاره چمتو دي. ورپسې د پورته طرحې کار: پياز، ګازرې، parsley د ريښو او داسې نور.

10 دقیقو د پخلي غوښه پای مخکې باید په یو پژواک سره د سبزيجاتو د مالگه په غوښه او په فانينشيل کړي. تاسو کولای شئ لږ اوبه که ټول د مایع دی مینځه والړه بند کړئ. د د gravy د روميانو رب، ترکیبی یا چکنی د رنګونه ډېرو زياته دي. بل د اشپز د بل ګام دی، چې دا به هغه د يو غليظ gravy لپاره مرسته پرمخ ځي.

تاسی کولای شی دغه څو لارو کوي. چا غوره ترش، چا - mayonnaise. د په دغه بهیر کې تر ټولو مهمه خبره - په موخه لوټی جوړه د مخنيوي يوه بشپړه د ټکانونو ډله. mayonnaise Add هم باید یو څه وي، نه د ټولو کمیت په یو ځل توی.

د چمتو کولو بله طريقه - له اوړو gravy سره جوړيږي. د ټولو نه اول، په دې صورت کې تاسو باید د یو وچ frying پژواک تر سرو نصواري د اوړو Fry. که څه هم تاسو کولای شی د دې ګام ته لاړشی: مالگه په اوړو کولای اېښېدل سبب شي.

د بل ټکی به په يخو اوبو د اوړو د منحل. موږ نه شو کولای په ډله لوټی د جوړېدو اجازه! بيا د اوړو slurry ده په جوش په دقت سره واچول غوښه سبزیجاتو او طلبانه توګه د mayonnaise په صورت کې ورته.

او چې څنګه د gravy لپاره له اوړو، که موږ پریکړه ته خواړه ستاسو د ميلمنو او يا عزیزان stew نه غوښه نه، او، د مثال په توګه، بايد برګر یا meatballs؟ بيا، چې د بېلګه وي تشريح ده مالگه د سبو له مخې، وازګه زياته کړه دا ده، چې patties یا croquettes حاضر شول او بيا د روميانو په وينا او د اوړو د اوبو مخلوط واچول.

د vegetarians یو انتخاب شته کوي، چې ډوبوي تاسو کولای غوښه اجزاو پرته کار، د ترش cream او mayonnaise پرته. يواځې سبزيجات، چکنی او د اوړو د مخلوط مالگه.

Gravies دوهم ډيش لپاره کارول شوي دي، basting ښکلی garnish. braised کرم، د سبزيجاتو د stew، کرم ليکلو لست، ډک کدوانو او Bell مرچکو: لکه ده چې کولای شي کچالو، ټول او یا په لوی ټوټې، mashed کچالو، oatmeal، لوبیا، ږیدن، وريجې، اوربشی او يا غنم، مکروني او يا د سبزيجاتو د لوښي جوش.

په اصل کې، که د آشپز پوهيږي چې څرنګه د gravy کړي، نو کولای شي د هر ډول ډيش یوه ځانګړې piquancy اضافه کړي. د مثال په توګه، د معمول په جوش کچالو سبزي مرخیړیو gravy يو جشن ډيش او dryish بنديانې سره ساس د شحم د دښمنیو له خوا مصرف به لږه اندازه ده چې د ټولو مشهور glutton Robin Bobin Barabek د حسادت جذب شي اړوي!